Dëse Sauce kënnt aus China oder wéi se aus Himmel, an Asien seet, Rezepter mat enger Kombinatioun vu Sauer an Séiss meeschtens populär. Mir presentéieren Iech zwee traditionell Zooss mat esou enger Kombinatioun vu Goûten, déi gläichzäiteg d'Grond fir Improvisatioun ginn.
Wéi kéinte chinese séiss a saurer Séiss zu Hause kuken - e einfach Rezept
Zutaten:
- Zocker - 135 g;
- wäiss Essig - 70 g;
- Waasser 140 g;
- Sojesauce - 20 g;
- Tomate Paste - 30 g;
- Maisstärke - 25 g.
Virbereedung
Fir eng traditionell Sauce ze maachen, déi selwecht wéi et an China produzéiert gëtt, brauch Dir e Minimum vu Produkter kaaft ëmmer ëmmer an der Kichen, och nëmmen 12-15 Minuten a Kälzeurz. Am Géigesaz zu vill Rezepter, déi am weltwäiter Netzwierk festgeluegt sinn, an deenen een vun den Zutaten vun Miel erklärt, erkläre mir datt d'Chine praktesch net den Zutat als Verdicker fir Zocker benotzen. An traditionell chinesesch Kichen, Stär ass 99% Verdicker fir Soßen. D'Verdicker ginn e ganz einfachen Zweck benotzt, nämlech mat prakteschen Zwecker, beim Iessen mat Stécker, ass et néideg datt d'Sauce op e Stéck Liewensmëttelen op der Mëndung bleiwen a gläichzäiteg op d'Tafel a Kleeder net drop.
Also kombinéieren d'Kraider mat Waasser a gutt gemengt, vermeiden d'Erscheinung vu Kloteren, all aner Ingredienten an engem klengen Fanne oder Mini-Téi packen a mëschen se vorsichtlech un, nodeems Dir eng Mëschung aus Waasser a Stärke fiert. Virbereedung ass bei mëttlerer Temperatur a konstante Rührung stattfond, da musst Dir déi néideg Dichtkeet erreechen.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir natierlech als Additiv frësche Inginger oder presse Knuewel, oder vläicht béid. Et ginn och Optioune fir Ersatzstabilitéit fir e puer Fruucht z'ersetzen. Waasser kann och duerch Fruuchtjus ersat ginn, et hëlleft Iech fir Iech selwer an déi beléifte Matière mat villen Iwwerraschungen ze iwwerraschen, sou datt Dir d'Chance kritt méi korrekt d'Zooss fir den Haaptplat.
Wéi gëtt et séiss a saurer Sauce mat Ananas - Rezept
Zutaten:
- Ananas Juice - 70 g;
- Waasser - 70 g;
- Esseg - 45 g;
- Sojesauce - 20 g;
- Zocker brong - 90 g;
- Maisstär - 35 g;
- Ananas Konserve - 25 g.
Virbereedung
Dëse Séiss ass och traditionell an der chinesescher Kichen, den Ënnerscheed ass nëmmen an engem Zutat, Chipschefs net benotze Stéck Ananas während der Preparatioun vun dëser Sauce, nëmmen Ananas Juice fir Aroma benotzt. Fir erëm ze koennen, kënnt Dir zwee Méiglechkeeten benotzen fir Kraider ze enthalen, addéiere fir d'Ingredien, déi schonn aus der Lëscht gemëscht ginn, mat Ausnam vun Ananas Scheiwen, oder seet se se zesummen mat Waasser a verbidden dann all déi aner Zutaten. Ananesch Réng oder Stéck geschnidden esou kleng wéi méiglech a addéieren op d'Sauce just nach all gutt gemëscht, opgeléist an ugefaang ze verdicken.