Wéi frësst de Choufleur?

Wann Dir keng Kraut Bléizplanz an frësche Form fir Salade dresséiert benotzt (jo, et ass och méiglech), dann ass et wënschenswäert ze bréngen fir d'Wuerm ze braten oder ze baken. Eischtens, de Viraussammlung séchert Iech vun der onbekannter Mahlzeit, an zweetens wäert et d'Kënnen ze kuerz maachen. Wéi léiert de Choufleuër richteg ze koopen ouni de Risiko, datt et an de Kéis puref gi wëll, dann schwätze mir weider.

Wéi korrekt ze frësch Blummen?

Viru Kachen muss de Kapp vu Choufleur aus de Blätter erfaasst ginn an duerno an getrennte Bléizungen ënnerdeeleg vun der selwechter Gréisst abegrenzt ginn, sou datt jiddereen se preparéiert ass. Nodeem d'Bléihung soll mat kale Waasser gewaschen ginn. Huelt den Kiosk mat Waasser, léisst d'Liquiditéit ze kachen, a gitt duerno Salz a Esseg. Déi lescht hëlleft d'Bléihbeleegung fir hir wäiss Faarf ze bewahren ouni d'Koelemann ze verdunkelen. Duerno bleift se just fir ze waarm ze ginn, normalerweis 10-15 Minuten, ofhängeg vun der Gréisst vun den Bléiwen. Mir maachen de Kraut an eng Colander a fëllen se et séier mat eisem Waasser fir de Kuchprozess ze stoppen an doduerch datt se vu Kachen schützen.

Wann Dir wësst net wéivill Zäit fir Choufleur ze braten virum Bratsche sinn, dann ass d'Äntwert einfach - bis hallef gekacht. D'Kënnegungszäit gëtt exakt d'Halschent verringert, well d'Bléihzeechen erwaart datt den Wärmeeffekt an der Bratpfanne fortgesat gëtt.

Wéi frësche Choufleuër ze kuken?

Wann Dir Loscht Är Liiblingsbläschen net an der Saison genéissen, verzeihen Iech net vill verzweifelt, well dem aktuellen Marché berühmt ass fir eng breet Palette vu gefruerenen Geméis an Uebst. Also, zu all Zäit vum Joer ass et genuch just fir e Paket vu gefruerene Choufleur ze kafen an ze kachen, nodeems d'Instruktioune iwwert d'Package sinn. Wann dës net fonnt gi sinn, dann erënnert un datt de gefruerene Choufleur brauch net ewech ze ginn, an d'Bléih ass fir 15-17 Minutte gekacht ginn. Wann de Kraut virdrunn Hëtzt behandelen, da gëtt et genuch fir datt et an engem gedeelten Salz koumen Waasser 2-3 Mol erof kaaft, sou datt et keen Äis aus ass.

Wéi Dir Choufleur mécht - e Rezept

Nodeems mir all d'Detailer vum kulinaresche Blumme gekierzt hunn, gitt op déi ganz Rezepter mat hirem Gebrauch. Choufleuër a Placken ass eng gesonde Versioun vu villen Delikatesse an engem Batter, gekacht a frittéiert. Servéiert kleng kleng knuspält Bléizbëscher, Dir kënnt an der Gesellschaft vun Zoossen als Snack an enger Party oder genéissen d'Entreprise vun dësem schreckhafte Imbiss alleguer.

Zutaten:

Virbereedung

Wäscht a getrocknene Bléien vu Chouflefueler gi gekacht an gesalzesem kochendem Waasser bis hallef gekacht. Nodeems Dir gekacht hutt, vergiesst net datt Dir Kotti mat eiseg Waasser drénken kënnt. Niewt d'Bléizbëscher mat Zitrounejus sprëtzen, sprëtzen mat Päiperperfang an dip an de verpaart Ee. Kockel mat Brout verbrannt an se op engem Bakblech setzen, fett mat Botter. Mir setzen Kabbel am Ofen 7 Minuten bei 190 ° C oder bis d'Krust vum Broutenkriibert gebrannt ass a gefuer ass. Kuckt duerno no Ofschnëtter Kaffage mat enger Zousatz vun Zitrounejus a servéiert, bestreiden mat gehackte Petersilie.

Ideal Sauce fir sou ee leckere Imbiss kann eng Sauce baséieren op enger Mëschung aus Honig, Senne an Olivenueleg an engem Verhältnis vun 1: 2: 2, wéi och eng einfache Crème Sauce baséiert op séiss Crème, geschnittene Blummen, gehackte Knuewelek oder gréngen Zwiebel mat Zitrounestil. E Glas Béier ass fakultativ, awer ganz wënschenswert.