Pork, frittéiert an enger Bratpfanne, emittéiert aromatiséiert Aromen, déi net widderstanen kënnen. Awer d'Fleesch sollt net nëmmen dofteg sinn, awer och mëll a lëschteg. Fir den ideale florënent Bouquet an déi gewënschten Texture vu frittiertem Schweinefleesch z'erreechen, ginn d'Empfehlungen an de Rezepter hei ënnendrënner Iech hëllefen.
Wéi lues ze fréiere Schweinel mat Stécker an enger Bratpfanne mat Zwiebelen?
Zutaten:
- Schweinefleesch oder Hals - 760 g;
- Zwiebel - 320 g;
- Knuewel Knuewen - 2 Stéck.
- raffinéiert Geméiswierk - 45 ml;
- schwarz frësche Peffer - 1 kleng Prise;
- Salz méi grouss - 1 Prise.
Virbereedung
Fir gutt Korten op enger Bratpfanne ze preparéieren, ass de Schweinegurt oder d'Schëllerkling perfekt. Mir wäschen d'Fleesch, dréchen, schneiden se an d'Scheiwen ronn 4 Zentimeter an der Gréisst a verdeelen et an eng déckwandt Panneau, déi grëndlech mat Geméisoffaarf Ueleg bezeechent gëtt. Mir ginn de Schweinegär fir all Brauereess brong, am Rëtsch beim Dëschgeréckungsprozess, an dann koumen d'Schëppelbullen a geschleeft a geschnidden Réng. Mir deelen d'Bratpfanne mat engem Deckel, reduzéieren d'Hëtzt op eng Intensitéit drënner ënnert der Moyenne a friesseg, rëm gelegentlech bis déi Zwiebel soft a brong a Faarf gëtt. Mir ginn dem Fleesch de Goût vu Salz, mat schwarzem Päffern, addéieren d'geschälte Knuewelzer, d'Container mat engem Deckel a schlowe de Keller.
Fënnef Minuten méi spéit kanns du Schweinefleeg mat Zwiebelen op Placken lounen, an du solls den Dësch servéieren, an et mat Ärem Lieblingsvisualiséiter ergänzen.
Wéi lëschteg bis frësch Stéck Kakerlak an enger Bratpfannen, wéi Steaks?
Zutaten:
- Schwäin Pork - 575 g;
- Soja Sauce - 25 ml;
- Balsamesche Wäin - 5 ml;
- Olivenueleg oder Sonneblumverfeinert - 35 ml;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Knuewel Zänn - 1-2 Stéck.
- schwarz frësche Peffer - 1 kleng Prise;
- Salz méi grouss - 1 Prise.
Virbereedung
Fir eng Steak wäerte mir an der Schwäizer Schweinefleesch a geschnidden sinn an zwee Scheiwen ronn zwou Zentimeter déck. Si versammelen se ze schmaachen, mir hu frëschgemaache Päerd zréckgezunn an hunn eng geegent Schuel geliwwert. An engem getrennten Behälter kombinéiere raffinéiert Ueleg, Sojasauce a Balsamweingehëllef, addéiere och Zitrouneséift a Knuewelzer Knuewelzen a vermëschen. Fill dann d'Steakblécker erfaasst mat enger gewësser Mëschung a fruegen se et an d'Fleesch gutt. Mir verlaange Schweinefleesch fir op d'mannst eng Stonn ënner Zëmmerbedingungen oder ideal an der Nuecht op der Regal vum Frigo.
Wann Dir e Grill um Buedem hutt - vergiessen, ouni ze zécke, en op den Uewen opzemaachen, fir ze waarm ze ginn. Wann net - et ass net wichteg, eng normal Bratpfanne mat engem décke Bänk maachen.
Mir de Kichelsche Scheiwen aus der Feuchtigkeit mat Servietten dégradéieren a mat der Hëllef vun de Knuewelse vun de Knuewelche schielen, sou datt se net während der Hëtztbehandlung vu Fleesch verbrennen an net de Geschmaach vun den Ready Steaks verwinnt. Wann d'Bratpfanne gutt gutt waarm ass, fëllen d'Uewerfläch vum Schockelschnabelen mat raffinéierte Ueleg a léisst se et an d'Kiche fir eng weider Kiche maachen. Fritt Steaks, dreift all Minutt, bis de vollbraten. Et ass net recommandéiert fir Steaks aus Schweinefleesch a Blutt ze koennen. Dës Zort Fleesch sollt vollfrisst ginn, fir negativ Konsequenzen fir de Kierper ze vermeiden. An, wann Dir nach ëmmer net méiglech war, e komplette Braten vum Steak an der Pan ze erreechen, sollt et fir 5 a 7 Minutten an engem ofwiesselten Uewen plazéiert ginn.
Endlech Produkter verbrennen op der Fouer, a fir ongeféier fënnef bis zéng Minutten beschäftegen mir mat der Folie fir eng souguer Verbreedung vun der Wärme bannent der Fleeschseg.
Wéi fritt e leckere Schweinebranche Pan mat Granatapfelaart?
Zutaten:
- Schweinefleesch oder Hals - 980 g;
- Granatapfel - 220 ml;
- Zwiebel - 190 g;
- Schweinefleischfett - 60 g;
- Féire vu gréngen Zwiebel - 3-5 Stéck.
- schwarz frësche Peffer - 1 kleng Prise;
- Salz méi grouss - 1 Prise.
Virbereedung
Fir dës Rezept ze realiséieren, kacht d'Schoacher Schëlleren oder Hals, schneiden an Scheiwen vun mëttlerer Gréisst a setzen an e Bratpfanne mat grond verwärmten Schweinefett. Mir ginn de Fleesch e gudden Brong, da schaaft d'Zwiebel, huele sech an halle Réng geschnidden, Salz a Päff zerwéieren fir d'Geriicht ze schmaachen an an d'Granatapfelaart ze schéissen. Féiert d'Inhalter vun der Bratpfanne op, rŽit, bis d'Feuchtigkeit komplett verdonnert ass a duerno mat zwéi gréngen Zwiebelzapfen ze seasonen an zum Dësch leeën.