Trotz der Tatsaach, datt de Wanter agemaacht ass mat engem Sortiment vu Geméis a Früchten, ass déi eenzeg Erntegung déi sech an der kaler Joreszäit erwaart ass d'Persimmon Ernte. Ripe a séiss Frëselen, natierlech, schmaacht an op hir eegen, awer ganz wéineg Leit wëssen, datt op Basis vu Persimmon kënnt Dir eng rieseg Zuel vu feine Platen kuken. An dësem Artikel soen mir Iech iwwer lecker Persimmon Platen, a wéi se ze kachen.
Persimmon Salade mat Zicora
Zutaten:
- Schläifen - 1 Stéck;
- Orange Juice - 2 ¼ Tie. Läffelen;
- Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier;
- Noutebutter - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Geméis - 1/4;
- Kressestiwwelchen - 2 Bunches;
- Chicot - 4 Koppelen;
- Walnuut - halleft Joerhonnert;
- Persimmon - 2-3 Stécker;
- Geesskéis - 120 g.
Virbereedung
Salzeg Schollen sinn esou fein wéi méiglech geschnidden, a no fanne mer et zu enger Mëschung aus Orangensaft , Esseg, Hunn, Salz a Pärd. Als Resultat, da sollt Dir e gudde Emulsioun kréien, wat eis Betanken ubitt.
Chicory zerfallt fir getrennte Blieder a léisst an eng Salade Schüssel mat enger Waasserkress. Stier de Greens mat den Fanger, rudde Buedemuttern. Elo kënnt d'Zuch vu Persimmon, déi muss an d'Scheiwen geschnidden ginn an op Top vun Zicorie a Salade gesat ginn. Kroch et e Salade mat Persimmons Scheechelen an Ziegenkéis an natierlech eise Citrus.
Jelly aus Persimmons mat Hunn
Zutaten:
- Persimmon - 2 Stécker;
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser 100 ml;
- Gelatine - 1 Pak (20 g).
Virbereedung
Mir waarmt d'Waasser waarm ze ginn, a genéisse Gelatine. Stier de gelatin bis se komplett opgeléist gouf. D'Fruucht vun de Persimmons ginn aus Saiseren geraumt a schielen a mir reiben mat engem Mixer oder Fleeschraaft. Puree ass mat enger gelatinter Léisung gemëscht ginn. Mir vermeiden déi fäerdeg Mass an d'Brëll an hunn et festgestallt datt de Frigo 1.5-2 Stonnen einfrieren.
Sandwich mat Persimmons a Prosciutto
Zutaten:
- Kaffi Brout - 4 Scheiwen;
- Arugula - 1 Bunch;
- Dijon Senf - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- prosciutto - 4 Stéck;
- Persimmon - 1 Stéck;
- Brie Kéis - 50-70 Joer.
Virbereedung
D'Rezept fir dëse Geriicht vu Persimmon ass einfach a séier! Brot (2 kleng Slice) ass mat Getreidem Dijon Senf gefëllt a mat engem Paar Scheusen aus Prosciutto Scham bedeckt. Persimmon an d'Réng geschnidden an et op d'Schëpp ze setzen. Déi Top Schecken sinn mat mëllem Kéis "Bree" bedeckt an si bidden mateneen Deel vum Sandwich.
In der Bratpfanne gitt een e klenge Geméis, oder sëtzt e Stéck Botter a futti eisen Sandwich vun zwou Säiten bis roueg an bis de Kéis schmëlzt. Mir servéieren e Sandwich direkt un der Tabelle vun der Bratpfanne.
Pudding mat Persimmons a wäisse Schockela
Zutaten:
- Persimmon - 3 Stéck;
- 1 Zitroune schielen;
- 1/2 Zitrounejus;
- Zocker - 1 Element;
- Botter;
- Ee Bunnstonnen - 10 Stécker;
- Buedemzëmmer - 1 Teelöffel;
- Muskat - ½ Tsp;
- wäisse Schockela - 170 g;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Eeër - 3 Stéck.
Virbereedung
Ofen waarm bis zu 180 Grad. Persimmon schäissen d'Schiel a Somen, a schéissen dann d'Blenderen an engem homogene Puree. Mir hunn de Gromperen an engem Kasseroll gesat, d'Zitrounestellung, d'Juice a 1/2 Zwergbiller ginn. Zocker. Mir setzen alles op de Feier a koennen op déi niddreg Hëtzt bis den Zocker ganz opgeléist gëtt. Form d'Bakbett mat Botter a späicheren mat eng kleng Zuel vu Zocker. Broutstécker si Brout ginn an eng Fettform geformt, mat Zimt a Muskatesche bestinn.
An engem aneren Dëppe mëschen 1/2 Tépp. Zocker, Stéck schwaarz Schockela a Mëllech. Rührt, schéissen d'Schockel-Mëllech-Mëschung op déi niddreg Hëtzt bis d'Schockela schmillt.
Eegele wéi an enger klenger Schüssel, a wéi eng déck Rutsch fir hir waarme Mëllech ze räisst, ouni opruffen. Duerfir gi mer an enger Mëschung aus Pommes-Crème. Bereet mass deen iwwer de Broutbasis gegollt ass, komplett iwwerdeckt. Mir pudding pudding ca. 35 Minutten.