Huele mat Kartoffel kann als de populärsten gastronomesche Duets vun all Zäit bezeechent ginn. Just kuckt wat eng grouss Diversitéit vun Gerichten baséiert op just e puer vun dësen verfügbaren Ingredienten, an all Rezepter Hënn a Potatoe maachen en Deel vun enger neier Palette vu Gaast. Mir hu beschloss, dëst Material fir Detailer ze bezuelen fir d'Virbereedung vun Poulet Ragout mat Kartoffelen ze widmen.
Stew vun Zucchini a Kartoffel mat Huhn
Zutaten:
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Ee Stéck Ingegerie vun 2,5 cm;
- Zon - 180 g;
- Botter - 35 g;
- Miel - 35 g;
- Curry - 2 Tsp;
- Hënn Brühe - 640 ml;
- Worcester Sauce - 30 ml;
- Tomaten am Jus selwer - 410 g;
- Poulet - 480 g;
- Gromperen - 130 g;
- Zucchini - 180 g;
- Muerten - 90 g.
Virbereedung
Erfaasst d'Zwiebelen mat Ingwer a Knuewel, bis dat lues net de Aroma léisst. Huelt 35-40 ml Waasser fir d'Bratpfanne a léisst d'Zwiebelen op Kaméidi huelen. Separéiert d'Miel op der geschmëlzene Botter, addéiere de Currypuder fir d'Mëschung an verbannen d'Nuddelen mat der Zwiebel. Huelt all d'Hueschbier, addéieren d'Worcesterski-Sauce, Tomaten, Zucchini, Kartoffel a Huet mat Möhren, d'Ingredienz mat Kubelen ofgeschnidden. Reduzéiert d'Hëtzt ënnert de Platen a léisst de Pëtrol fir ongeféier hallef Stonn ënner dem Deck ze kachen, sou datt de Fleesch de gewëssenen Geschmack vun der Sauce absorbéiert, an d'Geméis ginn mëll. Serve fäerdeg Stew recommandéiert an enger Firma vu gekachten Ee.
Stew vum Poulet mat Kartoffelen a Kier
Zutaten:
- Zon - 75 g;
- Knuewel Zänn - 6 Stéck.
- Hickfleesch - 900 g;
- Getrockene Oregano, Roserei, Chili - fir 1 Teelöffel;
- Hühner Bouillon - 2,8 l;
- Gromperen - 260 g;
- Muerten - 190 g;
- Choufleur.
Virbereedung
Op waarmene Botter, dip Zon an Knuewel, add to chicken pieces of chicken, getränkt Rosmarie mat Thymian an 12 Minuten verloossen. Um Enn vun der Zäit, gitt de Huebe mat Bouillon a verloosse fir 10 Minutten a gitt dann d'Geméis a schneide fir eng aner 20 Minutten. Wann Dir wëllt, kann en Huhn Ragout mat Kartoffelen an engem Multivarquet gemaach ginn, während all d'Ingredienten an eng Schuel leeën a 50 Minuten ze "Quenching" maachen.
Wéi kaaft Ragout mat Huhn a Kartoffel?
Zutaten:
- Poulet - 750 g;
- Speck - 125 g;
- Porette - 420 g;
- Sellerie - 3 Ställ;
- Gromperen - 850 g;
- Hühner Bouillon - 950 ml;
- Crème - 240 ml;
- eng Branche vu Roserei.
Virbereedung
Nodeems all de Fett aus dem Speck gebak ginn, benotzt se zu Laib a Sellerie. Rousen, Rosmarien, Huusstécker zerwéieren, a loosst d'Fleesch zéien. Kuckt d'Kibelen vun de Gromperen, gitt d'Schmaach mat Buedem a Crème, a gitt duerno fir 25-30 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt.