Mussels gehéieren der Famill vun Muschelen aus Muschelen a sinn eng wichteg kommerziell Seafood, vergläichbar mat Wäert op Austern. Vun hinnen kennt Dir verschidde Platen preparéieren, dorënner Saloten mat Muselen, deenen hir Rezepter ganz einfach sinn. Besonnesch gutt ass Geméis Saloten - sanfteg Fleesch vu Musel ass perfekt kombinéiert mat Geméis, Fruucht, Räis, Mais an aner Produkter.
Einfach Salade mat Muselen
Mediterraanesche Salade mat Mëllel - de Rezept ass einfach, awer d'Geriwwel gëtt net egal ob ze gleewen.
Zutaten:
- Müselen sinn frësch - ongeféier 1 kg;
- Zon 1-pcs.;
- séiss roude Pfeffer - 2 Stécker.
- rechent Tomaten - 4 Stéck.
- Oliven ouni Gruef, donkel oder liicht - 20 Stéck.
- Péiters - 4-5 Branchen;
- Basil - 5-8 Blieder;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- extra virgin Olivenueleg -4 Tabe. Läffelen;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Puer Miel Schwaarz - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Musselen gi grëndlech an de kale Waasser mat engem Pinsel gewäsch, andeems d'Antennen a Fimbria ausgebaut ginn. Blanchéiert se am kachen Waasser. Huelt den Shell aus a wählt d'Recht Fleesch. Mir schneiden Geméis an Oliven. Mir preparéieren de Dressing: Mix zerdréckt Knuewel mat Botter, Salz, Gewieres an Zitrounejus. All Zutaten vun der Salat kombinéiert an enger Salade Schüssel, mat engem Dressing a gemëscht. Hei ass e lecker a gesonde Salat Mëllel mat Geméis ass prett. Serve et gutt mat helle leichte Tableau Wäiner. Dëse einfache Salat mat Muschelen dekoréieren all Dësch.
Salaire mat bestuete Mieles
Zutaten:
- Müselen sinn frësch - ongeféier 1 kg;
- Zwéin Rot Zwécker - 1 St.
- Leek - 1 Stral;
- séiss rouder Pfeffer - 1 St .;
- rechent Tomaten - 4 Stéck.
- Liichten Ueleg - 20 Stéck.
- Broccoli - 200 g;
- frësche Rosmarie - 4-5 Branchen;
- Basil - 5 Blieder;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- extra virgin Olivenueleg - 3 Stécker. Läffelen;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen.
Fir Marinade:
- Knuewel - 4-5 Dentikatiounen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- wäiss Dësch Dësch - 250ml;
- Puer Miel Schwaarz - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Maacht a frësch killen Waasser frësche Mosselen a kachen Waasser gewaschen. Mir zécke de iessege Bestand, mir wuessen d'Muschelen. Mir eens de Fleesch vun de Muselen fir op d'mannst 2 Stonnen an enger Miwwele vu wäissem Wäin, Zitrounejus, zerdréckt Knuewel, Pärp a Salz.
Broccoli ass opgedeelt fir Blosenzëmmeren, Kachen fir 3-5 Minuten a gewiescht ze ginn. Red Zwiebelen schneiden dënnen Véier Ringen, a Wäerten a Oliven - Krees, Pfeffer - kuerz Strooss. Mir huelen d'Tomaten willkür bereet.
Marinesch Müselenfleisch gëtt an enger Koler gewunnt, gemëscht an engem Salatbecher mat dem Rescht vun de preparéierten Zutaten. Saum ass d'Salat mat Olivenueleg, Knuewel, Zitrounejus oder balmesam natierleche Liichtwäin. Mir dekoréieren mat frësche Kraider. Salade mat getilmten Mieles - de Rezept, wéi Dir kënnt gesinn, ass einfach, awer ganz raffinéiert.
Salade mat Museldelen a Mais
Zutaten:
- Frësch Fleesch Mosselen (blanchéiert oder gelaacht) - 300 g;
- Mais (Konserven) - 300g;
- séiss rouder Pfeffer - 1 St .;
- gekachte Gromperen - 3-4 Stécker;
- Natierlech Live Yoghurt - 150ml;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Zon gréng - 5-8 Federen;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir de preparéierten Fleesch vu Muselen gi mir d'Kéiere vu Konsumm Mais, fein gehackt gréng zitt, Scheiwen aus gekachten Kartoffel, gehackt séiss Pfeffer. Saison mat gehackter Knuewel an Blummen. Refuel mam Yoghurt a gemëscht. Dir kënnt natierlech d'Salat mam Ueleg.
Et ass och gutt, e Muselsalat mat Kéis ze preparéieren. Fir dat ze maachen, einfach Kéiss (Gram 100-150) an irgendeng vun den Zaloten mat Muselen a Geméis addéieren. Kéis wäert de Goût vu Salade staark verbesseren. Am allgemengen kann jidderee sech Gedanken maache wéi ee Salat Müselen maacht, well Mollusken sinn e ganz nëtzlecht a schaarf Produkt, dat vill Wäertstoffer fir de mënschleche Kierper enthält.