Déck Tomaten an hirem eegene Jus sinn eng populär Art vu Knäppercher, well Tomaten e schmackhaften, nëtzlechen an allgemeng verfügbaren Produit sinn an Tomatenakz sinn eng vun de beschte Konservativen. Fruits an esou Knäppchen bleiwen intakt an behale maximal nëtzlech Substanzen, während dat Tomato Juice nëtzlech ass. An de Staaten am post-sowjetesche Raum gi Tomaten, déi an hirem eegene Jus konservéiert sinn, op industriell Manéier gefouert.
Self-Conservation vun Tomaten an hirem eegene Jus doheem ass och ganz bezuelbar an einfach. Mat dem richtegen Approche soll et och méi lecker ginn, an natierlech dës Tomaten vun der Tomaten an hirem eegene Jus sinn méi bëlleg. Fir d'Kanne kënnt et net vill grouss, dichte, reife a net waassere Fruucht.
Verschidden Tomaten am Zann an Zucker, Essig, Salz a Gewierz (Nissbraucht, Päiper-Bär a Bucht Blat). Wann Dir Entspanung gären hutt, da gitt et op Äre Goût. Awer Esseg a Zocker kënnen net benotzt ginn (dës Substanzen sinn net nëtzlech), zousätzlech Tomatenakommes brauch net méi Konservativen. Ouni Salz kënne mer et net maachen - fir 1 Liter Tomato Juice mat Pulp, add 1 Teelöffel Salz ouni Rutsch.
Tomaten am eegene Jus - Rezept
Ripe, onbeschiedeg Dichte Tomaten wäschen a getrocknegt. All Fruucht ass mat engem Zahnpick an 3-4 Plazen ronderëm d'Fruuchtstâb an der Rei. Verspriechen, Fruucht vun ongeféier der selwechter Gréisst a enger Grad ze wielen. Dicht gi mir Tomaten a Gewierzen an steriliséierte Trockenlëscher. Net schlecht an 3-5 Nuechte Knuewel ze addéieren. Cover mat decken.
Mir bereet Tomatenakzitt vun enger Tomate méi liichtschwaach (si kënnen an engem méi schlëmmem Zoustand sinn). Wann et net genuch Zäit an Ausrüstung ass (Fleeschmoler, zum Beispill), kënnt Dir d'Tomatenpaste mat gekachten Waasser verdënnen. Géi de Séiss an e Kasseroll a gitt et op de Feier, Salz a bréngt et zu engem Kachen. Kuke et mat enger schwaacher Koel fir ongeféier 5 Minutten, rührt. Fëllt d'Fruucht an de Krounen mat waarme Füllung, waacht 5 Minutten a well de Jus an eng Kasseroll draus drenken. Zu dësem Zäitpunkt steriliséiere mir d'Lidder. Eng Kéier brénge mir d'Gourmet fir e Kach, mir këmmeren fir 2 Minutten a Dann gi mer d'Fruucht an de Griich, an si si mat Zeechen ze segelen.
Mir maachen d'Krounen a baken mat enger Decken. Dir kënnt net 2 Mol erfaassen, a Tomaten am Klapper mat Klameren steriliséieren (d'Gëllen am Basin setzen).
Dës Hausvariatioune si gutt fir den ganze Wanter a bei Raumtemperatur bewahrt , awer et ass besser, se an engem wäite cool Keller oder op engem verglaste Balkon ze schützen (an urbanen Zoustänn). Made in Summer oder Hierscht hausgemaachte Konserven aus Tomaten erlaaben Iech an der kaler Saison unzedoen an Iech diversifizéiert.
Tomaten an hirem eegene Jus hunn kleng Kalorie Inhalt, et ass sou kleng, datt och iwwer eng Figur kaaft esou e Produzente kaafen ouni Angscht, selbstverständlech, an all vernünftbarem Betrag.