Haut wärt Dir Iech soen wéi d'Auberginen am Adzhika fir de Wanter preparéieren. Dëse Präisier wäert Appellë fir all déi, déi gären Salzgezei fir Fleeschspezialitéiten ze liwweren oder d' gebraten Kartoffelen erofhuelen an iwwerrascht Gäscht mat eppes ongewéinlech sinn.
Rezept fir Aubergine zu Adjika fir de Wanter
Zutaten:
- Eggplants ripe - 1,5 kg.
Fir Adjika:
- séiss Puer - 500 g;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Knuewel - 1 Stéck;
- bitter Peffer - fir ze schmaachen
- Zocker - 1 Element;
- Salz gutt - 50 g;
- Tableau 9% - 40 ml;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Éischtens, loosse mir mat Iech adzhika maachen: d'reife Tomaten gewaschen an an d'Hälschent geschnidden. Séiss Peffer gëtt aus enger Keetzchuel veraarbecht, a kleng Feiler zerfloëcht an d'Geméis an engem Bowl-Mixer gesat. Huelt d'schielele Knuewelcher an de bësse Pabeier fir ze schmaachen. Grind den Inhalt bis eng homogen Kraaft kritt, a géi dann d'Basis an eng déif Becken, mir zitt Salz, Zocker a gitt am Geméiswierk. Gitt d'Platen op engem schwaache Feuer an bréngen fir ze kachen. Duerno gi se an den Dësch Esseg a kachen d'Mass erëm. Eggplant gewascht, an d'Krees geschnidden an an eng kochend ageschaaft. Kache fir 20 Minutten a réieren. Als nächst wäerte mir de Snack an de préparéiert Schlagzeilen leeën, iwwerloossen an deckelen fir en Dag an enger waarmer Decken. No Ofkillung ersetzen mir d'Konservatioun am Keller oder dem Frigo.
Gebitzt Auberginen am Adzhika fir den Wanter
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- bitter Pärfe - 1 Stéck;
- Esseg - 50 ml;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Geméis - 100 ml;
- Lorbeerblat
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Geméis gutt gewaschen, gedréchent an a kleng Faarwe geschnidden. Tomaten huele mir duerch e Fleeschraaft a gitt an eng Deep-Fry Pan. Zu hinnen z'iessen gehackt Knuewel, séiss Pärp a lass mam Lorbeerbléck mam Bitter Pärp. Heizen der Mass um 20 Minutten, ouni de Stei schockéiert ze ginn. Eggplants separat Frittelen am Geméiswierk zu Rouge, a schéckt an eng kochend Tomaten-Mëschung a mëschen mat engem Holzspatel. Gitt d'Gewiirzer fir ze schmaachen, fir e klengen Dësch Essig a drénken fir 15 Minutten mat enger schwaacher Koelkees z'iessen. Duerno hunn mir d'Auberginen mat Adjika an de préparéiert Schlagze verbreet, roselen hinnen, huele se a si mat enger waarmer Decken bedeckt. Mir verloosse alles fir déi voll Ofkillung a bauen dann d'Konservatioun am Keller oder Paräis. Dës Aepfer ass perfekt fir all Korros oder vegetaresche Pure.
Eggplants an Adzhika fir de Wanter an der Multivark
Zutaten:
- Aubergine - 3 kg;
- séiss Tomaten - 1 kg;
- séiss Puer - 600 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméis - 200 ml;
- Esseg - 200 ml;
- Pabeire brennt - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir reifen Auberginen, séch si wäschen a schneiden se a kleng Schluben. Duerno setze mir se an engem Kasseroll, fillen se mat Salz a verloossen 2 Stonnen. Dës Kéier wëlle mir Adzhika preparéieren: all Geméis an der Blenderschüssel putzen an zerquetscht