Sot mir, wat kënnt méi lecker wéi normal frittéiert Kartoffel? Dëst ass net nëmmen eng erstaunlech Säitenteller fir Fësch, Fleesch, Huet, awer och e leckeren onofhängege Geriicht. Mee heiansdo kann et net esou knapps, gleichmuereg frittéiert, gëllen, mat enger schmackhafter, rudde Krust wéi Dir wollt. Loosst eis e puer Geheimnisse kucken wéi d'Kartoffel fritt.
Een Rezept fir fritt Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Blummen, Knuewelekken;
- Salz ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi fritt Kartoffel korrekt?
Also fir d'éischt d'Kartoffel ze briechen, séch ze wäschen, ze schielen an ze schneiden an Läisch oder dënn Placken. Dann rullt d'Kachkraaft nees of a klappt et mat 1 Stonn mam Waasser. Dës Prozedur ass néideg fir eisen Iwwerbléck Stärke ze halen, wat an der Zukunft net erlaben datt d'Kartoffelen echtst Appetit a Crunchy ginn. Am Enn vun dëser Zäit wäerte mer all d'Waasser vulkaniséieren an all d'Stécker op e Pabeelhandtuch dréchen. Während eis Kartoffel dierf an d'Uewerfläch vu Feuchtigkeit leiden, bräicht een e Bratpfannen a gitt e klenge Geméiswierk. Mir setzen op Feier a waarmt 5 Minuten op héijer Hëtzt. An op wéi eng aner Feier fir Fruuchtkartoffel?
Mir hunn d'Pâtisserie sanft op de waarme Buedem-Pan opbruecht an 10 Minutte méi fréit op enger Hëtzt ze braten fir eng krusteg Krust ze bilden. Dann alles mat engem Spatulett gemëscht, d'Hëtzt reduzéiert an d'Gromperen erstallt bis se bereet ass, bis hien grëndlech gebrannt huet. Just de Buedem-Pan mat engem Deckel oder Kartoffel beim Kachen abegraff, sou datt et net gutt a gedréchent ginn. Dann huelt d'Bratpfannen aus dem Feier, sprëtzen mat hënneschte Kraider, Knuewelekréck an Salzkartoffere fir ze schmaachen. Mir bedaueren en dichte Geriicht mat frëschen Tomaten oder Gekarpsbett.
Wéi gutt Frittelen?
Loosst eis mat Iech soen, wéi bescht fir d'Gromperen mat engem Mikrowellenofen. Peeled an geschnidden Kartoffel an engem Container gesat an 3 Minuten an engem Mikrowellenofstall ginn. Dës Prozedur ass néideg fir de Flëssegkeetslosen ze läschen. Dann huelt Iech eng waarm Trocht Bratpfanne, gitt an hirem pflanzlechen Ueleg a léisst d'geschnittene Kartoffel an enger Schicht. Wann d'Ueleg ufänkt ze kachen an erof ze brengen, dann setzen mir de Rescht vun de Gromperen a bedecken d'Bratpfanne mat engem Deckel - e Netz. Wéi vill Frittéiert? No 15 Minutten, bréngt d'Bratpfanne op an mixen d'Mëller mat engem Spatul. Et muss also grëndlech d'Netz vun der Inneholle wëschen, sou datt d'Tropfele vu verdonnt Feuchtigkeit net op d'Wuerzelen kommen. Wann Dir gesitt, datt d'Kartoffelen eegensgetauscht geträngt a brong ginn, a wandelt och gutt - Dir kënnt d'Bratpfanne liicht oppassen an dann den Deckel komplett entfernen.
Vergiesst net ëmmer de Plat iessen ze goen fir genuch Feier ze reduzéieren, just et am Ende vu Kachen ze reduzéieren, ongeféier 5 Minuten virum vollen Oflaaf.
An hei sinn e puer Geheimnisse wéi Dir richteg Krack Kartoffel gutt ka maachen:
- Dee Gromperen däerf just nach e bësse méi fritt ginn;
- Fir Salz a Pabeier ass d'Schäin just néideg fir no endgülteg Bereet ze ginn;
- den ongeféiere Kachzäit vu knusprechleche Kartoffel ass 20 Minutten.
Wann Dir all d'Regelen, déi hei uewen beschriwwe sinn, Dir kënnt lecker a mëndewësseg Scheiwen vun der Kartoffel ginn, sou de Grad vu Crunch, net schlechter mat echte Geschäft Chips!
Dat ass alles, Dir wësst genee wéi d'Fritt Kartoffelen lecker an richteg ass! Mir wënschen Iech nëmmen an dësem ganz einfache Beräich. Gutt Appetit!