Haut wärt Dir Iech soen, wéi et am Knuewel am Heck ass. Dëst originell a ganz schmackeg Werk ze behaalfen all d'nëtzlech Properties, awer entliewt déi onheemlech Konsequenzen vun hirer Gebrauch an frëscher Form. Wann ësst sou Saachen Knuewt, kanns de keng méi suergen datt et iergendwou d'Frëschheet vum Atem beaflosst.
Zousätzlech, ebesselt Knuewleck kann zu enger Rei vu Saloten a aner Platen ginn addéieren an hir Geschmaach a Piquancy ergänzen.
Garlic marinéiert mat Dentike fir den Wanter
Zutaten:
- Knuewel vum Knuewel - 500 g;
- gereinegt Waasser - 300 ml;
- Salz méi grouss, net iodéiert - 1 Tess. Löffel;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Essgarpe 9% - 50-70 ml;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Pärp däischter Erbär - 3-5 Stéck.
- Lait vu schwaarzen Pfräi - 8-10 Stéck.
- Knospe vun engem Nassau - 2 Stéck;
- Stéck Zimt (optional) - 0,5 Stéck.
Virbereedung
Knuewelzellunge ginn aus Hänn geläscht, gewascht, an engem geeigneten Container gestapelt an fir zwee oder dräi Minutten mat giesendem kochendem Waasser gegudt. Dann waarmem Knuewel zähmen an eng Kolonnerei a gutt gutt mat Kéiss Waasser. Loosst de gekulmte Knuewel gemellt wéi déi virdru steriliséierte Glidder a preparéiert d'Marinade vir. Fir dat ze botzen, räis Waasser fir d'Lach an d'Salz, d'Salz, d'Zocker, d'Lorbeerblieder, d'Erzechte vu schwaarzen a pompele Päfferchen, Knospen aus Nierfecht a geheien, wann Dir wëllt en halleft Zinnebuch. Mir hunn de Container mat der Marinade op dem Feier geheelt an et waarm ze ginn, fir e Kach ze briechen an all séiss a salzeg Kristallen opzeléisen.
Gitt an den Esseg a sëlwer d'Marinade aus dem Feier eraus, den Zim ze zitt an d'wäiss Flëssegkeet op d'Knuewel vum Knuewel. Mir packen d'Behälter mat Deckelen a bestëmmen op Lager op aner Placken. No zwou Wochen kënnt Dir de Knuewel probéieren.
Marinéiert Knueweche mat ganz Heads - e Rezept fir d'Kachen
Zutaten:
- Hoer vum Knuewel - 500 g;
- gereinegt Waasser - 1 l;
- Salz méi grouss, net iodéiert - 1 Teelöffel;
- Essegesall 9% - 250 ml;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stéck.
- Pärp däischter Erbär - 3-5 Stéck.
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer - 8-10 Stéck.
Virbereedung
An dësem Fall wäerte mir ganz Hoer vum Knuewel ginn. Fir dëst ass genuch fir se ze wäschen an ouni ouni d'Putz ze setzen, se a véier Stéckelcher ze preparéieren. Gitt Waasser an d'Pan, lass mam Lorel Bléi, Erbär vu Schwaarz a Pärp vu Pärp. Dir kënnt och aner Aromen fir Äert Geschmaach oder Dill-Regenschirm mat Somen, déi säi Besteierungspunkt vun der Piquancy schmaachen.
Warmt d'Mëschung zu engem Kach, pour an de Esseg a gitt de Knuewel de Knuewel an den Dosen, sou datt et de Geméis komplett abegraff. Mir versécheren d'Werkstück mat Deckel a späiche se an de Lagerraum.