Wann Dir, wéi déi meeschten Hausfraën, net mat Ideen opkomme fir e leckeres Iessen ze maachen, dann benotzen eis interessant Rezepter. An dësem Artikel wäerte mir Iech virschloen datt Dir vun de léifste Ceps fir den Dinner fir d'ganz Famill kuken kënnt.
Solyanka mat Porcini Champignasse fir Dinner
Zutaten:
- frësch Pucini - Pilze - 150 g;
- marinéierte Champignons - 150 g;
- Rëndfleesch - 200 g;
- Gekillte Gekréit - 1 Stéck;
- Zweschen (grouss) - 1 St .;
- Sonneblummenueleg - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Drénkwaasser - 2,8 Liter;
- Tomate Jus - 220 ml;
- Kult Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Wuecht brëngen mir séch mat Fleesch gewascht a koennt se 1,5 Stonnen am Salzd Waasser. Dann geschnidden d'gekachten Rëndelbicher a schécken se erëm mat der Bouillon zréck an d'Schüssel.
Wäiss Pilze gi grëndlech gewascht, eis schneiden d'dënn Schuel aus de Koppen a schneiden se a Scheiwen. Mir hunn se an enger Bratpfanne mat dem Ueleg geholl a fëmmen an et fëmmen d'Pilze bis all d'Flësseg gedämpft huet. Niewent de futtiséierte marinéierte Champignons, duerno mat groussem Kibbelzuch vun frësche Zwiebel a gerot zitt Gurke. Fuert all d'Broscht bis déi Zwiebel duerch Transparenz erfaasst a gitt duerno an engem guddem Tomatenakz an de Pan a säftegem Geméis a Pilz op engem Mindestfeier fir ongeféier 10 Minutten. Da réckelen mer alles an eng Kasseroller mat Fleeschbuerg a koennen den Héichpapp fir eng aner 10 Minutte kochen.
Wann Dir de Platen mat frëschem Kraider servéiert, setzen d'Oliven, Zitrounen a sauere Creme individuell op Är Farmer.
Gegrillten Kabbel mat Champignoën zum Dinner
Zutaten:
- wäiss Kéis - 1,2 kg;
- klengen wäissen Champignonen - 600 g;
- Tomate Jus - 160 ml;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Lorbeerblat - 4 Stécker;
- Sonnenbléie-Ueleg - 70-80 ml;
- Kult Salz - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Well waassert Pilze kachen a liicht Salz gespaart fir ongeféier 20 Minutten. Nodeems mir se kréien an wann d'Iwwerschwemmungsflëss aus den Champignonen entlooss hunn, hunn ech alles an eng Teflon Pan iwwerbruecht mat dem Oel waarm an et. Fréiere ganz wäiss Pilsen op eng Goldfarb vun Hüts, a veränneren dann an eng kleng Pan.
Ganz fein gehackte frësche Kott gutt mat Salz bestätegt, d'Hänn an d'Portiounen fréieren an enger Pan, e bësse wéineg Ueleg. Wann et fäerdeg ass, gitt se an eng Pan mat Pilzen.
Frëscht bis goldene Zonebewäsche mat Muerten, déi mir an irgendeng handlecher Linn maul grillen, an d'Kabbel an d'Champignons goen. Mir setzen och Blieder vum Lorbeer a pour tomato juice, alles mat engem grousse Löffel unzehalen a setzen d'Pan fir e Minimum vu 15 Minuten ze liesen.