Haut schwätze mer Iech iwwert d'Virbereedung vun engem Kaffi mat geräiftem Fleesch. Dës Manéier wäert dech vun engem onkloerende Steieren vun der Bratpfanne retten, a vill Kéissel an aner Produiten aus dem Grondfleisch verännert. A wielt de passende Fudder an der Roulette, kënnt Dir e wonnerschéine, schmackeg a séiss Pättchen kréien, deen net nëmmen Ärt Gesegt wëllt, mais och e feestellt Dësch dekoréieren.
Wann den Hackfleisch aus deene gänglecht Fleesch vu Fleesch ze preparéiert ass, da kann d'Fette ganz absolut Produkt harmonesch kombinéiert ginn. Bei Ärem Discretioun a Geschmaach kennt Dir Eeër, Pilze , Kéis, Schimi, getrocknene Fruucht, Nëss oder aner Zutaten benotzen déi Dir léiwer. Rollen si ganz schmaacht wann se gebraucht, souwuel waarm a kal.
Hei fannt Dir déi heefegsten Rezepter fir d'gerënnten Fleeschrollen ze maachen.
Roll mat Hënnfleesch mat Pilzen a Kéis
Zutaten:
- Hackfleisch aus Hëppelfleesch - 1 kg;
- Champignonen - 350 g;
- Zon vu mëttlerer Gréisst - 1 Stéck.
- Kéis häerzlech - 150 g;
- frësch gehackte Gräser aus Dill, Basilikum a Petersilie - 3 Stécker. Läffelen;
- Geméishalter - 40 ml;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'éischt fruucht an enger Pan mat Geméiswierk, gi mat an d'Waasser geilooss an zwéi Zwiebelen, dann d'gehackte Pilze an d'Fett erop bis all d'Flësseg gedämpft huet. Dann huele mir de Pilz lues cool a mat engem Mixer ze schloën, sou datt et keng grouss Stécker gëtt.
Op enger enger flächeger Uewerfläch leeën mir eng rechtecklech Schicht aus engem Polyethylenfilm oder enger décke Folie, op där mir eng dënneg Schicht vu Pouletkraaftwierk verteidegen, leeën se de Pilz füllen op et eraus, fir zwee Zentimeter aus de Kanten erop ze brennen, mat enger Schicht vu Kéis, deen duerch de Raster gleeft an d'frësch gehackte Blummen zerwéiert.
Elo, fir eis mam Film ze hëllefen, mir bilden eng Rolle. Mir iwwerschreidend op d'Fettpäpp, rullt se vull, de Film auszeschneiden, de Rolle mat den Hänn ze adaptéieren, e bësse Form ze ginn a verdeelt e gutt geklaute Ee op Top. Fannen den Uebst an engem Otem bis zu 200 Grad Ofheilung fir ongeféier fënnef Minutten Minuten.
Dee préparéierten hënneschte Pouletpapp mat Pilzen an Kéis ass liicht gekillt, an d'Portiounen geschnidden an op den Dësch servéiert.
Dir kënnt och esou e Rulst an der Folie backen, awer et muss komplett gekacht ginn, bis et d'Dicht vergréissert, wéi et Juicier mécht, awer e loostere Struktur.
Meatloaf aus Schweinefuelkraaftkraaft mat Ee am Ofen
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 0,75 kg;
- Eier vum Poulet - 6 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- Mëllech - 50 ml;
- Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen;
- Geméis - 25ml;
- frësche Blummen vu Péiterselen an Basilis - fir ze schmaachen
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pork léisst et duerch d'Fleeschrauerei goen, ganz fein zitt d'Preeleschiichte Zwëschenzäit, frësch Péiterséileg a Basilisgrünen, a mëschen all dës Ingredientsen a vermëschen d'Ee mat Mëllech mat engem Mëschung aus Buedem a Salz. Wann d'Fette fir ze fléissen ass, add een klengt Buedembrout.
Mir verdeelen déi geschnëtzte Fleeschschicht, ongeféier véier Zentimeter déck, op engem richtege Folieblat ierden am Geméiswierk, an engem Bakbecher oder Bakbecher geluecht. Am Zentrum si mer an enger Zeil gekloert a geraumt Eeër geliwwert an duerch d'Schëllere vun der Folie verdeelen mir déi eidel Ennerstëtzung vum Kraaftmaart, mir bilden eng Rolle. D'Folie maachen an d'Schossel an engem erhuelten Oplag fir 200 Grad fir eng Stonn setzen. Fir de Top ze brong kënnt Dir d'Kante vun der Folie vu fënnef Minutten virun der Kuch kafen.
Mir kille d'Fertüfal fir e waarmen oder kalege Staat killen, trennen se a Stécker mat engem scharfen Messer an hunn se op den Dësch servéiert.