Salo ass ee vun de léiwen Tafel Vittraiser, mat deenen Dir selwer einfach selwer kachen. A wéi et se maachen, ginn mir Iech elo.
Wéi lues ze schmecken am Sëller?
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Fir Saier:
- Waasser gefiltert - 1 Liter;
- Dësch Salz - 50 g;
- Pär mat Pärnten - 1,5 TL.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Paprika Puder.
Virbereedung
Also, éischtens, lass d'Salzlack kochen: Féiers Waasser an eng Kasseroll, gitt Gewierzer, Knuewel, schneiden a Platen, a kachen fir 3 Minutten. Nodeems Dir d'Gerüaen aus der Platte sëch mathuelen a kacht den Inhalt.
Mir zerschniddene Läff a kleng Stécker a stinn de Knuewel. Mir setzen d'Stécke an engem Ick mat engem wäitem Hals a fëllen se mat Saier. Deckt d'Platen mat engem propperen Handtuch an setzt en fir e gudden Dag op enger küsterer däischter Plaz. No enger Wei kritt Dir eng onverwierklech delikat a lecker snack. Ready Lardë kann mat Brotmaart oder als Zousaatz fir Kartoffel giess ginn.
Wéi schmoacht heefeg Séiss Schwaarztheem?
Zutaten:
- Lack op der Haut rau - 1 kg;
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- Lorbeerblat - 4 Stéck.
- Salz ass gross - 2 Tabe. Läffelen;
- Schwaarz Pippeler - 2 Tsp.
- Cornum - 1 Eeërbecher;
- Buil Chili Pepper - Prise.
Virbereedung
De fréiere Keenbefall ass gewäsch, getrocknegt, an 2 Schichten geschnidden an op der Brett Haut gedréckt. Mir maachen Ofkierzungen op a fëllen se mat fein gehackten Knuewel an gebroot Läiche Blieder. Grind de Rescht vum Lorel a schwarzen Pfeffer an de Kriibelen mat Salz a Caraway Samen an kleng Kriibs, a spéider mat dëser Mëschung preparéiert Stéck Fett. Mir leeën d'Deelen op der Folieplacke, en wrapelen se an 2 Fréi an de Frigo.
Wéi séier a lëschteg zu Salz?
Zutaten:
- Mëller - 500 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Knuewelekken;
- Buedem.
Virbereedung
Mir schneiden de Fett op mëttlere Stécker, reift se mat Salz, Pabeier a gehackt Knuewel. Duerno setzen d'Werkstücke an engem Sak an fleege fir halleft Deeg bei Raumtemperatur, a wäiss dann fir 2 Deeg am Gefrierszalous.
Wéi lues ze schloen mat Salz?
Zutaten:
- Fett mat Zwëschlager - 1 kg;
- Waasser gefilmt - 2 l;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Salz ass gutt - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëse Porkfett gëtt gewaschen, getrocknet, op engem Schneidebrett verdeelt an an d'Kibbelen mat enger Säit vu 5 cm geschnidden. Bei engem Kasseroll mat kochendem Waasser, véier de Fett reduzéieren a koch et op e klenge Feuer fir ongeféier 5 Minutten. Fütt mir e bësse Fett, gitt et op de Bakblech a killt ganz. Ouni ze verdierwen Zäit ze botzen de Knuewel a schneiden se a Placken. Mir drénken d'Salz an eng grouss Schuel. All Schnapp vum Kaweechel ass a Salz gerappt a gitt an e Glas. All Schicht vu Pabeier a sprëtzen a Knuewel. Fill de Folleg mat engem Deckel a lass et 3 Deeg op enger kühler Plaz. Während dëser Zäit kritt de Speer säi eegene Jus. Duerno kann d'Can begeint fir eng Woch am Keller geschlossen a gereinegt ginn.
Wéi lues ze schloen Zalot an Zon
Zutaten:
- Fett mat Zwëschlager - 1 kg;
- Knuewleck ;
- Péi - Erbär - 5 Stéck.
- Waasser gefiltert - 1 Liter;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Salz ass gutt - 1 Tess.
Virbereedung
An engem Dëppe pour e Glas vu Salz, gitt gefilter Waasser, koch an d'Liichten zitt d'Hunneg. Kukkelen fir ongeféier 5 Minutten a gitt duerno e Fett ofginn, reduzéieren Hëtzt a kachen 10 Minuten. Duerno bestinn eis Salzlinn 15 Minuten, féih e Fett an dréckt op e Handtuch. Knuewel, schwaarzer Pfeffer a laurushku Schleier, maache mir eng kleng Fettschnuren a spikanéiert mat hiren Gewierz. Mir packen den Werkstück mat Folie a fërd et am Fréiseng fir ongeféier 24 Stonnen.