Rolls aus der Séidsprooch - e zimlech originelle a lëschte Aarte. Si gi ganz einfach preparéiert, awer d'Gäscht wäerten ganz angenehm iwwerrascht sinn a wëlle séch Iech e Rezept fir dëse leckeres Iessen.
Rolls of Sea Sprooch mat Gurken
Zutaten:
- Filet vun der Zong - 4 Stéck.
- frëschen Gum - 2 Stéck.
- Zuccini - 1 Stéck;
- Sauce Pesto - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst Iech elo soen wéi Dir ursprénglech Rollen aus der Séidsprooch virbereet . Den Uewen gëtt ugeschnidden an am Virraum op ronn 190 Grad erhëtzt. Da gitt de Fëllement vun der Séilesprooch op der Backplasma mat der äusser Säit. Zucchini ronderem geschnidden. Dann hunn ech all eenzel Stéck mat Pesto-Sauce verdeelt a gitt e Stéck Zucchini. Fänkt d'Fëschrolle aus an setzt se op engem Héichtemperaturspray. Solim, Pabeier fir ze schmaachen a mat Olivenueleg ze sprëtzen mam Zitrounejus. Huelt d'Form an de Backofofen a fake 20 Minuten. Dëse Kaffi huelen eis e frësche Gurken, wäschen et mat menger eeg, et mat engem Handtuch oflleiwen an ofschléissen an dënnen Scheiwen. Eischtens op d'Table-Rollen vu Seesprooch déi an Gurke gewunnt hunn a frësch Geméis servéiert goufen.
Rolls mat Speck aus der Seeschriwen
Zutaten:
- Fillet vun der Mieresschau - 1 St.
- Speck - 3 Strips;
- Kéis - 70 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Blummen - am Wëllen;
- Botter - 30 g.
Virbereedung
De Fëllement vun der Séilesprooch ass an dräi Stécker geschnidden, Salz, Pärpert, mat Zitrounejus zitt an d'Kale Marinate fir 30 Minutten opgesat. Duerno fille mir Fëschstreifen, op d'Läffel vu Speck ze stéieren aus geréischtem Kéis, Greens duerch e Knuewelche presséiert an alles packt an eng Rolle, déi dann mat Zännpicks fixéiert ass. Vun hei uewen leeën mir d'Stécke vun Ueleg, sprëtzen mat Geméiswierk, a stinn an de Ofen, op 220 Grad erhëtzt. Fëllen ongeféier 15 Minutten.
Seafood rollt mat Geméis
Zutaten:
- Muerten - 2 Stécker;
- Luef - 1 Stéck;
- Botter - 150 g;
- Wäisswäin - 250 ml;
- Fillet vu Mierendsprooch - 4 Stéck.
- Kapp a Knéchelen vun der Séileschnouer - 200 g;
- Waasser - 1 l;
- Spinat - 100 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Sellerie - 1 Stral;
- Prongen ouni Pip - 3 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also ass d'éischt de Fëlle vun der Seelenzuel a Salz gesaaft. Da séier sëtzt de Fësch of, an de Kierper ass op der Uewerfläch verlassen. Metzger, engem Stëfter vun enger Sellerie an Mierendénger, mir wipe mat engem Handtuch a mir schneiden décken Scheiwen.
Niewt de Geméis an e Brout, addéiere eng kleng cremebuttere Botter a kachen fir 5 Minutten am Ofen bei enger Temperatur vu 100 Grad. Während der Kiche mëschen all Geméis mindestens zweemol. Duerno lafe mir d'Hoer an d'Knuewel vun der Séidenzäit an et nees 2 Minutten am Ofen. Schliiss de de Wäin, e bësse Waasser, drénken Salz, Pabeier. Alles packt mat engem Deckel a
Dës Kéier ass bis d'Spinat wäschen, d'Stämme entfernen. De Fëschfilet ass getrocknegt a gewierfelt mat Gewierz, an dann hu mir e puer Spinatblat op der Spëtzt. Klappt se mat Brëllen a Plaz an engem gefëschtem Bakforme. An engem Dëppe klammen e bësse Ueleg, Hëtzt, gitt Miel a gutt a mëschen, ofrëschen an Fëschelouse. Sauer Crème mat Eegiel, Räis an Buillon a schéissen d'Mëschung e bëssen. Huelt Prounën, Deckelen mat engem Deckel a lëschte loossen. Kach Walzen a Geméis op helle Placken opsetzen, d'Sauce pour virzehuelen a schmaache mat Platen, Spinat a Zwiebelen.