D'Zuel vun op d'Liewesmëttel Rezepter ass opfäeg. Fantastesch Kooken sinn laang iwwer de Pate gegangen an elo kann Rëndelebehéier an der Basis vu Kéisselen, "Fleeschbrongen", Curry a Kuchen fonnt ginn. Mir kënnen net iwwer all Goodies ze schreiwen, mee mir hunn e Plaz an dësem Material fir eng vun den Appetitskost rezeppt.
Rezept fir Liewer Kuch aus Rëndelebéier
Zutaten:
- Rëndelegioun - 930 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Crème Kéis - 145 g;
- Muerten - 90 g;
- enger Prise vun Cayenne Pfeffer;
- Zon - 90 g;
- Dënnem Roggen Brout fir Dekor.
Virbereedung
Am Häerz vum Kuch liewt Paangstelen mat Rëndfleesch léiwer, d'Rezept vu wéi elementar einfach. D'gebierte Leber gëtt an d'Kibell geschnidden an ëmgedréit an e Puree with a blender. Op d'entstiessende Puree, fuert an den Ee, fänken eng Kneif vum Salz, de Cayenne-Pärp an d'Brëtsch vun der Mass op enger stark verwärmter Uewerfläch ze braten, bis Blubber.
Passeruyem zwëschen mat geriwwene Mieres. Schrauwen vun all de Leberpfannen mat Rahm Kéis, deckt mat engem Braten a fügen zesumme. Kuch ass och mat Kéis op der Aussoe beschmiert a mat Bréicht Brout bestuet.
Rëndfleesch Liewer a séiss Creme Rezept
Zutaten:
- Rëndeleg gëtt - 380 g;
- Botter - 45 g;
- Wäin - 15 ml;
- Schuel - 45 g;
- Hickebrouss - 120 ml;
- Dijon Senf - 5 g;
- Sauer Creme - 230 ml;
- Miel - 25 g.
Virbereedung
Pieces vu gereinfleeger Literatur sinn getrocknegt a verbrannt mam Miel. Melt d'Hälfte vun der Botter un a fréiere se séier op d'Liewer ze bréngen bis d'Bronging. An engem klenge Pudding verloosst de verbleibende Ueleg a mir passen d'Schläiferrénger op. Mir setzen Stécker vun der Liewer zu Zwiebel, alles mat Wäin, Esseg, Bouillon a Sourcrème, ruffen e luesen Senf a loosst d'Sauce verdampen a verdicken.
Geréift Rëndfleesch - Rezept
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 670 g;
- Zon - 120 g;
- Zitrounen (grouss) - 3 Stéck;
- Séiss Sauce - 240 ml;
- Stär - 5 g;
- Rëndfleesch - 240 ml.
Virbereedung
Nodeems d'Leber vun de Kanulen a Filmen geläscht gouf, spulléieren et d'Hälschent vun de Sojus an enger Mëschung mat dem Séiss vun e puer Zitrounen. Loosst d'Liewer an der Marinade op d'mannst dräi Stonne loossen, a spuede a léisst dech op Raumtemperatur waarm maachen.
Kier d'Liewer an d'Scheiwen 1,5-2 cm déck an si fir 3 Minutten op all Säit ze frittéieren. Endlech Stéck Shift zu engem aneren Iessen a Fritt pfannen, ouni ze spuegen nom nom Rösch d'Liewer, fir den Zwëschenzueg z'entwéckelen. Zimlech Zongrénger fill mat enger Léisung vu Stärch, Sojasauce, reng Zitrounesauce a lass d'Sauce koewe loossen.
Servéiert d'Liewer mat Sojazooss a enger handvoller Péitert.
Beef Liver Kuttel - Rezept
Dir sicht een Ersatz fir e Rindfleesch Patty op engem Burger Bou? Fuert dann de klassesche Stuff mat der Liewer a Speck. De Produkt fält Iech méi sanft an juicier wéi soss.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 480 g;
- Rëndelebéier - 480 g;
- Speck - 480 g;
- Geméishalter - 15 ml;
- eng Branche vu Roserei a Thymian;
- Getréid Zwerg, Knuewel, Paprika, Cayenne Pfeffer - op enger Prise.
Virbereedung
Wann Dir de Rëndfleesch duerch d'Fleeschraulëscht léisst, sou wéi d'Mëllech a Speck ze maachen. Zënter der Liewer no sou engem grëndleche Mëllechstull ëmgekillt Kartoffel, da muss se an kleng Stécker duerch d'Hand geschnidden ginn, ouni ze vergiessen an d'Produkt ze spülen. All d'preparéiert Fleesch Zutaten ginn zesummen, ganz frësch gesalzt, d'Blieder vum frësche Rosmarie, Thymian, getrockene Zwiebelen mat Knuewel, Paprika a Cayenne Pärp. Divisiouns den Hackfleisch an 7 Portiounen a vermëschen vun all Kussel. Roast Kaffelen op warmem Geméiswierk fir 5-6 Minuten vun all Säit. E klengen Ketchup, Senf, eng Portion vum gebratenen Speck a frëschem Salat, komplementéiere just d'Kachelen op e Brëll.