D'Virbereedung vu gudde Pisser ass e Prozess deen zënter ganz laang ass, wann nëmmen e gudde Gërkert soll prett sinn, an dat normalerweis op d'mannst eng Stonn. Dir kënnt Zäit spueren, andeems d'Pies net an den Ofen a Tiefbecher oder e einfacher Bratpfannen / Ueleg mat engem Ueleg vun Ueleg virbereeden. Dëst ass wat mer an dësem Material maachen, fir Pies mat verschiddene Fëllungen, déi an enger Bratpfanne frittéiert ginn.
Patties vun Hefeg, an enger Bratpfanne frittéiert
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 475 ml;
- Instant Hefe - 1 1/2 Tsp.
- Sauer Creme - 5 g;
- Botter - 55 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Miel - 485 g;
- Zitrounejus - 5 ml.
Fir d 'Füllung:
- Hackfleisch - 630 g;
- Zon - 75 g;
- Knuewelcher.
Virbereedung
Fir dësen Testrezept ass et bequem datt en stationäre Nahrungs-Prozesser praktesch handelt mat engem speziellen Haken fir Kachen vum Teint, awer wann et net méiglech ass, gëtt e einfache hëlzene Läffel an der Bowl Gesellschaft méi déif benotzt.
Huelt d'Mëllech mat enger Prise vun Zocker a verdéire mat Instant Yeast. Während d'Hefeg aktivéiert ass, huelt d'geschmëlzene Botter mat séisser Rahm an Ee. Sëlwer de séiss Crème a mëschen et mat der Heischléisung. Wann d'Mëschung homogen ass, addéieren se d'hydratiséiert Soda an fänken un d'Portioun vu Miel ze fléissen, a stänneg mam Dach op enger gerénger Geschwindigkeit mëschen. Keng Kamm mat Hänn beaarbecht a verloosse keng Wärme méi no 60 Minutten ze waarm.
D'Zuel ass méi wéi genuch fir eng Füllung fir Pies ze fritten an enger Bratpfanne ze preparéieren, et ass elementar. Maacht de Brout aus der Zwëschelhënn Ronnen a fügen et mat engem gehackte Knuewelcher. Mësstrauen d'Zwiebelen mat geräiftem Fleesch a bréngen dat leschter a voller Preparatioun, net vergiessen d'Saison.
Roll den Teig an engem Tourniquet a trennen sech op Portiounen, déi all dru geleet hunn tëschent den Palmen, an der Mëtt vum Zentrum de gekachte gehënnten Fleesch a prise de Kanten. Maacht d'Pattien mat engem Ueleg vun Ueleg bis brong.
Pies op d'Waasser a frittéiert Panne
Zutaten:
- Waasser 240 ml;
- Miel - 255 g;
- Geméis Ueleg - 15 ml + fir Frigoen;
- Heefeg Yeast - 1 Teelöffel;
- Fëllung fir ze schmaachen.
Virbereedung
Séiss waarm Waasser mat enger Prise Zucker a kombinéieren et mat Botter, Hefteg, Miel. Dee entsteet Krack, raus ze rous, bis hiren Volume verdoppelt gëtt. No enger Weil seet den Teig an de gläiche Stécker, lues a rullt an d'gewielte Füllung am Zentrum vum Kuch kënnt erofsetzen. Déi lescht ass alles wat Dir wëllt, vu Fruucht a Jams bis Fleesch an Eeër. Schneede vun de Kanten vun de Gromperen a verloosse se fir d'zweet Zäit fir d'Zäit datt d'Ueleg oppecht an der Bratpfanne sinn. Fréi d 'Pattien a Portiounen, net mat Router mat Utensilien (während der Brat däischter wäert zousätzlech erhéijen) bis zu engem ausgezeechente goufe Faarwen erreecht gëtt.
Féier Hefegestellen an e Pikanen gebraten
D'Geschwindegkeet an den Hefegen ass onkompatibel, et schéngt eis ze maachen bis et op dësem Rezept stëppele war. Pies ginn duerch déiselwecht lues a roueg, wéi mat der Standardcoutheet, awer nëmmen Zäit muss op e Minimum ausginn. Mee, leider, souguer hei hutt Dir eppes ze maachen: de Mangel vun der Zäit fir de Beweis féiert zu der Tatsaach datt d'Pies séier hannert dem Abkéier stinn, an dofir ass et net recommandéiert ze gi mat grousser Quantitéit ze preparéieren.
Zutaten:
- Miel - 445 g;
- frësch Hefe - 25 g;
- Kefir - 255 ml;
- enger Prise vun Zocker;
- Geméishalter - 55 ml + fir Frigoen;
- Déi gewielte Fëllung fir ze schmaachen.
Virbereedung
Een Klapp vun frëscher Hefung verdünnt an séiss Waasser mat Botter. Géi d'Flëss an d'Miel, kniet den Teiegumm an direkt dividéiert se an d'Portiounen a rullt et eraus. Am Zentrum vun all Layer setzen d'Füllung, prise de Kanten an kruut d'gebrote Pattien op Kefir an enger Pan mat engem Futtball vu Botter.