Elo soen mir Iech de Rezept vun enger net ganz vertraut fir eis Pilaf - mir soen der wéi lëschteg dës Saach mat Kürbis kuken.
Pilaf an engem Kürbis am Ofen
Zutaten:
- Reis - 250 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- gedréchent Aprikosen - 100 g;
- Kürbis (Waacht 1,5 Kg) - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Rice Mine beim Waasser lafen, gitt an eng Tasch vu Gaze a kochend Waasser fir ongeféier 10 Minuten. Pompen mech, dréchen a sënneren vläit den Deckel aus. Mir zéien d'Pulp a Somen aus dem Kürbis mat dem Löffel, während d'Dicken vun de Maueren ongeféier 1,5 cm bleiwen. D'Fleesch gëtt an d'Kibbers geschnidden. An ähnlech wéi mer schneiden Muerten a Zwiebelen. Knuewech knapp hackelt oder duerch d'Press verëffentlecht. Op Geméiswierd fënnt ee Bär, fänkt d'Karrotten an d'Rühr ze addelen, 5 Minutte méi fritt ze froen. Séiss Paprika ginn aus dem Päerd a Sauer gereinegt a geschnidden an d'Kibels.
Huelt de Pfeffer a Kürbis an enger Bratpfanne mat Geméis an all zesummen Broscht bis hallef gekacht. A Tas ass gebackener Rice aus dem Waasser entlooss ginn, lass et et erof goen a mir de Reis an enger Bratpfanne op d'Geméis setzen, addéieren getrockenen Aprikosen, an Strippe geschnidden, geschnidden Knuewel an Bucht Blat. All dëst gëtt gemëscht, Salz a Pabee fir ze schmaachen. Mir leeë Reis mat Geméis an engem Kürbis, mir setzen en op engem Bakbuffet a Bakpilat baken an engem Kürbis am Ofen un ongeféier hallech Stonn bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad. Wann am Prozess vum Koel beginn fir ze brennen, da kann de Kürbis mat Folie maachen.
Pilaf mat Kürbis am asereschen Stil
Zutaten:
- laang Kéiersreis - 3 Coupe;
- Lämmchen - 800 g;
- Zon - 300 g;
- Ghee - 250 g;
- getréchent Aprrikotten - 30 g;
- Rosinen - 300 g;
- prunes - 300 g;
- Granat (Kriessen) - 0,5 Coupe;
- Botter - 100 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Safran - Prise;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
De Rice ass 3 Stonnen an Salz gesammelt. A koch duerno bis zu engem hallef fäerten an vill Flësseg, duerno werfen se an enger Kolonn zréck a si waarm Waasser. Loosst de Ee mat séisser Créatioun schéissen a sech esou vill Mehl maachen fir e steile Teig ze maachen. Mir huele se an eng dënneg Layer an hu se an kleng Quadrat geschnidden. Den Ënnerhalt vum Kessel ass gezeechent mat dem entsteetdeesste Teig a gegoss mat der hallef geschmoltener Botter. Huelt de Reis ewech a flitt et mat der vergaangenen geschmëlzenen Botter. Kuckt de Kassel mat engem Deckel a sëtzt fir 40 Minutten ze schneiden. Ofschneiden Lamm mat Scheiwen, Salz a Pärp, addéieren ongeféier 50 ml Waasser a simmer bis et fäerdeg ass. An enger separater Bratpfanne brong de Zwiebel, halen Rendez blutt a maacht dann mat Mëllech mam Glat mam Granatapfel. Frittéiert Früchen a Strippen, addem Botter, 100 ml Waasser a Zocker, fir 10 Minutten addéieren. Den Safran am fertigen Reis fëschen, et gemengt, da setzt de Reis op der Schuel an d'Platen vum Teut (Kazmag) op Top, Fleesch a gedrockene Fruucht getrennt. Ma, dat ass all d' asiatesch Pilaf ass prett!
Pilaf mat Kürbis am Multivark
Zutaten:
- Reis - 300 g;
- Waasser - 500 ml;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kürbis - 300 g;
- Raisins - 100 g;
- Geméis - 50 g;
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 25 g.
Virbereedung
Räis ass gewäscht an an d'Schuel multivarka gegudt, et gëtt 1 Iesselekonstruktiv Ueleg a gitt Waasser. An am "Rice" -Modus maache mir 25 Minuten préparéiert an dann op eng Schossel transferéieren. Räisins sou séier wéi 15 Minutten a waarmt Waasser. Kürbis geschnidden an kleng Kubel, gitt an eng Schuel multivarki, gitt an Botter an am "Hot" -Modus koch 10 Minuten. Da leeft de fäerdegen Reis, gedämme Räises, Zocker, Hunneg (wann et gustovat ass, da musst Dir et zimlech iessen an engem Waasserbad) a gutt mëschen. Am "Heize" -Modus verloossen eis 15 Minuten. Pilaf am Multivarque ass prett!