Pincers sinn Pfannen. Et kann variéiert ginn: Schnapp a Fruucht a Fleesch. Mir wäerten op der leschter Versioun soen a soen wéi d'Pikanen mat Fleesch opgestallt ginn.
D'Rezept fir d'Picknick mat Fleesch
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 200 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 450 g;
- Zocker - 20 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Fleesch (Schweinefleesch + Rëndfleesch) - 600 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stécker;
- Fleesch aus.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Pancakes, Whiskie Eeër mat Zocker, addéieren Salz, da adde Mëllech a Miel, Botter a gutt Mëschung, mir kënnen och schloen. An enger waarmer Bratpfanne brong d'Pikanen aus zwou Säiten. Elo färten mir d'Fëllung: Viraus gekacht Fleesch gëtt duerch e Fleeschrauerschrëft getraff. Fein gehackte Ënneraarbecht am Sonnenblummen Ueleg bis zu gëllenbraun. Dann kombinéieren d'Fleesch mat Zwiebelen, Salz, Päfferch, addéieren op d'gerënnerten Rau 1 Roude Ee a e bësse Bouillon. Ma mir mëschen. Elo gëtt all Pancake sou enger Säit mat Fleesch gefüllt a mat engem Röhre gerullt. Jiddwer Tubus ass an der Halschent geschnidden - vun engem Pikanakill ass 2 Pylnik.
Shamrocks mat Fleesch a Champignons
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 300 ml;
- Waasser - 200 ml;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- geschmëlzene Botter - 20 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 0,25 Tsp.
Fir d 'Füllung:
- Fleesch - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Zwiebel (mëttler) - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vu Pancakes, all d'Ingredienten a mëschen. Et sollt keng Klemmen am Test sinn. Fritt Pfannekeg an enger waarmer Pan. Wann se stäckelen a schlecht ginn, kënnt Dir d'Bratpfanne mat engem Fett ausschmierken, deen op der Gabel ass. Mir preparéieren d'Füllung: Mir bréngen d'Fleesch bis fäerdeg, d'Champignons an d'Zwiebele goufen an enger Bratpfanne mat Geméiswierk gebrannt. Da passen mir Fleesch a Champignons duerch Fleeschraaft, Salz a Pärser fir de Goût. Fir all Panzschoul verdeelt d'Füllung, sëtzt et op der ganzer Uewerfläch an d'Roll. Bei de Spëtze vun den Nägel sinn déi onglécklech Kante vum Teat gewonnen. Op Wonsch kënnen se geschmaacht ginn, awer dëst ass net néideg. Viru Kriibs kanns de de Friemer an de Botter frësch ginn, bis eng Krust geformt ass. Mir servéieren dem Dësch mat séisser Rahm.