Sprot kaafen, mir, leider, wësst net, wat Frëschheet dës Fësch scho vir d'Erhuelung war, a mir gi vill Suen fir sou ee Glas. Also loosst et oppassen an ze kafen ass net bekannt wat, a mir wäerte d'Kachen vun Haushaltssprëss maachen, zum Beispill vu sou wonnerschéinen Fësch wéi Baltic Herings.
Rezept fir Sprayer aus Baltesch Herring zu Hause
Zutaten:
- fréit gefruerert Hierscht - 900 g;
- Waasser - 300 ml;
- Schwaarzer Téi (ouni Zousatzstoffer) - 1 Dessert-Löffel;
- Zwiebelhäffelen - vun zwéi Zwëscher;
- Kiche vum Salz - 1 Dessert Löffel;
- Sonnenblummen Ueleg - 180 ml;
- Lorbeerbléck - 2-3 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer - 4-6 Stécker;
- séiss Puer - 2-3 Stéck.
Virbereedung
An enger klenger Laascht vum Edelstahl gëeere mir gutt Qualitéit schwaarzt Téi, gewénkt an reent Waasser zwéi Stollen, Lorbeerblieder an zwee Arten Pärp. All den Inhalt vun der Schauspiller gi mat Drénkwaasser gefüllt an mir schécken et op d'helle Plack vum Gasofen. Sobald alles alles bréngt, reduzéiere mir de Feier zum Duerchschnëtt-Regime a kachen d'Ausgieën 10-12 Minuten ënnert dem zougemaachten Deckel.
Den frësch gefrorene Herings oflauschtert, sëtzt et am Waasser a spuere se op der rietser Säit (op der Säit a vum Schwanz) an de Kapp mat engem Messer. Als nächstes hu mir den Bauch ugeschnidden an d'Innere vun der Heringsluucht gutt. Mir hunn d'Fësch nees ofspülen an et an engem dichte Ryadochkom an enger Schuel vun Edelstahl setzen, fir datt d'Récksäite am Trapp waren. Sprénge mat sengem Kiche vum Salz, der genuch Zil vu Sonnenblummen a sprëtzen de Baltik Herings gefiltert gespannt Füllung, déi mir virdru preparéiert hunn. All dës Schéinheet riicht op knapps scholdende Feier 2 Stonnen a 15 Minutten.
Sprat selwer aus Baltesche Herring selwer am Ofen
Zutaten:
- frëschen Fësch (Herings) - 850-900 g;
- Sacknette schwarzem Tee - 3 Stéck.
- Drénkwaasser - 1.5;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- e grousse Salz - 1,5 TL.
- Sonneblummenueleg - 130 ml;
- Lait vu séiss Pfeffer - 4 Stéck.
Virbereedung
An dësem Rezept kënnt Dir de baltesche Herring méi grouss ginn, dat mir och richteg sauveglech sinn, an dann onbedéngt mine am kale Waasser. Mir stackéieren déi preparéiert Fësch Cacasses an engem Container aus Hëtzt-beständegem Glas, fir datt hiren Abdomenen op der Uewerfläch läit an de Fass hu matenee süchteg.
Am pre-bréebéierten Téi bléift de Schwaarzt aus dem schwaarzeem Tee, rësst de Salz, a verbanne dann mat Botter a Löffel. Iwwer déi richteg gebaute baltesch Hering brénge mir en Lorbeer a puer Erbëss aus séiss parfüméierte Puder. Fill all d'fréier ausgefëllte Fëllung vu Tee a Botter a fëllt alles am Zentrum vum Ofen. D'Temperatur gëtt bis zu 200 Grad ugepasst a wa mer kucken, wéi d'Fëllt dat de Fësch deckt a fënnt. Duerno schrauewege mir d'Temperatur am Ofen bis zu 165 Grad, sprat deckt a waart op hir Virbereedung 1 Stonn a 45 Minutten.
Homemade Sprëtz aus Baltic Herings am Multivark
Zutaten:
- Baltesch Herings - 1 kg;
- Salz zum Sojiesauce - 50 ml;
- Knospe vun engem Nassau - 3 Stéck;
- Sonnenbléie - 120 ml;
- staark Schweess vu schwarzem Tee - 1,5 St.
- Zwiebeleschiel - 2 Handvoll.
Virbereedung
Mir wäschen eng grouss Quantitéit vum Waasser all déi biergerlech Hierscht. Mat der scharfer Messer vun der Messer hu mir de Kapp vun all Fësch ofgeschnidden, mir huelen d'Placken an huele mir den banneschten Deel vum Bauch. An de Multivark leie ganz iwwer de Buedem
Engersäits vu Spektakulären aus frëschem frësche Heringsfuerschung wäert ëmmer kee Wee ginn, och déi techsten Kachen vun Konserven aus der Industrie gemaach ginn.