Mir schwätzen net iwwer d'Recht op Vegetarismus ze wiesselen oder net. Jiddwereen op dës Fro mat sengem ideologeschen Standpunkt opgeholl, Meenung iwwer gesond Nahrung, Lifestyle , Harmonie mat der Ëmwelt. Loosst eis all dëst drun a mierken ob d'vegetaresch Menü e bëssen a variéiert ginn.
Verschidden Vegetarismus
Loosst ufänken, vläicht mat der Tatsaach, datt d'Menü vun vegetaresche Liewensmëttel ofhänken, wéi ofhängeg vun der Richtung, déi Dir gewielt hutt. Also ass eng komplett Oflehnung vu all Produkt vu Fleeschstrooss (och Mëllech, Hunneg, Eeër) a Produkter aus der Ausnotze vu Liewewiesen genannt Veganismus.
Präsenz am Menü vu Mëllechprodukter, Eeër, Hunneg an enger Kombinatioun mat Verweigerung vu Fleesch - ovo-lakto-vegetarismus.
A wann Dir nëmmen Mëllechprodukter a Geméisjusen léisst - lacto-vegetarismus.
Zousätzlech ass et rau Liewensmëttel - vegetaresch Liewensmëttel iessen net thermesch veraarbecht. Awer och Vegetarier déi Fësch an och Poulet verbrauchen.
Wéi gëtt de Menu bal ausbalancéiert?
Den Haaptproblem vun all Vegetarier ass de Mangel vun vitaler Aminosäuren . Also ass d'Fleesch e komplette Satz vun hinnen, an alles wat aus Fleeschprodukter Protein ass méi einfach verdaut. Vun dësem schléissen mer: e Balanced Vegetarierem Menu sollt gréisstend aus Proteinfoodfooden besteet.
Mä dëst wäert net genuch sinn. Et ass wichteg ze léieren, wéi Dir e ganze Set essentielle Aminosäuren aus engem Iessen erof kënnt, well de Mangel vun engem Lysin fir all Är Efforten fir "Ernte" valinéiert a Leucin wäert vergeblech sinn. Aminosäuren "funktionnéieren" nëmmen an hirer kompletter.
Dofir gëtt d'Kaart vun enger vegetarescher Ernährung ganz vernoléisseg a variéiert. Fokus op Getreide, Kutt, Nëss, Somen, Bounen a Soja. Soy ass deen bescht Ersatz fir Fleeschprodukter. Wann Dir d'Wahrheet an der Gesiicht kuckt, kanns de soen datt mer all Soja ësst, ouni et ze realiséieren. Tatsächlech hu mer haut all Hallefkartikelen, Würfelen, Saucen enthalen.
Mat Sojabäer kann Dir experimentéieren a kachen Är Favorittene Fleesch Analoga. Wat mir Iech elo an de Rezepter vum vegetaresche Menu sinn.
Häre Kéis
Zutaten:
- Soja Kéis (Tofu) - 200 g;
- festen Geméisofen - 150 g;
- Roggen Miel - 2 Taasser;
- Soda, erofgeholl mat Esseg - ¼ tsp;
- Vanill Zocker - 1 Teelöffel;
- Zocker fir Pudder.
Virbereedung
Öl schneiden, mat Miel vermëschen, Haus Kéis, Soda, Vanille Zucker addieren. Tege genuch fir d'Miel ze änneren wann et néideg ass. Rollt et zu enger Dicke vun ½ cm, geschnidden a Roll am Zocker. Huelt op engem Bakblech mam Pergamentpapier a fake 20 Minuten.
Kale Soiss
Zutaten:
- Tofu - 4 Tabe.
- Mayonnaise - 1 Tessy;
- Kéis vu Soja veraarbecht - 1 Tess.
- gekachten, geréit Rüben - 1 Tessy;
- Knuewelzpulver oder e bësse frëschen Knuewel - 1 Tsp.
Virbereedung
Mix all d'Ingredienten, dekoréiert mat Blummen a servéieren als Sauce fir d'Platen oder fir d'Brout.
Olivier vu Tofu
Zutaten:- Tofu - 500 g;
- gras Halas - 1 Pot;
- Mayonnaise - 400 g;
- Blummen - 1 Bunch.
Virbereedung
Zéit d'Cubes Tofu ze schneiden, Kräizen, Fein gehackt Blummen a Saison mat Mayonnaise. Vegetarier glaichen datt an dësem Rezept, wann Dir Zutaten addéiere kënnt, déi allgemeng an Olivebezäucher (Kartoffel, Zwiebelen) ginn, de Geschmack tendéiert ze verschlecheren.
Dessert vun Tofu
Zutaten:
- Tofu - 500 g;
- Zitrounejus - 1 Tessy;
- Waasser - 1/3 Coupe;
- Hunneg - 2 Zoppeläffel;
- Bananen - 2 Stécker;
- Vanillin - 1 Prise.
Virbereedung
Bananen mat Réng geschnidden, Tofu mat Waasser a Zitrounejus mëschen. Setzt alles an engem Mixer, add Vanillin a Whisk bis Glace.
Hei ass dee super Protein iessen. A ween ass e vegetaresche Menü nëtzlech fir d'Gewiicht ze verléieren. A ville Frae an der Séil wielt Vegetarismus mat der Hoffnung fir hir Erscheinung ze verbesseren.