An der Saison vun Iwwerfluch vun frëschgeméissem Geméis, Zucchinien Pfannen ass een oft Benotzer op eis Dësch. D'Rezepter fir d'Virbereedung vu sou Päikafe sinn enorm, an all Hausfra huet hir Geheimnis fir e Idealresultat ze kréien deen den Bedierfnisser vun all Haushaltsmemberen entsprécht.
Haut hu mir eng Auswiel u Méiglechkeete fir Kachen ze genéissen ouni Eeër. Nodeems ech all mengt, heiansdo ass et geschitt, datt se einfach net am Kühlschrëft am richtigen Zäit sinn oder Dir braucht e klenge Pikankenrezept.
Pfannekuchen Pfannekësch ouni Eeër mat Haferfloss - e Rezept am Ofen
Zutaten:
- Zucchini - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- Miel - 75 g;
- Soda - 5 g;
- Zitrounejus;
- Salz - fir ze schmaachen;
- gemoolt Ingwer - fir ze schmaachen;
- Ground Zira - fir ze schmaachen;
- Curry - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Pfannkweek passen all Zucchini Fruucht, déi jonk a méi ausgerechent sinn. Mat iwwerreecht Geméis musst Dir den Kär mat der Saach extrahéieren an den gréisseren Uewerfläch schielen.
Also, d'Courgettes ginn gewaschen, gedrockt an, wann néideg, gereinegt. Gitt an déi nächst Stuf. Mir ginn d'Fleesch vu Fruucht duerch e duerchschnëttlecht oder kleng Rutsch. Dann ass d'Mass gesalzt, no 10 Minutten si mer d'Feuchtigkeit aus an drécke de reschte Pulp bei enger Deep Bowl. Doduerch d'Ofel Flakelen, ofgeschniddene Weessegeschmëlze, Soda, nodeems se et mat Zitrounaft erofgelueden hunn a gemëscht ginn. Mir masséieren d'Mass mat Buedemeng, Zira a Curry. Am Duerchschnëtt brauch Dir eng hallef Melanie vu Gewierz. Wann d'Mass ass flësseg ass, fanne méi kleng Mëllech.
Da kënnt Dir zwee Saache maachen. Fill déi gekuckt Zucchin-Herkule Mëschung mat geölte Schimmel oder leeën e bësse vun de Teesch direkt op engem Backpëllen, virgeschnidden mat Pergament a geölt mat Ueleg.
Den Ofen bis 185 Grad ze erhéigen an eis schaarf Kaffispannen frësch an zwanzeg an d'Fënnefminutten.
Dëse Geroch ass ganz nëtzlech, diätär a gëeegent fir Schnëss a fir Leit, déi hir Gesondheet këmmeren.
Pancake fritters mat Mango a Mier ouni Eier
Zutaten:
- Zucchini - 700 g;
- Muerten - 100 g;
- Croup vun Smaragina - 200 g;
- Sauer Creme - 25 g;
- Curmeresch - fir ze schmaachen;
- frësche Péiters an Äert Greens - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg oder Sonneblummenoss.
Virbereedung
Geméis Wäschen, mir si propper, wann et néideg ass kléngen Zucchini vu Somen a fest Faarwen a mir grindelen duerch eng Duerchschnëttsritter. D'Squeeze aus der Geméisbass vun iwwerschwemmende Floumaart a léisst d'Fleesch an enger Deep Bowl. Sour Séiss Crème, Salz, Buedemappe a Kammermus a Mix.
Elo spritzt. Et kann e bësse méi oder manner brauchen, jee no der Juegkeet vun de Geméis. D'Konsequenz vum fäerdegen Teint sollt mat enger décke séiss Creme no grëndlech gemengt ginn. Um Enn vum Knead gi mir kleng fein gehackten Blummen an mir kënne mat der leschter Etapp vun der Virbereedung goen.
Wärmt d'Bratpfanne mat engem décke Buedem, e puer kleng Olive oder Sonneblummenéel ze schéissen an e klengt Teig ze setzen, mat engem Iessen. Brush d'Zucchini-Pfannekelen op béide Säiten an huelen se op eng Servietten oder e Pabeelhandtuch fir iwwerflësseg Fett ze absorbéieren.
Zu esou frittere gëtt déi frësch séiss Creme eng onverzichtbar Additioun.
Kachkéis Pfannen ouni Eeër op Kefir mam Basil
Zutaten:
- Zucchini - 480-520 g;
- Kefir - 150 ml;
- Weessmehl - 240-300 g;
- Soda - 15 g;
- Salz - 10 g;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësch Basil Greens - fir ze schmaachen;
- Geméis raffinéiert Ueleg fir Frigoen.
Virbereedung
Geméisfruucht gi wäscht, verdott getrocknegt a léisst mat mëttlerem oder grëndleche Rutsch. Kefir ass mam Soda gemëscht ginn, no fënnef Minutten wäerte mir Salz ginn, op Ufro eng gemengt Mëschung vu Päiperleken a léisst de ofgekilltte Kaffis aus dem Jus.
Mir zitt d'gesënnegt Miel, gutt gemengt, sou datt keng floröse Klumpen verbleiwen an mir d'fein gehackte Blummen vum Basil vermengen. Den Teig sollt déck genuch sinn fir d'fett geckeg Rahm ze fannen.
Mir packen Kaffeschpaken an enger traditioneller Manéier op enger Bratpfanne, déi mam Geméiswierk erhëtzt gëtt, a wann et geziilt sinn, de Fetrel aus dem Fett mat engem Pabeierhandté wéi gewënscht.