Pasta ass déiselwecht Geriicht, datt all e gudde Hausfra muss kachen. A wann Dir nei kaafen oder einfach Är Fäegkeeten an dësem Beräich verbesseren, benotzt d'Rezepter ënnert. Ee Sall mat den uewe genannten Empfehlungen preparéiert, de Succès an de Wellen iwwerpréift vun sengen Tastatur garantéiert Iech.
Wéi eng Kachkabpär doheem ze kachen?
Zutaten:
- Spaghetti - 345 g;
- Speck - 215 g;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
- Parmesan - 80 g;
- Kéis Pecorino Roman - 60 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- frësch gepackt Pabea schwaarz a grousse Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Karbonara séier preparéiert an d'Resultat ass einfach schéin. Tatsächlech bereede mir gläichzäiteg d'Basis vun der Platen - Spaghetti an Zooss fir et mat Speck. Während d'Waasser fir Nuddelen an engem Kasseroll heëtzt, an dënneg Slice schneiden, dann mat kleng Speck Streifen, an och de Knuewelzänn a Botzen an ze spuere. Spaghetti gëtt an e kochend gutt gesalkt Waasser gegollen a gekuckt fir eng Minutten manner wéi d'Produzenten an de Recommandatiounen op der Produktverpackung recommandéiert. Ouni ze verléieren, briechen d'Speckstéckelen an der Bratpfanne bis rout, da fanne d'Knuewel Massen, waarm alles drun fir eng Minutt a fuere se aus dem Feier. Mir schloen Parmesan a Pecorino op engem Melonrater an a schleifen se an enger Schuel mat Eegelen.
No der Spaghetti ass fäerdeg, gi mer op en Sief zréck, lass et drain, dann setzen se et an e Kasseroll, fëllen se mat enger Mëschung vu Kéis an Eejken, a verdeelt och de rudesche Speck. Alles mëscht Iech suergfälteg a bitt direkt op den Dësch op dem waarmt Platen gedronk an d'Dëppi bitt mat de frësche Buedschap.
Wéi lëschteg fir Nuddelen Bolognese op italienesch ze koennen?
Zutaten:
- Spaghetti - 315 g;
- Schwéngs Rëndfleesch - 215 g;
- Schwéngs Schwein Fleesch - 215 g;
- Zwiebel - 80 g;
- Muerten - 90 g;
- Olivenueleg ouni Aroma - 30 ml;
- e Séissel vu Sellerie - 1 Stéck;
- Tomaten am Jus - 380 g;
- Parmesan Kéis - 55 g;
- Knuewel Zänn - 3-4 Stéck.
- frësch gepackt Pabea schwaarz a grousse Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
De Schlësselzement vun dësem Geriicht, wéi all aner Nuddelen, ass Sauce. Fir d'Bolognese preparéieren, preparéieren de Geméis zuerst. Schmaacht e klenge Glühbausch a Karussellen, a verkippt de Strëll vun der Sellerie. Gitt d'Geméismass an enger Saute oder an enger Bratpfanne bis mëll, sprëtzen et e bësse Olivebeem. An enger separater Bratpfanne sinn mir bis e gerösteten Krust zesummen mat Schweinefleesch a Räis Beef gemengt ginn, dann hunn mir eng Geméismass, Tomaten an de Séiss verbrannt, erwierken an e Kach ze heelen, de Container mat engem Deckel decken an d'Inhalter fir eng Stonn ze halen. Nodeems d'Préparatioun vun der Sauce fäerdeg ass, addéiere mer gereinegt a presse Knuewelzorten, et gi bei der néideg Pfeffer fir ze schmaachen an ze mëschen.
Ongeféier zwanzeg Minuten virun der vermeitlech Vervollstännegung vun der Virbereedung vun der Bolognese hu mir eis d'Spaghetti ze kachen. Op Virbereedung (d'Nuddele sollten e puer kleng gekacht sinn), fusionéieren se an engem Trainer oder Colander, lass et drain, direkt op Platze leeën, ergänzen d'Sauce mat engem Bolsches an Tinker mat gerotéierten Parmesan Kéis.
Wéi Dir Nuddelen mat Metzeschoen kennt?
Zutaten:
- Spaghetti - 395 g;
- Meer Cocktail oder Mëschung vu Seafood - 495 g;
- Crème - 310 ml;
- Glühbauschlächer - 90 g;
- Olivenueleg ouni Aroma - 40 ml;
- Muskatnuess;
- Basilikum getrocknegt a frësch;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Frësch gemëschte schwaarzt Pärp oder e grousst Salz.
Virbereedung
Eng Paste ass einfach a séier preparéiert. Während d'Waasser killt a Spaghetti kacht, preparéieren d'Sauce. An dësem Fall wäerte mir d'Basis vu Seafood benotzen. Als éischt hunn d'Flëssegeschnellschäiner a Knuewel zu engem helle Aroma geschnidden, an d'Crème gefeelt, d'Inhalter vun der Bratpfanne, Pfeffer a Saison mat Muskatbrock a Basilikum getrocknegt. Loosst eis eng Cocktail oder eng arbiträr Miwwele vu Mieresméis behalen, waarm alles drënner fir dräi bis fënnef Minutten, a wéi wäerte mir d'Ready Spaghetti verdeelen, se virdru an engem Colander verroden, opgestaanen, verbrennen op Platen a servéieren d'Blieder vum fréiere Basil.