Huesch Fleesch ass eng vun de meeschte verbrauchte Liewensmëttel an ville Länner op der Welt. Gegrillten Poulet oder Braten Huet ass e schmackhafte, zefriddestellend Iessen. Allerdéngs sinn net all Deeler vun der Poulet Mageres, Diätfleesch, mee nëmme Fëllze vu der Brust. Fleesch vun den Oberschenkel a Schäi ass genug Fett, an dëst ass ouni d'Berodung vun der Haut (normalerweis mir mat der Haut ze koennen).
Fir d'Situatioun ze vergläichen ass et nëtzlech fir gären Huet an Tomatenooss kuken (Tomato ass en excellent Antioxidant, enthält super nëtzlech Lycopin an aner Substanzen wichteg fir de mënschleche Kierper). Dir kënnt en ganzen Hähnchen, e jonken Huebe kaafen oder e Beem, Hëfte, Scheiwen, e Kuerf kaaft (aner Deeler vun Hënnkierp mat méi Buederen).
Huelt an Tomato-Soße mat Knuewel zu Georgian (Chahokhbili)
Zutaten:
- kleng Hickentäschen an Obwen - ongeféier 600-800 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Tomate Paste (ouni Konservativen) - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Knuewel - 3-5 Dentiklinnen;
- e klengt Stéck natierleche Botter - 20-25 g;
- e klengt Hähnchenfett;
- Pärpert däischrot;
- Drëscheneenge Gewierz (Mëschung aus Hells-suneli);
- frësch Kraider (Zwiebelen, Péiters, Koriander, Basil, Abegran, asw.);
- Salz.
Virbereedung
Grind en anert Stéck Poulet Fett a waarmt et an engem décke Kiosk. Fritt d'hënnescht Zwiebel bis hell golden an d'Faarf. Huelt Deel vum Huhn (wann d'Hëfte grouss sinn, kënnt Dir all an 2 Deeler schneiden). Frued alles zesummen, bis d'Krust liicht an d'Krust verdeelt gëtt, mat engem Spatuléierreschter, duerno no e klengt Waasser oder liicht glänzend Luuchtewein a Stech, deen den Deckel abdeelt, bis erkaaft gëtt. Am Prozess, add Trois Grass Gewieres, wann et néideg ass Waasser dobaussen. Am Schluss kënnt Dir e Stéck Botter a Tomatenpasta maachen, e bëssen e bësse kafen, addéiere fein gehackt oder gehackt Knuewel an e waarme Pabeier.
Mir hunn d'Portioune bestallt, mat hackele Kraider bestreiden. Als Garnéiere kënnt Dir Reis, Polenta , Kartoffel, Bounen benotzen. Et ass och gutt fir frësch geschnidde groen Geméis ze servéieren: Tomaten, Gurken, séiss Pärelen, Blummen mat Zwee an onvergläiche georgesche Tableau, Liicht, natierlech, well oder e Glas aner Chachi.
Huelt mat Kartoffel an Tomato-Creme Sauce am Ofen
Zutaten:
- Hënnegeschwëndelen an Stécker - 1 + 1 pro Portioun (oder 200 Gramm Fleesch vu der Brust an der Haut);
- Gromperen aus längster Form sinn net grouss - 3 Kartoffel pro Portioun;
- Iwwerbléck Huhn Fett oder geschmëlzt natierleche Botter;
- Tomate Paste - 2-3 T. Läffelen;
- Natierlech déck Crème - ongeféier 100-150 ml;
- Gewierewäert dréchen Buedem (zum Beispill Currymix);
- Frësche Blummen sinn anescht.
Virbereedung
Kachen an déi richteg Form. Loosst de Buedem vun der Schimmel mat Fett oder Ueleg. Potatoen, wann jonk, kënnen d'Schiel net schneiden, awer nëmme liicht gereinegt a gewaschen. Mir schneiden all Knuewel an véier Stécker laanscht schéin Scheiwen. Gitt zesummen mat Hühnereeler (Hëfte kann op 2 Stéck geschnidden ginn). Bake an engem Odeck ënnert engem Deckel (oder Folie) 40 Minuten bei enger Temperatur
Während d'Huet mat de Gromperen gebak ginn, preparéieren d'Sauce: Tomate Paste mat Crème a Saison mat enger Gemëschung aus Curry, e klengen Podsalivayem. Crème kann duerch e Live Séisseggehalt oder séiss Creme ersat ginn. D'Dicht vun der Sauce kann ugepasst ginn duerch Waasser a Stärke.
Mir huelt d'Form aus de Backofen, huelt den Deckel oder d'Folie (Du kanns d'Kartoffelen a Fleesch mat engem Spatuléier maachen) a räisst d'Sauce, gläichméisseg verdeelen. Mir retour d'Form op den Ofen, awer ouni Deckel, sou datt alles schéi braun ass. Bake fir eng weider 20 Minutten. Dir kënnt mat engem geréieren Kéis bäissen wann Dir fäerdeg ass. Mir bedaueren mat Veeraner, Dësch hell Wäin oder däischter Béier.