D'Geschäfter bieden eng grouss Auswiel vu fäerdegen Soßen a verschidde Ketchups. Mee mir soen Iech, wéi Dir Tomatenooss selwer virbereet. A, Dir kënnt et zu all Zäit vum Joer maachen, well fir ze kachen ass wéi frësch Tomaten a Tomatenpaste oder Séiss.
Rezept fir Tomatenoss fir Pizzas
Zutaten:
- Tomaten - 600 g;
- Olivenueleg - 30 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- gedréchent Basil, Oregano - 0,5 Teaspoen each;
- Salz - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Tomaten, déi mir mam kochendem Waasser erofhuelen, huele mir eis schielen, huele mir d'Pedunculen a mat der Hëllef vun engem Blenders ginn se an d'Maischpapp. Wann Dir d'Sauce wëll ouni Somen eraus kommen, da kënnt d'Kraaftpatrounen och zimlech duerch e Séi verdott ginn. Gidd d'Tomaten Mass an eng Kasseroll, ze waarm op engem klenge Feuer, rŽit. Dësen Olivenueleg, Zocker, Salz, Rousen a Kaffi fir 15 Minutten ze kachen. 5 Minutten virum Enn vum Prozess, addéiere de Knuewel, duerch d'Presse erof an d'Sauer erop an d'Sauce. Loosst d'Sauce ofkillen a nodems Dir et benotzt kënnt fir Pizzaen ze maachen.
Tomato Paste Sauce Rezept
Zutaten:
- Tomato Paste - 4 Tabe. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 1 Glas;
- Zëmmer, Grondnuden - 0,25 Tsp
- schwaarz Buuschaum - 0,5 Tsp.
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mir kachen d'Waasser an d'Tomatenpaste opléisen. Duerno addéieren Zocker, Salz, Gewierer a gutt gemengt. Alles, d'Sauce ass bal fäéim, sou séier wéi et killt, kënnt Dir et an verschiddenen Platen benotzen.
Rezept fir eng Tomate-Sauce
Zutaten:
- Tomaten - 0,5 kg;
- Waasser 120 ml;
- Kärander - 20 g;
- rout blot Puer - 1 St.
- Käranderer - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 4-5 Dentikatiounen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Tomaten hu 4 Stéck geschnidden, se an eng Pan ëmgoen, Waasser zuden, de Pan mat engem Deckel bedeckt, bréngen fir ze kachen. Dann reduzéieren de Feier a koachen déi Tomaten zu engem mushy-Staat, dauert ongeféier 15 Minutten. Déi entsteet Mass aus dem Feier eliminéiert, ofkillt, reelt et duerch e Colander oder Stroum. Knuewe reese mir mat Käranderer a Salz. Füidd d'entstietzte Mëschung op d'Tomato, plazéiert d'zerstéiert Krier, a fein zaputt Pfeffer, Salz d'Tomatenooss fir ze schmaachen.
Tomatenooss fir Wanterrezept
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Pärfele (Kräizen) - 20 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer (Béi) - 15 Stéck.
- Natiounen - 15 Stéck.
- Buedem zemools, getrocknegt Uewergräifen - fir ze schmaachen;
- Zocker - 0,5 Coupe;
- Äppel Äppel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.
Virbereedung
Mir schneiden déi Tomaten an d'Scheiwen, liwwere se duerch d'Fleeschrauerei. De Tomato-Puree kritt sech fir 5 Minutten gekacht a duerno brénge mir e Lach. Fein zitt d'Zwécke an d'Fett an d'Pommes-chocolat. Mëschung der Mass a kachen et op d'Halschent vum Volume. Knuewel gi mer duerch d'Presse, mir hunn et an der Tomato Mass, an där selwechter Plaz, Salz, Zocker, Gewierz a Wäin.
Kucke d'Sauce op enger niddereger Hëtzt fir eng aner 10 Minutte, da stousst du duerch e Colander oder Stréins, fir d'Gewierzer ze trennen, a bréngt et erëm erof. Mir zielen d'preparéiert Zooss iwwer sterile Gouten, bedecken mat Lidden a steriliseieren fir ongeféier 40 Minutten.
Tomatensooss Rezept fir Schesch Kebab
Zutaten:
- Tomate Jus mat Pulp - 1 l;
- Dill, Koriander, Péiterséil, gréng Zon - 4 Branche jee;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Basil Violet - 2 Branchen;
- frësch ground ground coriander sé / ziri - 1 tsp;
- waarme roude Pappe - fir ze schmaachen;
- Zocker, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Tomato Juice, Salz a Mëschung addieren. Fein gräifen d'Greens, schneiden de Knuewel. Maacht de Jus mat Knuewleck, Kraider a Gewierzmëscher, et gëtt och waarm Pärcher fir ze schmaachen, Zocker. Mir mëschelen alles grondsätzlech a lass et 15 Minuten brew.
Rezept fir Tomato-Knuewssooss
Zutaten:
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Tomate (grouss) - 1 Stéck;
- Rëndfleesch Bouillon - 2 Ketchelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 5-6 Dentikele;
- Salz, Schwaarz Pfeffer, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Tomato ass mat kachen Waasser gezeechent an wiren d'Haut dovunner ofhaalen, ëmfaasst de Pulp bei purem Blender. 4 Knuewecker vum Knuewel léisst et duerch d'Presse fruënen a frittéiren an d'Vegetatiounskierf fir 1 Minute, dann Tomatenpastatur, Miel, Räis a Simmer fir eng weider Minutt ze verbrauchen. 2. Kombinéieren déi entstiessende Mischung mat séisser Bouillon, addéiere de verglach verblossenen Knuewleck, Salz, Pärp bis zum Geschmaach. Och fir eis ze schmaachen, addéiere mer d'Kraider aus Koriander a Péitert.