Kulesh ass e Rezept mat der Geschicht vun der ukrainescher Bevölkerung engagéiert. Duerch den Zaporozhye Kosaken geschaf ginn, wéi d'Haaptlagermalerei, ass se elo populär. Einfache Produkter: Salzkierchléift, Zwiebelen a Hirse, gefragt als Bëlleg Komponenten fir "Feld" Liewensmëttel, perfekt mat der Aarbecht ze séier an nouriently ernähren an all Situatiounen.
Wéi Dir en e Cook ze kachen?
Traditionell ukrainesch brong - kulesch, duerch Popularitéit kann nëmme mat Borsch verglach ginn an huet, wéi déi lescht, verschidde Méiglechkeeten. Mëndlech am Kassel ënner dem Himmel opgemaach, wäert hien kee vun den Eegenschaften am Haus Kazanka verléieren. Kulesh, dem Rezept vun deem baséiert op Sattheet an Einfachheet, gëtt liicht preparéiert wann Dir d'Tricks an Geheimnisse kennen.
- Viru Kucheshes koachen, preparéieren all d'Ingrediente vum Iessen. D'Grotten sollen an verschidden Waasser zesummen gewäsch ginn bis se propper wäscht, dann dréchent Waasser killen fir Bitterheet ze vermeiden.
- Fir Hälzelfaarw gëtt besser getrennt a nëmmen bereet fir mat anere Produkter ze kombinéieren.
- Den Haaptkomponent - Fett, gëtt an engem Goss-Eisebehälter erhëtzt an e puer Minutten mat Zwiebele gebraten.
- An engem Dëppe kochendem Waasser ginn d'Kartoffere geluecht, nodeems se et erwechen - Croup, duerno Kottelbraten a virun e puer Déieren - Däischtergréng.
Kulesh aus Hirse - Rezept
Soup-kulesh mat Hirse gëtt eng schlëmm Versioun vun engem waarmen Bierg. D'Scantiness vun de Virschrëften gezwongen d'Kosaken fir d'Wurzelen ze botzen, e kleng Cerealien, an et konnt keng Fro vun Fleeschadditive sinn. Wéinst dem Mangel vun Komponenten, hu sech d'bescheide Verkafung als reich an zefriddestellend fonnt. Fir e vegetaresche Planz ze kreéieren ass innerhalb enger Stonn méiglech, a räich Manéier ginn vun dräi Ieier gefaasst.
Zutaten:
- Millet - 150 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Sellerie Wurzel - 1/4 Stéck.
- Olivenueleg - 100 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Blieder - 2 Stéck.
- Pärpert Kräizen - 4 Stéck.
- Handvoll Petersilie;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
- Geméis a propper sinn.
- An der kochender Flësseg, stellen d'Gewierzer, d'Kartoffel an d'Sellerieswurzel.
- Zwiebel an Karrott.
- Millet spuese a kochend Waasser fir d'Batterkeet ze brengen.
- Den kochenden Waasser verdréit a léisst de Klot op d'Geméis.
- Kée fir eng hallef Stonn.
- Léisst d'Fësch hei am Wärm, rousen an e bësse razomnit, sprëtzen mat Kraider.
- Déi Porzelan sollt onbedéngt infuséierbar sinn.
Kulesh mat Speck
Zwee Komponente: Hirse an Speck bestëmmt den Geschmaach an d'Qualitéit vum Iessen. A Speck ass d'Basis, net litt Substitutioun. Dësen Produkt huet d'Warm zu der waarm an an der Kombinatioun mam frittéiert Geméis - e nieert geprägtem Aroma an Dicht. Fir Entspanung verdeelen d'Kichen déi gewielte Komponente fir d'Joerhonnerte, déi net nëmmen am Wärmperativ waarm sinn, awer och de Kosakenvirgang ginn.
Zutaten:
- Millet - 200 g;
- Fett - 250 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- schwaarz Pfeffer - Prise;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
- Viru Kuchesh, kachen de Hirse fir 20 Minutten.
- Schéisse de Fett zu Rouge.
- Kombinéiert mat Zénie, séiss mat Pfeffer, siwe fuer 5 Minuten, gitt dann an d'Flëss an bréngen fir ze kachen.
- D'Kartoffele Scheiwen dobanne bis gekacht ginn.
- Setzt d'Kroun, mëschen.
- Kulesh ass e Rezept, fir direkt Ufro un de Dësch ze presentéieren.
Buckwheat Buckwheat
Kee Mënsch bezweifelt d' Virdeeler vum Buckwheat Kafkraaft , awer dee selweschte Futter ass séier langweileg. Fir d'Situatioun ze retten an d'Léiwung ze verdënnen hëlleft de Buckwheat kulesch - Diät a nährend waarm fir déi ganz Famill. Mat enger magerer Rezept benotze fir eng hallef Stonn Dir e Kaffi vu einfachen an finanziell bezuelbare Produkter ze kafen an zwee Haushalt Member ze ernähren.
Zutaten:
- Buckhehe - 180 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Botter - 30 g;
- Geméishalter - 40 ml;
- Waasser - 1 l;
- Handvoll Petersilie;
- Bouillonwürfel - 1 St.
Virbereedung
- Fréi de Buckwheat fir 3 Minutten Waasser, d'Waasser vu Waasserbéi addéieren a reduzéieren d'Hëtzt.
- Geméis auszeschneiden a kombinéiere mat de Grotten.
- Kuckt fir 20 Minutten.
- Botter mat Botter, Blummen, Mix a loosse se e broussen.
Kulesh mat Champignonen
Dëse Kosaken kulesch - e puer véier Hirse, Fréijoer a gedréchent Wurzelen. Déi modern Versioun erlaabt Iech Fleesch, Geméis, Greens an Pilz an der Kiche vun der Kuléis ze schafen, besonnesch well d'Letzebuerger waren oft an de Saddlebacken vun hire Vorfahren. D'Hausversioun wäert d'Schwieregkeete verursaachen - all d'Produkter si einfach a liicht ze kafen, an eegestëmmend Kiche wäert eng zousätzlech Platen bezuelen.
Zutaten:
- gedrockene Pilze - 300 g;
- Millet - 150 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Geméishalter - 60 ml;
- Waasser - 2 l;
- Handvoll Petersilie;
- Blieder - 2 Stéck.
- schwaarz Pfeffer - Prise.
Virbereedung
- Mushrooms spülen, fill mat Liquiditéit a kachen bis et fäerdeg ass.
- Fuert aus der Bouillon a Kapp.
- An de Buedem, Huet Hirse, Gewierer a Kachen fir 20 Minutten, da setzt d'Kaffi an de Keller fir 10 Minutten halen.
- Zwiebel futti, mat Pilz gemëscht an d'Mëschung heibleiwen.
- Potomit ënner dem Deck, Saison mat Kraider a servéiere.
Fëscher
Soup-kulesch vu Fësch - heiansdo populär bei Fëscher, Piknikschoulen an nëmme Kenner vu süten a gesond Liewensmëttelen. Kreéiert an der Natur aus frësche Fësch, et fënnt perfekt d'Energie vum Geriicht. Dir kënnt e Kosakesch Meeschterwerk an Ärem Heem. Genéisse Fëschgericht, Gewierzer, Greens a Getreide, an an enger Stonn e schmackhafte a nëtzlech Iessen fir Äert Dësch dekoréieren.
Zutaten:
- Mier Bass (Head, tail, Grass) - 750 g;
- Millet - 150 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stécker;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Pärpert Kräizen - 4 Stéck.
- Handvoll Dill;
- Geméishalter - 40 ml;
- Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
- Räis Fësch, pour flëssege Kach ze briechen.
- Separéiere de Flësseg, trennen de Fësch aus de Knuewlecken.
- Huelt de Bouillon an der Bouillon a kacht fir ongeféier e Véierelstonn.
- Doduerde Gromperen, Brëtsch aus Geméis an e Simmer fir eng hallef Stonn.
- Viru Sëtz, Saison mat Blummen a Scheffen vu Fësch.
Kulesh am Kettel am Spill
Kulesh ass e Kosakott Rezept, dee fir e fräie Lifestyle geschaf ass, perfekt fir all Outdooraktivitéiten adaptéiert. De Kosaken brong, deen entwéckelt ass fir ze ernähren an ze bëlleg eng grouss Arméi ze ernähren, bewierkt mat der Task an elo. Hei, gekacht an engem Kessel vu einfache Produkter kann e gewëssen e schauregen Lagerfeier am Feierséi ginn.
Zutaten:
- Salz ass Speck - 200 g;
- Millet - 100 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Muerten - 1 Stéck;
- Botter - 100 g;
- Péitert, Dill, gréngen Zwiebel - e bëssen Handvoll;
- schwaarz Buedempe Peffer - Prise.
Virbereedung
- Pieken vu Speck fruere fir 10 Minutten, andeems d'Geméis Zutaten fir Toasting.
- Ronn 500 ml Flësseg, lant d'Kartoffelen a Croup.
- Huelt d'Liquiditéit, d'Saison mat Gewierzer a kachen bis et fäerdeg ass.
- Saison mat Botter, Blummen a Mix.
- Kulesh, e Rezept dee sech e puer Joerhonnerte laang op den Dësch unzehuelen.
Kulesh am Multivark
Kachen hei op engem oppene Feier - eng Manéier déi net fir jiddereen disponibel ass. Trotzdem gitt net sou eppes wéi an der familiärer Ëmfeld. Kulesh - e Rezept fir e Kach doheem ze benotzen mat engem Multivark ass relativ finanziell erschwinglich. Mat engem modernen Gadget, moderniséiere traditionnell Komponenten, Fleesch a Eeër ze addéieren - déi richteg Entscheedung.
Zutaten:
- Pouletfilet - 350 g;
- Mëller - 100 g;
- Millet - 150 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Waasser - 3 l;
- Ee - 2 Stécker;
- Handvoll vu Petersen.
Virbereedung
- Am "Hot" -Modus, simmer d'Stéck Fett, addéieren Geméis a Scheiwen vu Filet. Ënnert de Modus net 15 Minuten.
- Réit vill Croup an d'Mass, fëllen Flëssegket, Kartoffel a fänken den "Quenching" -Modus fir 50 Minutten un.
- Strain an enger waarmer Koppel vun Eeër a servéiere.
- Kulesh, deenen hir Rezepter variéiert sinn, ass an dëser Versioun fäeg ze dekoréieren an festivt Dësch.