Soubal d'Strooss fänkt un opzestellen, ass d'Séil vun all Awunner vun eisem Land bis zur Natur. Eng onverständlech Begleeder vu sou Reesen, wéi eng Regel, ass en häerzlech Picknick, d'Krounent Platen ass eng Schesch Kebab oder Fleeschspezialitéiten am Grill. Déi meeschtens fir sou Mieres gi Schwechegkeete gewielt, vun deem an dësem Artikel wäerte mir d'Rezepter fir déi lecker Kortenmarinaden ginn, déi Äert Iesse variéieren.
Wéi kenns Marinere fir Schockela?
Zutaten:
- Fruucht Chili Pepper - 2-3 Stéck.
- cumin -1 tsp;
- corynadeur - 1 Teelöffel;
- Zëmt - Prise;
- Oregano - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Schoossen - 2 Stécker;
- Salz - 1 1/2 Tsp. vun engem Läffel;
- Zocker - 2 Bessen.
- drénkwaarme Wäin - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Wäin - 5 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Déi frësch Peffer setzen op de Grill an verloossen fir datt d'Haut net schwarz gëtt. Niewt weg Äppel peeler schielen, Saach a Filmer entloos. Mir hunn d'Pärelen an engem Mierfer mam Rescht vun de Gewierer a fëschen et an e Gruel. Separat si d'Zwiebelen mam Knuewel gereecht an d'frëndlech Mëschung zu der Marinade ginn. Mir hunn marinéiert mat Esseg a Wäin a Fett vu Fleesch verwinnt. Marinate Schokela an dës Mëschung kann tëschent 30 Minutten an engem Dag sinn.
Marinade fir Kott gemaach an den Ofen gekuckt oder um Spill
Zutaten:
- Stéck Ananas - 1 Element;
- Sojesauce - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Hunneg - 1/3;
- Wäin Esseg - 1/4 vun engem Joerhonnert
- Knuewel - 2 Nuechten;
- gemoolt Ingwer - 1 Teelöffel;
- Buedemannelen - 1/4 TL.
Virbereedung
De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt a mat engem Mëscher zesumme mat Stécker vun Ananas a Gewierz. Klickt den Inhalt vum Mixer an engem homogenen Puree, an deem mir den Pure mat Honig, Weier Esseg a Sojazooss ergänzen . Mir reift marinadesch Stéck Schweinefleesch a loosse se marinéieren.
Fleesch, gekacht an dëser Marinade, egal fir de Kachen fënnt Iech mat ärem eegene Goût, a mat enger rudde karameliséierter Krust.
Mustard bestëmmt fir Schweinegär
Zutaten:
- Dijon Senf - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Olivenueleg - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- wäiss Vinäin - 1/4;
- Drëchen Séis - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Mörtel setzen Äis, Lorbeerblat, Knuewel an eng Prise vu Salz, grindelen alles fir Homogenitéit, a mixen dann d'entstinn Paste mat Senne. Mir maachen e Moschterméis mat Olivenueleg a Esseg. Mir huelen marinade Stéck Schweineschwäin a verloossen et mat 2-3 Stonnen a Gauch.