Pork Rippen sinn gutt an hir selwer, einfach an den Ofen gebak ginn, oder op dem Grill, wéi och an engem Kessel oder an enger Bratpfanne, an déi verschidde Marinadë benotze fir eng real Fleesch delikatesse.
Mir proposéieren déi bescht Varietë vun der Marinade fir onverzichtbar lecker Schweinebär.
Delikater Marinade mat Soja Sauce fir Schweinefleesch Ribbelen am Ofen
Zutaten:
Rechnungen vun 1 kg Schweinefleesch Ribb:
- Soja Soiss - 65 ml;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 50 ml;
- Tomate Paste - 60 g;
- Moschter - 25 g;
- Hëtzt Liquid - 15 g;
- gereinegt Waasser - 110 ml;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Zon - 180 g;
- Knuewelche vum Knuewel - 5-6 Stéck.
- cumin - fir ze schmaachen;
- Buedem vum Paprika - 10 g;
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- roudeelt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz ass grouss - 15 g oder fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel a Knuewel gi vu Huesen ofgeschnidden an zerquetscht duerch kleng Cubes oder Réng. Mir setzen zwénken-Knuewleck Mass an enger Schuel, sprëtzen mat Salz a kneegen et mat e puer Hänn. Da räisst d'Sojasauce, de Geméiswierk, d'Zitrounaft a Waasser. Huelt Tomato Paste, Senne an Hunn, Saison mat enger Mass vu Kumene, Bauch Paprika, Buedem schwarz a roude Päfferche, up den virdrun gekachte gekillte Waasser a gemëscht. An der entstinn Marinade, léisst sech richteg gutt Schockel ribbelen a lass se e puer Stonne marinéieren. Et ass idealer fir se an de Frigo fir d'Nuecht ze verloossen an duerno ze kachen.
Beim Bakbrennen am Ofen brenne mir se op e geölte Folie aus Folie, op enger Bakbecher geluecht, an niewend mir setzen d'fire-resistent Utensilien, an déi mir d'Iwwerreschter vun der Marinade maachen. Während der Kiche si mir all fënnef Minutten mat Rüschen. D'Temperaturregelung vum Ofen soll bei 175 Grad sinn, an d'Koordinatioun hängt vun dem gewënschten Grad vu Weichheet, awer soll et op d'mannst eng Stonn sinn.
Pork Rippen an engem Honig-Sennemarinade op dem Grill
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 950 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 20 ml;
- Moschter - 25 g;
- Hëtzt Liquid - 30 g;
- gereinegt Waasser - 40 ml;
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- Gewierzer fir Fleesch - fir ze schmaachen;
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Schuel mëschen d'noutwenneg Quantitéit vum Senf, liichsten Hëppel, Geméisgas a Waasser, addéiere e kleng Salz, Buedemappe a Gewierzer fir Fleesch, rous a réi aus all de Säiten virgewaschene a gedrockene Schweinefleesch. Mir verloosse se an de Frigoen fir e puer Stonnen fir pickeléieren, an dann setzen mir et op de Kockel a kachen et op dem Grill, an enger moderéierter Hëtzt, periodesch d'Dreem ofginn an d'vergaangene Marinade ze schéissen.
Eng erfollegräich Marinin transforméiert net nëmmen op de Grill oder an de Backofen. Elo hunn se ënnert dem Deckel geläscht, mir kréien e selwecht interessant a räich Geschmaach vum Iessen. Mir proposéieren eng vun de beschten Marinadade fir gedronkte Rippber.
Marinade fir Schweinefleesch Ribbelen mat Sojazooss
Zutaten:
Rechnungen vun 1 kg Schweinefleesch Ribb:
- Sojasauce - 120 ml;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 40 ml;
- Hëtzt Liquid - 80 g;
- gereinegt Waasser - 220 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 3-4 Stéck.
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- roudeelt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Marinade mixen d'Sojasauce, flëssegt Hunneg a gereinegt Waasser an enger Schuel, addéieren d'geschälte Knuewelzwierker a vermëschen. Pork ribs méng, mir dipp aus Feuchtigkeit, zerfall an Portioune, e klengen Salz, Saison mat grénge roude a schwaarzt Pärp an d'Waasser fir zwou oder dräi Stonnen virdrun preparéiert Marinad.
Riicht d'Rippen mat gebratenem pflanzlechen Ueleg aus all de Säiten op eng roude Faarwen a gitt duerno d'Marinade, an där se bléie loossen, d'Intensitéit vum Feier op e Minimum reduzéieren a koennen ënner de Deckel fir 40 oder 50 Minuten ze kochen.