Rezepter mat Rëndfleesch Häerz net nëmme schmackhaft, awer och ënnerschiddlech sinn an Accessibilitéit a si sinn immens gutt, well de Byprodukt selwer e Protein an Eisen ass en e wéineg Cholesterol. Zënter dem Häerz zënter Antik Zäit war fir d'Liewesmëttel vun der Mënsche benotzt ginn, hunn vill Leit vill Méiglechkeeten fir hir Virbereedung. Mir beschreiwe déi interessantst vun hinnen.
Rëndfleesch Häerz - Rezept
Rëndfleeschherz kann als erschwinglich Ersatz fir Rëndfleesch an engem grousse Variante vun Rezepten agéieren. Mir hu beschloss, et op d'Lëscht vun de Bestanddeeler vun der klassescher goussaka-moussaka ze addéieren .
Zutaten:
- Rëndfleesch Häerz - 1,2 kg;
- Aubergine - 530 g;
- séiss Puer - 165 g;
- Tomaten - 560 g;
- Zon - 320 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Tomato-Sauce - 570 ml.
Virbereedung
Eggplants, wann se bitter sinn, Salz a verloossen fir eng hallech Stonn, spuede a fritt alles mat Béierstoffer bis Blubber.
Onion schleiwer. Gerecht a gewascht Häerz zerwiessert an kleng Kubel a loosse mer mat der Zwiebel bis d'Stécker fäerdeg sinn. Eng grouss Prise vu Salz a Knuewelken.
Lo halen d'Aubergine Scheiwen am Buedem vum Bakformulatioun, d'Tomaten iwwer hinne verdeelen, an no enger Schicht preparéiert, souverléiert, an Stécker vum Häerz geschnidden an an der Finale déi zweet Hälschent vun der Aubergine. Gitt alles mat Ärem léiwen Tomatenoss an d'Bäckerei op 165 Grad 40 Minutte schécken.
Kaffele vum Häerz vu Rëndfleesch
Frot un d'Fro iwwer wat mat engem Rëndfleeschherz verfollegt gëtt, sinn et vill Leit iwwer Kéisselen, awer vill vergiessen. Den zerschmierten Häerz fiert Textur vum Rëndfleesch aus dem Rëndfleesch, an doduerch hëlleft de Kéisselen d'Form ze halen.
Zutaten:
- Rëndfleesch Häerz - 1,9 kg;
- Rëndfleesch - 950 g;
- Zon - 85 g;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Gurteel Rëndelhandel verdreift an d'Minzeeër mat dem Pulp. Füügt d'geschnëtzte Zwiebel an de Puree vun Knuewelzänen un d'Mëschung. Lëschte Fleesch a Portioune fäerdeg, banne se mat Kéisselen an alljäreg Saison all dobaussen. Grill fir ongeféier 10 Minutten.
Shish Kebab aus dem Häerz vu Rëndfleesch
Zutaten:
- Rëndfleesch Häerz - 1 St.
- Wäin - 45 ml;
- Knuewel (Paste) - 1 Tess. Löffel;
- Getrockenen Oregano - 1 Tabe. Löffel;
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher;
- Geméislechen Ueleg - 115 ml.
Virbereedung
Nodeems d'Waasser gereinegt a gespuert huet, zerleelt se an d'Kibelstécker a seet an enger einfacher Mëschung vu Esseg, Nuddelen aus Knuewel, Botter, Oregano, Buedemkäf an Salz. No 4-6 Stonnen hunn d'Stéck d'Marinade absorbéiert an se op Skewers gesat ginn. Frëscht d'Schéiser Kebabs op Holzkierfer fir 4 Minutten.