Tart - dat ass en ausgezeechente Dessert, de originale Ersatz vu räiche Pies a Zuckerkuchen. Normalerweis besteet et aus engem dënnen, knuspäckegen Teint an Stuff, deen aus verschiddene Früchte gemaach gëtt. Franséisch Zitrouneart ass déi bekanntst a léiwen Dessert. Säin ongewéinlech séissen séiss Geschmaach ass verréckt a faszinéiert vun der éischt Biss. Natierlech gëtt et zum Wëllen vun esou Genoss e puer Schwätzt, awer, mir gleewen, dat Resultat ass et wäert. Mir soen Iech, wéi et Zitroune preparéiere gëtt an all iwwerrascht mat ongewéinlecher Pâtisserie.
Zitroune gär mat Meringue
Zutaten:
Fir den Test:
- granuléiert Zucker - 1 Teelöffel;
- Miel - 120 g;
- Botter - 60 g;
- Waasser oder Serum - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- granulierten Zucker - 50 g;
- Botter - 55 g;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Ee Poulet - 2 Stécker.
Fir Merengue:
- granulierten Zucker - 160 g;
- Ee wäiss - 2 Stécker.
Virbereedung
Also, éischtens, lass d'Teig mat der Tart preparéieren. Fir dat ze maachen, mixen d'Miel, Kälte Botter, Salz a Zocker an der Blenderschüssel. Rapid Bewegungen mëschen d'Mass, si graduell mat kale Waasser ze verwässeren. Den Teig sollt u weich a ganz gutt sinn. Fänke se dann an engem Film op a fëllt d'Mëttes fir 20 am Frigo. Ouni Zäit ze verschwannen, si mir op d'Zubereedung vun enger Zitroune fir e Patt, dat sougenannte Kurd. Mir garnéieren Zitrounen op déi klengst Rëndel, setzen se an eng Kasseroll, si mat Zocker an Zerstéier Eeër. Vun den gereinzeeten Zitrounen dréckt den Jus sëch mat engem Sëf ze straffen a gitt an e Kasseroll mat engem Zest. Mir mëschen alles mat engem Séisses bis Uniform a setzen d'Iessen op engem klenge Feier. Bleift net opgeriicht, bréngt d'Crem ze déck an d'Waasser drénken a hëtzt bis et komplett opgeléist gëtt. Mir pour de kuerde Kurd an eng déif Plack, zéien se mat engem Film fest an sou datt et d'Creme beréit an en an de Frigo ze schécken.
Als nächst wäerte mir den zukünfteg gehacktenen Teig huelen, op e Dësch leeën, mat Miel opgestréckt an eng Schicht dréit ongeféier 3 mm déck. Duerno hunn mer et an e Bakforme gesat, an de Säiten séch matzen. Mir zitt d'Erbsen op Top an Kuchen Kuchen an engem Ofen, op 200 ° C erhëtzt, op eng rudéiflech Faarf. Dës Kéier wann Dir Iech Meringue mécht: Mat enger Zitroun Mëschenproteine mat kierperlechem Zocker a setzen op e Waasserbad. Stir bis d'Kristalle komplett opléisen, a gitt dann d'Mass mat engem Mischer bis eng dichte a glänzend Crème kritt. Ma, dat ass alles, elo kënne mer op d'Täsch kommen. Op de Kuch ze verbreederen d'Zitroun opfänken, da schloe mat enger Schicht vu Meringue, verdeelt se op der ganzer Uewerfläch vum Patt an zitt et dräi Mol am Grille, sou datt d'Spëtzt vum Meringue liicht brong ass. Ready fir de Kuch op de Frigoen ze schécken, a genéisst déi köstlech Manéier mat enger Schaf vu gudde Buedem.
D'Rezept fir Zitrounen
Zutaten:
- gebackene Krust fir e Kräiz - 1 Stéck;
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Zitrounfrëscht Jus - 50 ml;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounen Schiel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitroun - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Huelt eng Schuel aus Edelstahl, brëcht d'Eeër an d'Zigarette hinzu, add Zucker, add Zitrounjus a lass dech iwwer