A briteschen, historeschem, der kulinarescher Traditioun vu Kachenpudding, gi se op verschidde Weeër bereet: Kuk an engem Waasserbad oder Bak. Am non-anglokulturalen Länner gëtt d'Wuert "Pudding" méi oft genannt Pies (séiss a onverdéngter), heiansdo mam Filleren (Fleesch, Fësch, Pilze, Nëss, Fruucht, Geméis etc.). Sweet Puddings ginn normalerweis fir Tee oder Kaffi an aner ähnlech Drénken servéiert.
Am Weekend (saisonal) kënnt Dir Fruuchtpudding preparéieren. Ee Stéck Uebst, zum Beispill, Erdbeerpudding - eng wonnerbar Optioun fir e Frühstück, Iesse oder e Snack.
Mëllech an Äerdbier Pudding
Zutaten:
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - ongeféier 100-130 ml;
- Zocker - ongeféier 1 bis 2 Tabe. Läffelen;
- Cognac, a besser wéi Gin - 1-2 St. Läffelen;
- Maisstärche - ongeféier 10-13 g;
- Strawberry - ongeféier 250 g;
- Strawberry Juice - 1-2 Tabe. Läffel (optional, awer wënschenswäert);
- Ee wäiss - 1 St.
- natierleche Crèmerie;
- Blatme mëttes.
Virbereedung
Berechnung vu Produkter pro 1. Kapazitéit (soten, Emaille Kachzäit) gëtt vu Waasser drénken a wa mir d'Mëllech ausfëllen. Huelt d'Halschent vum Zocker an d'Stär. Stier mat engem Bësch oder enger Gabel, fir datt et kee Klumpen ass. Kuke bei der leschter Hëtzt mat kontinuéierlechem Rühren bis d'Verdickung ufänkt. Setzt d'Erdbeerejus a Cognac.
D'Erdbeeren ginn duerch e rare seër oder fein gehackt. Séiss de klengen Deel vum Zocker mat Eeweiß. Mëscht déi gepréift Protein mat der Erdbeer Mass, an dann all zesumme mat der Stärkermelch. Géi d'Mëschung an d'Croissant a lass et fréi maachen (Dir kënnt se eng Zäit laang am Frigo setzen). Mir dekoréiere mat gekachten Crème a Minesblieder. Dir kënnt e Glas a killt erfrëschende Cocktail "Gin-Tonic", hellwei oder roueg Wäin fir sou Pudding.
Ongeféier gläich wéi Dir Dir Barbecue-Erdbeere puede mécht. Fir dat ze maachen, huelt 150 g Erdbeeren a 100 g Blumbeeren. Erdbeeren gi gemierkt, féieren ganz Beeren an d'Blaubeeën.
D'Rezept fir Schnéi Kéis Pudding mat Äerdbieren
Zutaten:
- Kierstelen vu mëttlerem Fettgehalt - ongeféier 250 g;
- Crème mat Mëllech - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Mëllech - ongeféier 70-80 ml;
- Zocker-Sand - 50-100 g;
- Cognac oder Rum - 1-2 St. Läffelen;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Weessmehl - 1/2 Coupe;
- Strawberry - 200-250 g;
- Croup vun Smaragina - e bësse fir Sputtelen;
- Botter fir d'Schimmel ze schmieren.
Virbereedung
Mix Häre Kéis an d'Hälfte vun Zocker mat Eegiel, Miel, Rahm, Mëllech a Cognac. Mix mat enger Fabel suergfälteg. Eng homogen Kraaft sollt Dir kréien.
An enger separater Schuel, mir wäiss Eiweiss mat Zocker zu engem stännegen Schaum, fügen et un der Kürass Masse hinzuofen a vëlleg gemellt.
Strawberries gehackt mat engem Messer oder e Punch an engem Mixer. Fuert den zweeten Deel vun den Zocker a Manipulatioun mam Teig. All Mëschung (Dir kënnt Mischer mat gerénger Geschwindigkeit).
Wann d'Schimmel net Silikon ass, da muss se geschmiert a mat engem Manga bestoppt ginn. Silicone kann einfach mat Ueleg schmierung. Fëllt den Teig an eng Schimmel a liichtverdeelt mat engem Spatula oder Löffel. Mir packen d'Erdbeer-Kärenpudding am Ofen bei enger Temperatur vun ongeféier 190 Grad fir 45-60 Minutten (kontrolléiert visuell, trocken mat der Preparatioun vu Pudding net kontrolléiert). Dëse Pudding gëtt mat Tee oder Kaffi gedronk.