Parfait ass e kale Dessert vun der franséischer Kichen. Ee vun hiren essentiellen Ingredienten ass gefaangener Crème . Loosst Iech Iech soen, wéi Dir Schockela passt.
Schockela Parfait Rezept
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 60 g;
- Eegelen - 1 Stéck;
- Zëmt - 0,5 Tsp.
- Rumma - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- bitter Schockela - 150 g;
- Crème fir d 'Koup - 250 g.
Virbereedung
Mir verbannen d'Ee, Zocker, Eegiel, an dann déi entsteet Mass vun Trëppel am Waasserbad op d'Glanz. Mir addéieren Zëmt, Rum an eiseg. Schock déi Schockela a schmuel se an engem Waasserbad. Gidd et an d'Ee Mass, rëm erëm a cool. Peitsch de Crème, addéiere se de Rescht vun den Ingredienten a mixen. Mir hunn d'Mass op d'Schimmel verbreet an hunn et an der Fraser mindestens 7 Stonnen. Duerno versenne mir d'Zillen an de kachen Waasser, sou datt d'Parfait liicht ze extrahieren, mir hunn se op e Geri verbreed an hunn hinnen op den Dësch servéiert.
Wéi Dir Schockela parfait mécht?
Zutaten:
- Maisstärke - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Kakao - 1/3 Coupe;
- Zocker - 1/3 Coupe;
- Mëllech - 2 Taasser;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- donkel Schockela - 120 g;
- Crème - 1 Glas;
- Vanilleextrakt - ¼ tsp;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Mëllt déi Kraaft, ¼ Gekrug Zucker, ¼ Téi Kakao an Salz an enger klenger Buuspuer. Muer ëmmer Mëllech virbréngen, bréngen a kachen a koennen, Rührer, Minette 3. Dann ofgehuewe vu Wärmefett, zerwéiert Schockela a Botter. Stir bis d'Mass ass uniform. Mir iwwermëttelen se an e Metal Container a killen se séier of. Da pält de Crème mat Vanille, Zocker, déi blouf an Kakao bis zum Staark stark Schaum ass. An den Croissant verbrennt d'Schichten vun der Schockel Mass a Crème, a top mam Kakao.
Schockelegsiichtegkeet parfait
Zutaten:
- bitter Schockela - 150 g;
- Crème vun 30% Fettgehalt - 0,5 l;
- Zocker - 150 g;
- Waasser 50 ml;
- Eegiel Ee - 10 Stéck.
Virbereedung
Huelt d'Waasser an eng Kasseroll, bréngt e Kachpëllen, rŽitem, Zocker addéieren a kachen bis et komplett opléist. Da klitt d'Eeeleg separat bis se en hellgläichen Massen ëmwandelen. Duerno addéiere se heiss Sirop ze schéissen an ze schloen bis datt eng wäisszeileg Mass masséiert gëtt. Schellt d'Schockel op
An enger separater Schuel, déi d'Crème zu engem décke Schaum schneiden, addéiere sech d'Ee-Zocker-Mëschung an d'Schockel. All dëst ass gemengt bis Uniform. Tatsächlech ass d'Schockelfaarfespaart fäerdeg.
Et bleift just fir en ze fréissen ier se ee Gefrieder gëtt. An hei sinn zwee Méiglechkeete méiglech: Dir kënnt all de Parfiz an engem grousse Container gefriess maachen, a wann et fäerdeg ass, zerwéiert se an e servéierten Dësch mat engem speziellen Läffel. A gitt dann d'Kugel mat Schockelockel a schmuezelen, zum Beispill, mat geréiftem Nutt. An och Dir kënnt d' Parfait op d'Schimmel drénken a fruie se.