Geméis frëscht séier genuch (normalerweis méi séier wéi Fleesch), wann se nëmme liicht fritt. Also kann d'Krackegele wéi relativ gesond Liewensmëttele gär betraff sinn, well duerch Schnelljob gëtt de Prozentsaz vun den net-Nährstoffer, déi geformt ginn, minimal. Dir kënnt vegetaresch Ueleger an / oder Fettfette (Schweine, Huhn, Goose), geschmëlzt natierleche Botter benotzen.
Gegrëng Geméis verbonne mat all Fleesch a Rice (och mat Pärel Gerberei, Kartoffel, Bounen, Polenta ).
Rezept fir frittéiert Geméis mat Hënn a Sojesooss am Chinesesche
Zutaten:
- Hickfleesch (Filett vun der Brust an / oder Schrauwen) - ongeféier 300-400 g;
- zucchini - 0,5-1 pcs. kleng Gréisst
- Aubergine - 1 Stéck;
- Onion Rot - 1 St .;
- séiss roude Pfeffer - 2 Stéck.
- rout Pabea;
- frësche Blummen (Péiters, Koriander, Basil, etc.);
- Knuewel - 2 Stéck;
- Sesam Saach;
- Sesamöl;
- Soja Sauce;
- natierlech Esseg oder Zitrounen (Dir kënnt Kalk);
- Honorant natirlech;
- Fett oder Honger.
Virbereedung
Kuckt d'Aubergine a 2-4 Stécker an iwwert d'Schnéi a schneiden a kuerzen dënnen Blieder (ongeféier Gréisst 0,4x0,4x3 cm) an plazéiere bei enger Këscht Waasser fir 20 Minutten. Dann drénken de Waasser, spull mat Waasser a spulléieren et iwwer d'Kolander.
Genau wéi Eggplant an Zucchini, a Pfeffer - e kuerz Strooss, Fleesch - Kuerz dënn Bunnen a Zwiebel - Véier Ringen.
Kuckt an engem Wok oder just eng déif Bratpfanne mat engem Handle (besser Guscht, Stéier oder Aluminium, awer ouni Coatings wäerte mir d'Scapula intensiv manipuléieren).
Op engem staarkem Feier erwuesse mer d'Fett an e Wax gemëscht mat Sesamöl. Mir ginn an de kachen Fëmmen direkt Fleesch a gehackt Geméis. Fruucht op héijer Hëtzt mat regelméisseg Schëppel vun der Bratpfanne a Rühr fir 5-8 Minutten mat enger Schauffeel, net méi vun der Plack. Well d'Fleesch fein a genuch ass geschnidden genuch ass, da wäert et Zäit ze frittéieren.
Maacht d 'Zooss. Mix an arbiträrer Verhältnisser Hunneg, Sojasauce , Zitrounejus an / oder Esseg, Saison mat gehackter Knuewel an heiem Pabeier. Servéiert frittéiert Geméis mam gekachten Rice, zerwéiert separat. Verfeelen mat Sesamsammel a gehackte Blummen.
An déiselwecht Manéier (nom selwechten Rezept) ass et méiglech, Schweinefleeg mat Geméis a Chinees ze brengen. Dir kënnt och hallef Huehn-Fleesch an Schockel Bacon oder Brisket halen (schneiden de Schweinefleesch Streifen iwwert d'Schichten vu Fett a Fleesch).
Champignons gebrannt mat Aubergine an Zuchteg
Zutaten:
- Aubergine - 1-2 Stécker;
- Zucchini jonkt - 1-2 Stéck.
- Champignons - ongeféier 300 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Botter natiiresch Creede geschmolt - ongeféier 50-80 g;
- Crème Naturmëllech - ongeféier 100 ml;
- Drëchen a Sauer oder Curry Paste;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Frësche Blummen sinn anescht.
Virbereedung
Mir schneiden et mat engem kuerzen Erdbeeren Aubergine a säckelen et an kaltem Waasser fir 20 Minutten, verfléien d'Waasser, spulléieren se an enger Koler a spleet se.
Op engem staarkem Feier, waarm an enger grousser déif Friichte Fee ghee. Fësch alles zesumme fir 5-8 Minuten, manipuléiert de Spatulett a stänneg d'Schmoof. D'Hëtzt an d'Spigelen reduzéieren andeems de Deckel eng aner 12-15 Minuten iwwerdeckt, och e Rührel. Fir 2-3 Minuten bis fäerdeg, addéiere mer eng Creme an Curry. Elo cool a servéiert frittéiert Champignons mat Geméis, bestoppt mat gehacktem Knuewel an Kraider. Als Niewendéiere kënnt Dir Reis oder Nuddelen ubidden, souwéi d'Kartoffel, Perlengarrais.