D'Aubergine Geschir huet ëmmer ganz originell, ongewéinlech an elegant. Si wäerten einfach exzellenter Dësch dekoréieren an ett vill positiv Emotiounen tëschent de Gäscht. Loosst Iech mat Iech e puer Rezepter vu Platen aus Auberginen entdecken.
Eggplant mat Platen
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- frësche Champignonen - 200 g;
- Glühwäin - 4 Stéck.
- Crème Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sourcreme - 1 Element;
- Kéis - 50 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggplants gewascht, mat engem Handtuschloss geschnidden, an kleng Kubel geschnidden, Salz a riicht op enger Schnëttmaart, déi de Béiss ze drenken. An der Zwëschenzäit sinn wir d'Zwiebel net ze schmaachen, ze schneiden et mat halle Ringen a passe se op de Geméiswierk bis zu engem mëllen Zoustand. Da fréiert Ägplantaten a mëschen mat Zwiebel. Mushrooms, veraarbecht, geschnidden, a wann Dir getrocknegt benotzt, da si se 2 Stonnen a kale Waasser of a sächerchen, a koch duerno bis Ready a Fritt. Mix Uei, Zwiebel, Pilze, Puer a Sauer Creme bis Geschmaach. Verbreed d'ganz Mass an de Pot, sprëtzen et mat geraftem Kéis an fëllen an de Ofen bei 190 Grad fir 15 Minutten. Dat ass alles, d'Ernährung vun Auberginen ass fäerdeg!
Placke Auberginen mat Mueres Fleesch
Zutaten:
- Schwéngs- Schweinefleesch - 700 g;
- Aubergine - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Fleesch Konspe - 0,5 Elementer;
- Kéis - 50 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggplant washed, hu mir all vegetative Längsstécke suergfälteg ausgeschnidden an an dënneg Krees geschnidden. Maacht Salz, setze blo an enger Schossel a verloossen 20 Minuten. Am Kärkrautkraaftwierk, addéiere de Ee, addéieren Salz, Päfferiën a vermëschen. Eggplants si gutt aus Salz gewascht.
Multivarochnuju a Kasseroller fett mam Ueleg, op Krees vun Auberginen hu mir Kuttel vum Krawfleeg a mir hunn alles an engem Multivarku op engem Krees verdeelt. Loosst eis e Sauce mat Iech maachen: Moss Séiss Rahm mat Fleesch bouillon , addéieren de presséierte Knuewel a vermëschen. Loosst d'Aubergine mat Mëschtem Crème-Sauce a verdréien d'Multivark am "Baking" -Modus fir 40 Minutten. Nodeems de prett ass, sprëtzen de Käse an en ëm 5 Minutte weider. Ready Platen aus Auberginen huelt eis Nout aus dem Multivark an huelen op der Platen.
Aubergine a Poulet
Zutaten:
- Hënn Brust - 1 Stéck;
- Aubergine - 2 Stécker;
- Tomate - 2 Stéck.
- Kéis - 200 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Sauer Creme - 100 ml;
- Blummen - am Wëllen;
- Geméisjus;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplants wäschen, e Handtil wëschen an an dënn Bunnen schneiden. Da se e bësse bis se an d'Salzwasser setzen a frittéisch op Geméiswierk bis zur goldener Krust. Huese Brust gëtt veraarbecht, zerfreechelt Scheiwen, an eng Cellophanbeutel gesat an e puer kleng mat engem Hammer geschloen. Elo ginn mer wäiss Fleesch, addéiere Salz a Geschmaach a Pabe. Tomaten gewäsch ginn, an d'Krees geschnidden. Knuwwel gutt, duerch d'Presse presséiert, huele mir d'Greens, a räusse de Kéis op de Enkel. Huele mat Auberginen gëtt preparéiert
Als nächst wäerte mir e Bakforme maachen, e kleng Ueleg dobaussen, d'Auberginen iwwerliewen a verdeelen dann d'Geméis mat enger Schicht vu Huewen, nees eng Layer vun Auberginen, duerno - Tomaten, Salz, Päfferkär e puer ze spaffelen, mam Knuewel an frësch Kraider. Top mat enger Schicht vu séiss Crème a sprëtzen mat gerotze Kéis. Mir schécken d'Form op den Ofen a Baken bei enger Temperatur vu 180 Grad. Duerno gëtt de Backofen ofgeschaltet, an de Geriichtshaff vu Huetfleesch an Auberginen lass eis 10-15 Minuten brewzen. Viru Sëtz, dekoréiert d'Kasserol mat gehackte Kräider.