All Hausfraen wëssen, datt am Ofen du vill lecker Saachen mécht a dat ass wichteg - nëtzlech. Dir kënnt op engem Bakbuff kocht, Dir kënnt Folie benotzen, an Dir kënnt och mat engem Moustelen fir Baken kachen. Et ass dank dem Gebrauch vum letzte Geriichtshaff ze séissen a ganz schmackeg, ausser si enthalen e Minimum vu Fett. Elo soen mer Iech wéi Dir en ganzt Been ze kräischen, an de Mouch gekuckt.
Beem mat Kartoffelen an der Hülse
Zutaten:
- Hënnschuewen - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 1 kg;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Geméisjus;
- Sauce Soja, Curry, Pärpert, Salz, Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëse Chicken huck, mir dréien et, schneide se an d'Knuewelcher, déi an der Halschent ofgeschnidden ginn, wann se wëllen. Gekuckte Been sinn an enger Schuel opgestapelt, mat Gewierzmiddelen, Salz a Sojasauce bestuet . Stier fir datt de ganze Been ganz mat Gewierz bedeckt ass a se ze eng Stonn ze marinéieren.
D'Potatoe gi gerappt a schneiden an kleng Scheiwen. Addéiere geriwwe Mieres, Salz, Gewierz a Geméiswierk, gutt gemengt. Elo hunn d'Päiperdeeler an engem Mouch gesat, et gi mir de ganze Been. Mir befestigen déi Hülle vun deenen zwou Säiten an schécke se an de Ofen 45 Minuten. Duerno öffnen mir den Ofen, maachen en Schnëtt an der Hülse an schécke de Bak fir méi 15 Minutten fir eng Krust ze bilden. Duerno ass e einfachen, awer ganz schmackeg Dinner fäerdeg.
Rezept fir Entenbein am Mouch
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Enk Thill - 2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz, eng Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
En Duck Schëppden, getrocknegt a wann et Ënnergewéinlech Fett ginn, da schneide se. Potatoën schneiden Quartéier a Karotten - Becher. Mir setzen d'Geméis an engem Sak fir Baken, sprëtzen mat Salz, mëschen mat Paprika a mëschen direkt an der Täsch. De ganze Schatz gëtt och mat Salz a Pärd geroossen an op d'Geméis an engem Mouch geluecht.
Duerno hunn mer d'Kante vun der Mouch fest festgestallt, op en Bakbutt platzt an et an 60 Sekonnen op de Backofen verschéckt. D'Kachen ass also besser op engem Duerchschnëtt, well de Baken ass während dem Bakbéier schwéier opgeblennt. 15 Minutten virum Kuch ass d'Hülse geschnidden, d'Kanten sinn ofgeschwächt a ginn an de Backofen zréckgezunn, sou datt d'ganzt Been an der Hülse fir d'Brat an de Ofen brong ass.
Beem mat Geméis an der Hülse
Zutaten:
- Hënnbeem - 2 Stéck.
- Gromperen - 5 Stéck.
- Tomaten - 2 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Salz.
Virbereedung
Meng Kartoffelen ginn an d'Kubelstéck geschnidden. Tomaten - Scheiwen, Zwiebel - halle Réng, Karotten - kleng Blöcke. De ganze Beam gëtt mat Salz a Gewierz geraumt, mir hunn se an eng Hülse fir Bakbuer, et setzen d'Geméis a schüttelen. Mir leeën d'Hënn Beem an der Hülse fir 45 Minutten an 190-200 Grad.
Huet Huet mat Reis am Mouch
Zutaten:
- Hënn Beem - 700 g;
- Zon - 120 g;
- Reis - 400 g;
- Muerten - 300 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Salz, Erofsetzung fir Pilaf - fir ze schmaachen.
Virbereedung
De Rice ass gewäsch an an e Moust fir d'Backen gegudt. Op der Spëtzt verbreed d'gehackte Zwécke an d'gehackte Muert zesumme mat Strooss. Salz, Pabeier a sprëtzen mat der Wäissung fir Pilaf. Knuwwel an eng dënn Platen geschnidden an huelt et ënnert der Haut vun den Been. Mir reift se mat Salz a Pabeier.
Mir setzen de preparéierten Ham an der Rëndchen fir Baken, fueren an d'selwescht 3 Taupe vum Waasser a vereinfachen d'Kante vun der Hülse vorsichtig. Schäerfe vun héich sinn e puer kleng Schnëtt, fir datt de Damp ausgesäit. Mir setzen d'Pan mat dem Fleesch an de Räis am Ofen bei enger Temperatur vun 200 Grad. No 1 Stonn ass d'Mouflef geschnidden, an de Ofen ewechzehuelen fir eng weider 15 Minutten ze maachen, sou datt de ganze Bezeess brong ass, a nodréiglech gi mer dann endlech fir op den Dësch ze déngen.