Delicious Tender, Juicy an aromatesch, Fleesch gëtt mat Pilzen an enger séiss Creme Sooss gekacht . Dir kënnt de schmuele Geschmaach vun engem Iessen mat engem Pilz an der reiner Form genéissen oder et mat engem Zousatz vun Gewieres diversifizéieren.
Stew mat Pilz an de séiss Crème
Zutaten:
- Kallef oder Schweinefleesch - 750 g;
- Zon - 120 g;
- Champignonen - 450 g;
- Sauer Crème mat Fettgehalt vu 20-25% - 260 g;
- Botter - 100 g;
- Gewëss ze wielen aus - fir ze schmaachen;
- Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Fir Läffelen mat Pilz bei séisser Rahm, kënnt Dir all Fleesch huelen, awer déi ideal Optioun wäert ëmmer nach d'Fleesch vu Schwäin a Kalb. Also wäerte mir et gutt an kale Waasser wäschen, wäschen et trocken a schloe se mat Blödter mat enger Gréisst net méi wéi zwee an eng halle Zentimeter. Zwiebel an Karrott ginn gereinegt an zerfreecht duerch Semireng oder Kubel a Strooss.
Fleesch a Geméis fuerchtbar an zwee verschiddenen Pannen an der Blummenbett bis op d'Brong schloen, an dann an engem vun hinnen zesummegesat. Duerno goufe mer d'Pilze, déi virdru gewascht an an d'Véierter geschnidden, an all zesummegesat hunn a réieren, fir zéng Minutten. Daat d'Spull mat Salz, Buedem mat enger Mëschung aus Pfeffer, addieren aner Gewierz op Äre Choix a schmaachen, a verdeelt och d'séiss Creme. Stéier all déi gutt, de Buedemappe mat engem Deckel, d'Intensitéit vum Feier op e Minimum reduzéieren. Mir äntweren Fleesch mat Champignonen an séisser Rahm zwanzeg bis drësseg Minutten.
Fleesch mat Pecilias Champignons an de séiss Creme Sooss am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Zell vu Schweinefleesch oder Kallek - 750 g;
- Zon - 150 g;
- Champignatioun si wäiss (frësch) - 350 g;
- Sauer Creme - 250 g;
- Geméis - 100 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- héiche Käse - 75 g;
- Gewierzer vun Äre Choix a Geschmaach;
- schwaarz Buedempeffer;
- Salz.
Virbereedung
Fir d'Geriicht ze preparéieren, wäerte mir grondsätzlech d'wäisszeg Pilze gewaschen, se schloën, fille se mat Salz gesammelt a kachen zënter 10 Minutten a ginn dann an eng Kolonn eraischt a lues aus.
An der Zwëschenzäit gëtt gewascht a gedréchent Fleesch geschnidden an e Scheffelen ëm eng halleg Zentimeter déck an geschnidden mat engem Kichenhammer, deen et mat engem Nahrungsfilm abdeckt. Dann brong d'Fleeschposten op dem waarmen Ueleg vun deenen zwou Säiten a leeë se um Enn vun enger öliger Form fir Bakbueren. Am Enn vun der Bratpfand hu mer d'Fleesch mat Salz, Buedem schwarzen Pfeffer an de Wënsch.
Mir botzen, gläichen d'Hallefkrees an et op dem erhëtzt Geméiswierk bis op d'Transparenz vun de Zwiebel a frittéieren an dann d'Pilze an op engem Medium-Intensivfeuer fir zéng Minutten stoen. Am Enn vun der Brat Prisalivayem Pilier Masse, wéi och d'Gewierze mat Pfeffer a Gewierzer. Verbreed d 'Champignons mam Zwiebel an der Form op der Fleesch vu virdrun a gitt eng Mëschung vu geschlagen Eeër, d'Sëll Crème, geräiftem Kéis, gesalzt mat Salz, Pärp an d'Wënsch.
D'Platen a Plat iessen an engem eegenen Ofen fir 185 Minutten zwanzeg bis drësseg Minutten oder bis déi gewënscht Faarf.
Wann Dir d'Serven bitt, kanns de Iessen mat frësche gréng Blieder dekoréieren.
Fleesch mat Pilz an der séiss Crème an engem multivariate - Rezept
Zutaten:
- Faarwen vu Schwäin a Kalb - 550 g;
- Zon - 175 g;
- all Pilze - 250 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Botter - 50 g;
- Kuelewasser - 200 ml;
- Miel - 50 g;
- Gewierzer vun Äre Choix a Geschmaach;
- Blieder;
- schwaarz Buedempeffer;
- Salz.
Virbereedung
Wäiss grond a mam Kappbecher a gehackte Zwiebel, Weben, Rühren, an der lëschter Botter an enger Multikastrik, Auswielen vum "Hot", "Bake" oder "Bake" -Modus. Wäscht a getrocknegt Fleesch gëtt an dënnem kleng Brusochki geschnidden, si genéissen se mat Salz, Buedem schwarz Pfeffer, gi Miel a gutt a mëschen. Setzt d'Fleesch Basis fir d'gebrannte Pilze mat Zwiebel a stinn am selwechte Modus bis zum Brong schloen. Dann addéiere Séiss Crème, raus am Soda Waasser, addéiere Salz a Gewierzer fir ze schmaachen, d'Lorelbléien leeën, de Apparat a "Quenching" Modus wiesselen a maacht d'Schmaach sech drësseg bis 40 Minuten preparéieren.