Stëmmen, egal wéi wonnerbar an deier de Saos du net kaaft hunn, et wäert ëmmer net besser sinn wéi wat Dir heiheem kochst. Dowéinst, proposéiere mir haut e séissen a waarme Chilli-Sauce, a wéi Dir dëst richteg gemaach hutt, léiere kënnt vun eise Rezepter.
Séiss Thai Chili Sauce - Rezept
Zutaten:
- roude Chili Pepper - 5 Stéck.
- Drénkwaasser - 220 ml;
- séisser Rice Wäin - 70 ml;
- granulierten Zucker - 140 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Mailliewärke - 1,5 T. Läffelen;
- Kaffi Salz - 1,5 TL.
Virbereedung
Bei dichten Vollkommener chili Peppere schneiden eis Stammzellen, an de Rescht vun der Fruucht (souguer mat Somen) gëtt an enger Deep Bowl vum Mixer geluecht. Mir schounen d'Zänn vum jonke Knuewleck a setzen se och an engem Mixer. Mir maachen den elektreschen Apparat a widdert dës verbrenne Geméis zu engem homogene Gruel.
An engem groussen Eimer oder Kaffi, fir d'Hälschent vum Trinkwasser, séisser Rees Wäin a verréckelen d'Gruel, déi mir am Mixer kruten. Mir setzen dësen Container op d'Feier a nodeems seng Inhalter alles fir 4 Minutte kachen. Am Rescht Waasser drénken déi Mauerstärkel an d'Waasser an e Koffer mat Sauce. Elo gi mir Salz a Feinverdënstzuel zerwéiert, a nodréiglech weiderhin eis Sauce fir ongeféier 5 Minutte briechen. Duerno setze mir et aus dem Feier a fréi un der Degustatioun, mir kille et op Raumtemperatur ze killen.
Séiss an sauere Chilli-Soße fir Huebe - Rezept fir Wanter
Zutaten:
- Pfeffer (Chili) - 500 g;
- Knuewel - 200 g;
- Ingwerwurzel - 1 Stéck;
- Stär (Mais) - 5 Tabe. Läffelen;
- reng Waasser - 350 ml;
- Feierzucker - 400 g;
- Rezeptessig - 140 g.
Virbereedung
Mir sen (a Handschuhe) Chili aus all de Stammzellen an intern Samen. Suergt d'Ingwerwurzel an déi Leit. Donieft ginn all d'preparéiert Zutaten duerch ee feinen Schrecken vu Mankanner geschnidden a fir dës Zuel 2/3 vum Trinkwasser zesummen mat dem Feierzucker ze addéieren, vergëft se eis op der beispillter Platte. Nodeems d'Sauce fir ongeféier 10 Minutten gekacht ass, an de Rescht, 1/3 vum Waasser d'Kraaft komplett opléist an d'Feier an e gemeinsame Pan. No e puer 5 Minutte wäiss de Séiss gekacht an et giess Rice. Kuckt d'Inhalter vun der Pan ze halen fir e puer Minutten ze schneiden, ewech vun der Heizplack ze schéissen an d'Chili Sauce fir gutt weider ze preparéieren fir Glas Glënzen ze preparéieren a se dann ze dicht ze versiegelen.