Vill Leit liesen d'Kompositioun op d'Etiketten vun Produkten, a ville kënnt et a verschidde Liewensmëtteladditive mat enger mysteriéiser "E" Markéierung gesinn. Heiansdo gëtt op dësem Wee ganz onschëlleg Zutaten bezeechent, an heiansdo Virstellung vu Karzinogen an aner Schuedstoffer ënner der Etikett.
Liewensmëtteladditiv Е452
De Code E452 bezeechent sech Polyphosphate, déi zu der Kategorie vu Stabiliséierer gehéieren. Bei Liewensmëttel maachen si verschidde Funktiounen direkt: si hëllefen d'gewënschten Konsequenz a Beschaffenheet ze realiséieren fir Feuchtigkeit ze halen. Ausserdeem ass den Emulgator E452 kann ustriewen, dat ze léisen verschidden biochemesch Reaktiounen. Dofir ass dësen Additiv benotzt fir den Haltelzuch vum Produkt ze vergréisseren.
Effekt op de Kierper vun E452
Dëse Liewensmëtteloffizie gouf an Russland, Ukrain an EU-Länner erlaabt. Et gëtt als gëfteg gëfteg uginn an net allergesch Reaktiounen verursaacht. Allerdéngs sinn Polyphosphate ganz lues aus dem Kierper geläscht ginn, also Leit, déi Liewensmëttel mat dësem Additiv fir eng laang Zäit benotzen, sammelen dës Verbindungen. Experten hu fest fonnt datt E452 Verdauungsstéierunge verursaachen kann. Dëst ass de potenziellen Schued vun der E452.
Zousätzlech huet dësen Additiv eng Rei aner Effekter.
- Polyphosphate huelen un d'Synthese vun Thromboetzter an stimuléieren hir Produktioun.
- Dës Verbindungen aktivéieren
ee vun de Koagulatiounsfaktoren. - Et ass eng Meenung, datt E452 de Fettstoffer ubelaangt, zu der Vergréisserung vu "schlecht" Cholesterin bezeechent .
- D'Duerchfuerderungen hunn och erméiglecht, datt et zu groussen Quantitéiten dësen additiv Wierk als Karzinogen gëtt, dat heescht datt et zu der Entwécklung vun onkologeschen Erkrankungen féieren kann.
Dofir sinn Leit mat enger erhéister Viskositéit a Bluttgelagerung, mat enger erhöhter Cholesterin-Niveau, Produkter mat Polyphosphate besser wéi méiglech ze beschränken. Et ass net méiglech ze beäntweren Froen ze beäntweren ob E452 schiedlech ass oder net, awer wann Dir d'Produkter net mat dëse additive mëssbraucht gëtt, gëtt näischt schrecklech geschitt.