Lachs Suppe mat Crème

Soft a gutt fir de Goût, eng cremeg Soup Lachs bezitt sech op d'festlech Platen vun der skandinavescher Kichen.

Den Haaptvirdeel vun der Crème ass datt se de fëschent Geroch entlooss ginn. Zousätzlech zu Lachs, kënnt Dir all aner roude Fësch an d'Crème benotzen, wann Dir wëllt, Dir Sëlwer oder Mëllech ersetzen, mat Miel verdünnt.

Jiddwer vun den Ingredienten ginn d'Zopp eng ganz aner, nei Aroma. Wann Dir d'Ingrediente vum Iessen ufänkt, kënnt Dir d'Méiglechkeete fir Iech am meeschten benotzen.

Lach mat Rahm

Zutaten:

• Lachsfilet 400 g;
• Eeër - 2 Stécker;
• Zitroun - 1 Stéck;
• Crème - 200 ml;
• Mëllech - 200 ml;
• Bulgaresch rout Pfeffer - 1 St.
• Kraider - 30 g;
• Botter - 20 g;
• Wäiss Peffer, Salz.

Virbereedung

Séiss de Fisken vu Lachs an engem Mixer mat Eeër a Crème. An der entstinn Pure kënnt de wäisse Pabeier a Salz. Bulgaresch séiss Puerter an de Ofen bis erweicht ginn. Cool, schielen a räissen d'Somen.

Mat Zitroun solle mer d'Zest entfernen, zerbriechen a vermëschen mat Fësch pureem a raffinéierte Puder. D'entstiichteg Mëschung gëtt gesalft, Zitrounesaatz addéieren a gitt molmol. Kachen op enger niddereger Hëtzt fir 5 Minutten. Mir réckelen aus der Plack an zitt an eng Zopp a Stéck Botter. Mir iessen an déif Placken a behandelen eis Famill a Frënn.

En aneren Rezept fir Lachs Suppe mat Creme, awer scho mat der Verwäertung vun Dosen Fësch.

Crème Soup mat Lachse a Crème

Zutaten:

• Konservt Lachs - 400 g;
• Fëllelen vum Seeschock - 250 g;
• Shrimp - 100 g;
• Fëschel - 200 ml;
• Mëllech - 600 ml;
• Botter - 50 g;
• Geméishalter - 30 ml;
• Miel - 20 g;
• Eeër - 2 Stécker;
• Crème - 300 ml;
• Basil Greens, Salz, Pabeier.

Virbereedung

Mir schloen de Fësch zweemol an enger Fleeschrauerei, setzen se an engem Kuuscht, fillen se mat der Nier a kachen 10 Minutten. An engem aneren Iessen ass d'Miel ze halen an eng hallef Portioun vu Botter. Wann d'Miel hell brong ass, d 'Mëllech an drénken a bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Füsch de Puree vu Lachs a kacht fir 20 Minutten. Wëllt Dir iwwert e Siel. Mir maachen en Dressing, fir dëst Zweck schloen d'Eeër mat Rahm an den zweeten Deel vu Botter. Solim, Päfferi an an d'Suppe.

Shrimp gewäsch, gekachten an gesalzt Waasser a gereinegt. Fillet vu Glasfabrik zu kleng Portiounen a frittéiert am Geméiswierk. D'Gréng vu Basil sinn gewaschen, gedréchent an zerdréckt. Mir hunn an der Zopp gespuerte Stéck Fësch, Garnelen a Basil. Heiss fir 5-7 Minutten ouni Waasser. Waarm Séiss Lachsen mat Crème gëtt an hëtzeg Platen geleet an op den Dësch gesat.