Wann Dir et fäerdeg bréngt e gudde Quitt fir den Wanter ze preparéieren oder Dir wësst wou et kaaft gëtt, heescht dat, datt Ären Tisch vill méi divers kann ginn, well mat dem Quënt et méiglech ass, verschidde schmackeg a gesond Platen ze preparéieren.
Fir der kaler Joreszäit ass de Quint just e Find, dës Frucht enthält vill nëtzlech Substanzen, Vitamine a Spurenelementer, Fruucht- a Pektin. Aivu gëtt an der Preparatioun vu villen Iessen, Gedrénks an Séisswueren an der kulinarescher Traditioun vun verschiddenen Natiounen an Länner benotzt. Quince kann gekacht ginn, gestoppt a backen.
Hei sinn e puer Rezepter mat engem gebackene Quint. Sou eng Methode fir Hëtztbehandlung wéi Baken ass allgemeng een vun den spartend a gesond Manéier fir ze kachen.
Quince an den Ofen gebak mat Hunneg a Nëss
Zutaten:
- Fruuchtkéiche - 3-4 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Nolken - 8 Bléizen;
- Waasser - 1.5 Taasser;
- Wäisswaasser (Vermouth, Muskat, Sherry, Qualitéitshafen, Madeira) - 0.5 Coupe;
- Zimt (oder Vanilla, awer net zesummen);
- Zocker;
- Nëss gegléckt - 150-200 g;
- Hunneg ass eng natierlech net-flësseg (oder gefréifte Creme).
Virbereedung
Fruucht fruucht ënnert sech lafen Waasser a trock de Servietten. Mir halen all Fruucht an der Halschent entgéint an d'Sammelkäppchen mat Somen ausgeschnidden. Schnell sprëtzen mat Zitrounejus fir ze verdunkelen. Huelt d'Hënn vu Quince am Bakbuttek (upwards with the convex side). An all Halschent stierwen mer op d'Bléi vum Nägel. Fügen Sie a Form vun enger Mëschung aus Wäin a Waasser, sprëtzen mat Zimt a Zocker.
Wéi vill fir Quitterfleck?
Biede de Quint fir 20-30 Minutten bei enger Temperatur vu 180 ° C. Verpaakt d'Hënn a fëllen fir eng aner 10-15 Minutten. Liicht ze cool an d'Blummen vum Nagel ze entfernen. Verbreed d'Portioun, mat Waasser gebrannt, geformt beim Baken. Dir kënnt an der Hälle an all Hälschent vun der Fruucht e bësse Hunn mat Nossen oder gefruerene Crème mat Nossen setzen. Zu sou engem wonnerschéine Dessert kënnt Dir wäiss a rosa Wäin, Tee, Rooibos, Mate, Karkad oder cool séiss a sauer Kompott servéieren.
Dir kënnt net nëmme lëschteg Desserts koennen, awer och Fleesch, mat Quitte gebak ginn, kann et zum Beispill e Poulet oder eng Ente sinn.
Wann Dir en Enken oder Huuscher mat enger ganzer Kärkeksen packt, et just mat Pfefferen mat Knuewelcher fëllen, fëllt d'Kassetten mat dënnen Quitteeschéissen, gesprëtzt mat Zitrounejus (Dir kënnt e puer Gewierzer schmaachen: Nuechten, fruchtbare Erof, Anis an Käranderer Sëlwer, och frësch Kraider, awer net dill ). Bake bei mëttlerem Temperatur bis zu Kachkraaft, et ass liicht festgestallt ginn. Backen Zäit net manner wéi 60-80 min.
Du kanns aneres maachen an d'Enten oder d'Hënnfilet mat engem Quince (optional Fillet, Dir kënnt an aner Stécker). Goose, Truthahn, Kaninchen, Nährmëttel, Lamm, Schweinegär oder Kalb, och, wäerte maachen.
Rezept fir Hënn mat engem Quince gebacken
Zutaten:
- Poulet (oder Enten) Brust - 1 Stéck. Wäissruecht ëm 400 g;
- Quitte - 2-3 Fetusen;
- wäisse Wäin - ronn 130-170 ml;
- Gewieres (Nuddel, séiss Pärpert, Käranderer Somen);
- frësche Blummen, ausser Dill;
- Knuewelekken;
- Salz;
- Zitroun.
Virbereedung
Dir kënnt d'Fleesch aus der Broscht huelt a geschnidden a mëttlergréisste Stécker, oder Dir kënnt ganz Bruddelen. An alle Fäll gëtt de Quint gehackt
Wann d'Fleesch donkel ass, kënnt Dir donkel Wäiner auswielen, wann hell - wäiss a rosa.