An deene Regiounen, wou et keen Zougank zum Mier oder vum Ozean ass, ass dee eenzegen Wee fir d'Meescht vun de Meereslaf ze iessen, se bei Supermarché gefruer ze kafen. Squid ass keng Ausnahm. Ausserdeem bleiwen se zesumme mat Garnelen déi meescht massivt gefruerene Seewierger an ee vun de populäersten. Iwwer all Aspekter wéi et sech frozen Kéiszer virbereeden, wäerte mir Iech soen weider.
Wéi fréiere Kättchen ze kuken?
Spezifesch Subtletien vum Këschebefand veraarbecht net nëmme wann déi gutt geleete Karkassen am Allgemenge mat Blitzgeschwindegkeet ofgeschnidden ginn, besonnesch wann Dir se beschëllegt huet ze fréi zevill ze froen. Wéi vill fir geschuelter fréit Këscheeër ze kuken? Literal 3-4 Minutten, jee no der Gréisst, sou datt hire Fleesch net Charakteristesch vun verdauter Bridder "Gummi" kennt, mee blouf am Mound bliwen.
Wann Dir en onkloereg Kéisekuerf kaaft hutt, da kann ouni Préimendroen nett maachen. Den Daach vum onkartesche Kaddo beim kochendem Waasser fir eng zweet, all déi fonkeleg Film an der Mauer ze schälen, d'intern Organer ze beseechen an ze kachen.
Salade vu fréiere Kéis
Déi meescht populär Platen vum Kësche sinn a kale Snacks, besonnesch Salate. Mir probéieren, aus der Mayonnaise Klassiker ze wäit auszeschléissen an Iech eng ongewéinlech Salad Rezept mat Kéiskraaft a Grapefruit.
Zutaten:
- fréit Këschte - 650 g;
- gebaute Speck (schaarf) - 180 g;
- Grapefruit (grouss) - 1 Stéck;
- enger Prise vu Flakien vun Puder;
- drénken wäissem Wäin - 80 ml;
- Botter - 45 g;
- Avocados - 1 Stéck;
- e Bouquet vun Arugula.
Virbereedung
Keng Squid Kakassa ouni Enthillung gi mer 30 mol fir Salz gesammelt kochend Waasser. Blanchéiert Cephalopod direkt an d'Äiswasser taucht, sou datt et net verdaut gëtt. Mir hunn d'Karkas mat Réng mat hallef Zentimeter déck geschnidden.
Mat enger Grapefruit schneiden d'zest a wäiss Fleesch. Mat der Hëllef vun engem scharf Messer schneide mir Segmente vun Zitroun aus an setzen se op e Gericht mat grénger Rugula. De Rescht vum Pulp mat der Grapefruit ass ewell gedréckt. Dofir sollt ongeféier 60 ml Jus goen.
Pinselen d'Schecken vum Speck bis zu engem Kräiz. E puer Äischdafel vu Fett direkt an enger Bratpfanne gëtt mat Pamperspezialist a Wäin vermëschen. Kukkelt de Kësche rëm an d'Sauce fir 3 Minutten. Mir huelen de Kéise an setzen se op der Plack. De Rescht vun der Sauce gëtt gemëscht mat enger Prise Päpp a Botter. Mir fille den Zalot.
Wéi fréiere Kéis mat koreanesche Möhelen ze kuken?
Zutaten:
- Geméis - 55 ml;
- Zon - 70 g;
- Koreanesch Muerten - 130 g;
- Konserven a Bounen - 360 g;
- gefruerte Käscherkadele - 650 g;
- Handvoll gréng Koriander;
- waarmer Sauce - 10 ml;
- Sojesauce - 35 ml;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
Virbereedung
Onion schneiden esou dënn wéi méiglech an d'Halschent Ronnen a brécht se op d'Batterkeet ze halen. Mixen d'Bounen mat Möhren an Zwiebelen, add cilantro fir d'Mëschung.
Peel den gefruerene Kësche bei kachen Waasser fir 3 Minutten. Kniwwert den Uewerfläch mat vergläicht Waasser an d'Réng geschnidden. Këscht de Geméis nom Kaffi.
Bereet Iech e Botter aus Botter, waarmer Sauce, Knuewel an Sojaba. Refuel virun dem Déngscht.
Wéi fréiere Käffelringen a Kraider ze koennen?
Zutaten:
- gefruerert Kämme Ronnen - 560 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 90 g;
- raffinéiert Parmesan - 90 g;
- Brout Kribbels - 110 g;
- Geméis-Ueleg fir déi gedréckt Fruucht.
Virbereedung
Ier Dir frësche Kësche Réng preparéiere wëllt, mussen se getäuscht a generell mat Mier Salz mat frësche Puder geséchert ginn.
Obwuel d'Ueleg fir déi Tiefbecher erwärmt ginn, mëscht de Kéis mat Brout Kribbelen. Kukk de Kéisezestell an d'Miel, da kënnt en an engem Eeg an a sprëtzen mat de Kriibs. Frëscht bis roud.