De Käse ass en ëmmer entwéckelen "Live" Produkt, deen, wann net richteg gelagert, kann dréchen, Schimmel oder souguer fir Nahrungsergänzung ungeeignet ginn. Loosst eis erausfannen, wéi kafen ech gutt gutt kaafen:
- kaaft Kéis sollt an engem gutt gelüfteten Zëmmer bei enger Lofttemperatur vu 6-8 Grad an enger Feuchtigkeitstheorie vun 90% gespäichert ginn;
- Kuckt et net a grousse Quantitéiten, et ass besser, méi oft ze huelen, awer a lues a lues;
- Vermeiden Temperaturwiesselungen a halen et ëmmer op der nidderegst Regal;
- Mir halen de Käse ëmmer zou, fir datt et net dréche gëtt a absorbéiert keng auslännesch Gerécher, an enger Linnen servéiert, déi mir virdrun an Salzwasser beméitten.
Wéi kaafen här käse?
Dës Zorten si méi presséiert Kéis, zum Beispill wéi Gruere, Parmesan, Emmentaler a ongeléinerte Kéiser - gouda, Edamer a Cheddar. Si kënnen am Frigo gebaut ginn fir bis 3 Wochen oder bis zu 6 Méint am Gefriesseler. Vergiesst net, datt d'entierte Kéiser e bësse gudde Goût verléieren a mat der Zäit zerbriechen, fir datt se hei zu hieren Platen addéieren.
Fir déi héteg Käse richteg ze spepareren, packt d'Stéck am Wachspapier, ze plangen den Polyethylenfilm op der Uewerfläch, déi d'Zougang vu Loft beaflosst an an deem Fachkäschte vum Frigo waarm gëtt, wou d'Temperatur ëmmer vu +4 bis +8 Grad hält. Wann Dir dëse Kéis friesse wëllt, einfach en an engem speziellen Becher setzen fir d'Gefriessen ze schloen, de Ventil schrëft, de Datum vum Gefrierpunkt an en an de Frigo setzen.
Wéi loungen suluguni Kéis?
Dëse Salzkéis kënnt besser mat dem rassolchikom kafen. Frueh Suluguni kann an eng mëll Pappeasche geluecht ginn an en Polyäthylen ëmfaasst. Also de Kéis wäert méi Deeg daueren. Wann Dir Käs ouni Kaffi kaaft hutt oder Dir net de Goût net gär huet, kënnt Dir et e puer Deeg an der Mëllech setzen an et e krèmen Geschmaach.
Wéi vill Kuchekuch sollt gespäichert ginn?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta a Mascarpone ginn ëmmer an der Pauschal gehal ginn, wou se verkaaft goufen. Denkt datt no der Entdeckung
Wéi kaafen mat Kéis mat Schimmel?
Dës Kéiszorten ginn an der Folie gespäichert an all 3 Deeg mussen se aus dem Package ofgeschaaft ginn, a se "onbedéngt" ongeféier eng Stonn am Frigo maachen.
Vergiesst net datt d'Ausgrenzung vun de Basiskontor-Conditioune zu de Kéis verfollegt gëtt datt de Geschmaach de Schlëssel verléiert an den éischte Geroch verléiert, an dann wäert et séier ferme ginn a schliisslech verwinnt, an Dir wäert et an de Müllwierk werfen.