Vun de Rezepter, déi mir ugebueden hunn, léiere wéi Dir Saucen aus Fleesch a Kartoffelen eraussitt. Dësen unproportionnelle Gericht erstaunt Iech mat engem enorme räiche Geschmaach an e leckerem Aroma.
Virbereedung vu Fleesch a Kaffis Sauce - Rezept
Zutaten:
- all Fleesch - 750 g;
- Zon - 175 g;
- Muerten - 85 g;
- Pott geduet - 1.6 kg;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Geméishalter - 45 ml;
- Geméis oder Fleeschbuerg oder Waasser - 600 ml;
- drëschen Kräiden - zum schmaachen;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Sauce virbereeden, kënnt Dir all Fleesch - Huhn op den Knuewel, den Schweinefleesch oder Rëndfleeschpäpp huelen, wéi och Rippen. Wann e Pulp benotzt gëtt, schloe mir et an d'Scheiwen a schéissen et mat engem kulinareschen Hammer. Huele oder Rippen einfach nëmme Portiounen. Da sezelen d'Fleeschstécker mat enger gemengt Miwwele vu Pfeffer a Salz a lass dech e puer Minutten. An der Zwëschenzäit, Mäin, mir schounen a schroe Strooss Karrott, Kartoffelwürfel oder kleng Scheiwen, an Zwiebel halen, schloen eis Knuewel a schneiden se liicht.
An engem Kessel, engem Kasserpoul oder engem Dëppe mat engem décke Bock, gi mir de Geméiswierk, waarm dobaussen an d'preparéiert Fleesch. Mir brong et op e staarken Hëtzt vun all de Säiten, fänken d'Zwiebelen mat Karotten a Knuewel an op e Feier aus der selwechter Intensitéit fir e puer Minutten weider ze bleiwen, ouni ze vergiessen. Fügt elo d'Kartoffelen, an d'gekochte Bouillon oder d'Waasser ze botzen, d'Geriicht fir ze schmaachen mat Salz, en Deckel mat engem Deckel a nodeem de Waasser ofgekillt huet, de Feier op e Minimum reduzéiert. Tomé Sauce fir fënnef Minutten oder bis d'Weich vu Fleesch a Geméis. Zéng Minutte virum Ofschloss vum Kuchprozess huele mir Blieder vum Lorraine a addéieren dreschen Kraider fir ze schmaachen.
Op der Bereetschaft ginn mir den Iessespill vu fënnef Minutten ze brong an kënnen servéieren, mat frësche Kraider vun Ärem Choix a Geschmaess.
Delicious Sauce mat Kartoffel a Fleesch an engem multivariategem
Zutaten:
- all Fleesch - 450 g;
- Zon - 75 g;
- Muerten - 75 g;
- Knuewelken - 1 kg;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Geméis - 35 ml;
- gereinegt Waasser - 900 ml;
- Tomate Paste - 50-60 g;
- Séiss Crème - 50-60 g;
- Miel - 30 g;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
- Zockerspigel;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der geölter Multicastri leeft de pre-gewaschenen, getrocknete a geschnidden Fleesch ofgeschnidden, zwengel Zwiebelen, Muertsträifen a mir packen alles am "Bake" oder "Fréiere" Modus fir zwölf bis fünfzehnt Minutten hanner der Kapazitéit vum Apparat. Als nächst wäerte mir Kartoffelwürfel werfen, e Waasser ausgemaach, eng Tomatenpaste an d'Sëll Crème, e Salz, eng Prise Zucker, Buedemappe, Salz, Knuewel, Lorbeerblat. Den Deckel schloe an se op d'Funktion "Quenching" setzen. No 60 Minutten sinn d'Platen fäerdeg ginn, et bleift nëmme fir se op Placken a Saison mat frëschem Kraider ze verdeelen.