Zucchini ass e versatile a nëtzlech Produkt, dat ka praktesch an all Form geheit ginn: gekachten, Kéis, gebraten an awer och Backen Kuchen, Pisser a Muffins. Natierlech, wann Dir eng räich Ernärung vun dëse Geméis hutt, wëlls de se sou laang wéi méiglech halen. Haut wärt Dir Iech soen a wéi a wou Zucchini ze spezialiséiere sinn a gewëssene Methoden fir d'Ernte maachen.
Wéi vill Zucchini?
Zucchini - éischter präventiv Geméis an d'Schätzung vun der Tatsaach, datt se einfach bis frësch kaltem Winter verwäert kënne ginn an och wann se richteg geséchert sinn - a bis zur nächsten Saison. Fir dëst ze maachen, ass et net néideg fir all spezielle Konditioune ze kreéieren, an Dir kënnt se souguer an urbanen Wunnengen behalen, wat fir vill Summerresidenz ganz praktesch ass. Et ass néideg fir nëmmen e puer einfache Regelen ze maachen:
- Zucchini niewent dem éischte Frost aus der Buusauen unzefänken, well d'gefruereg Fruucht ass komplett un der Spuer unzegesinn;
- Zuchzëmmer rembrennen, liesen e klengt Schwanz iwwer 5 Zentimeter laang. Et ass deen, deen d'Infektioun net an d'Fruucht bréngt. Wann Dir während der Dauer vu Spuer bemierkt datt de Been fir d'Roude fänkt - dat heescht datt de Geméiswierk verwinnt ass;
- fir Zocker ze spezialiséieren ouni méng;
- Mir späichere se an enger oppener Form, net Verpakkung an Plastiksbüros;
- Geeignet Temperatur fir Lagerung vun ongeféier 5 bis +10 Grad;
- mir zocken d'Ziit zu enger Schicht, sou datt se sech net aneneen berouegen, mat kleng Lücken.
Wéi vill Zucchin zu engem Appartement gespäichert?
Mir spezialiséieren Zucchini bei Raumtemperatur an enger däischter oder däischter Plaz. Vergewëssert Iech sécher datt d'Zëmmer eng optimal Feuchte vu 60% huet.
Fridge storage
Wéinst der héicher Fiichtegkeet sinn all Zuchinen net am Frigo gelagert. Wann Dir keng aner Manéier hutt, da bleiwt am Gedanken, datt d'Fruuchtspeicherzeit bis ongeféier zwou Wochen reduzéiert gëtt. Also, setze mir d'Zucchini am Geméiskart an kucken, datt et keng Melonen, Avocados , Béi an Äppel niewendeg sinn. Si hunn e spezielle "Hormon vu Reife" ze weisen, wat zweemol den Haltbarkeet vun Zucchini verkierzt. Cut Zucchini ginn an engem Cellophan Package gespäichert, awer net méi wéi 3 Deeg.
Dir kënnt d'Zockerrang stillzéien. Fir dat ze maachen, gi se grëndlech gewäsch, mat engem Handtuschloss a geschnidden an kleng Scheiwen. Separat preparéiere mir en Dëppe mat kochendem Waasser an eng breet Pan vun Eis Waasser, an deem mir de propperen Iess befollegt hunn. Blanchéiert Zucchini beim kochendem Waasser 3 Minutten a fänke se direkt an d'Äise Waasser. Als nächst wäerte mer d'Geméis an enger Kolonn erof huelen an se dann an Containeren setzen a se an d'Gefrierschrëft setzen. Frozen zucchini sinn ongeféier 9 Méint bis an engem Joer gelagert.
Wéi een Zucchini fir de Wanter behalen?
Zousätzlech zu den uewegen Methoden fir d'Zucchini ze konserven, kanns de se nach ëmmer gutt bewäerten, an d'Wanter käscht Deeg genéissen Zucchini.
Zutaten:
- Zucchini jonker - 1 kg;
- granuléiert Zucker - 6 Elementer;
- Zitroun - 3 Stéck;
- D'Wurzel vum gedrockene Ingwer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also, d'jonk Zucchini wäschen, wäschen d'Handtuch, d'Haut suergen, d'Somen ausgeschnidden, d'Geméis Kubel geschnidden a verdrecken se duerch d'Fleeschrauerei. Déi fäerdeg Masse gëtt mat Zocker vermëschen a verlooss fir all d'Nuecht ze bleiwen. Den nächsten Dag gi mer d'Geméismass an e Kuuscht mat engem décke Buedem. Mat Zitrounen Peel zerzeechen wir, schéissen de Séiss an zockeren d'Zucchini. Mir setzen geriewt Ingwer a kachen alles op enger lueser Flamme, rŽi ongeféier eng Stonn, bis de Jock déck ass a transparent. Ready-made Delicatessen gëtt op steriliséierte Guergen, déi mat Nahrungsvirzeechen bedeckt ass a mat Deckel bedeckt.