Wann Dir Kefir drénkt einfach, well et net wéinst dem Enn vum Verfallsdatum benotzt, dann benotzt se a verschiddene Bakbuerg Rezepter. Natierlech Milchsäure bei der Zesummesetzung vum Kefir, mam Reaktioun vu Soda oder Bakpulver, bitt en Glanz vu Baken, a souguer ee Hefe-baséiert Test muss net gesot ginn, et geet erof. Méi Detailer iwwer wat kann aus Kefir gemaach ginn, wäerte mir hei ënnendrënner beschreiwen.
Wat kanns du vu Kefir backen - Rezepter
Loosst eis mat engem ongewéinleche Rezept fir englesch Prënzenmécher Rollen - Sconces, déi ëmmer bereet sinn op Basis vu Kefir an aner futti gelackte Mëllechprodukter, gemëscht mat kale Botter, a sinn dofir layeréiert a vermëschen am Mound.
Zutaten:
- Miel - 285 g;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Botter - 85 g;
- gréngen Zwiebelen - 2 Féiwer;
- Kefir - 175 ml;
- geréit Kéis - 85 g.
Virbereedung
Virbereedung vun dësem Test erinnert un d'Methode vum Kneten en einfachen Sandentaach. Déi éischt drénken Zutaten ginn zesummen gemëscht, a si wäschen an de Kriibelen mat frittéiert Ueleg, ergänzt mat geraftem Kéis, Kraider a gegoss mat Kefir. Den Kettelapost verkeeft, wat e klengt Botter bemoolt huet, mat den Hänn, bilden se an eng zweet Zentimeter Schicht a schneiden a Portiounen. Bake fir 16 Minutten bei 220 Grad.
En Teigs wéi Fluff op Joghurt
Ee vun de beschten Sorten vum Hypastest ass op Kefir baséiert. Wéinst dem Fettgehalt vu Kefir an d'Präsenz vum Baken am Teigsam gehéiert d'Teesch hir Frëschheet laang.
Zutaten:
- Zocker - 5 g;
- Kefir - 165 ml;
- Hunneg - 45 ml;
- Botter - 65 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Hefteg - 10 g;
- Miel - 385 g;
- Waasser 115 ml.
Virbereedung
Wéi all aner Heefeg, fir dëst Rezept, musst Dir zuer den Zocker an waarmem Waasser ofléisen a gitt d'Hefelt op d'Uewerfläch verlassen, bis se aktivéiert ginn. Obwuel d'Hiescht hir aktiv Aktivitéit ufänkt, bereet den Teesch Deel vum Teig, andeems de flëssegt Hunn mat Eeër a waarmem Ueleg geschloen huet. Add kefir, ier se et op Raumtemperatur bréngen. Biede de Backen zesummen mat der Heefeglösung un d'Miel. Nodeem e glatene Buedem vermëschen, léisst et et eng Stonn goen, a gitt duerno an d'Formen an d'Backen vu Bäscht mat irgendwéi Fëllung. Patties op Joghurt vum Loftproblem ass et üblech fir iwwer 15-18 Minutten op 190 Grad ze kachen.
Wat kënnt Dir vun Joghurt an Häre Kéis ausbauen?
Wann Dir net wësse wat Dir ouni Eeër op Kefir mécht, dann bidde mir Iech d'Optioun vun engem idealen häerzlechsten op der Basis vun den Zutaten, déi Dir scho wahrscheinlech schonns zur Verfügung stinn.
Zutaten:
- Flëssegkeete Flakelen - 135 g;
- Häre Kéis - 145 g;
- Kefir - 115 ml;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Zocker - 45 g.
Virbereedung
An dësem Rezept sinn d'Eeër duerch Elo Flakelen ersat. Virdru mussen se an d'Miel gräifen (Fleeschrauend oder Kaffierschleifer kommen op d'Rettung), a kënnen dann mat dem Rescht vun den Komponenten a random Ordnung gemëscht ginn. Den fäerdegen Teat gëtt et méi dichter a wäert et néideg sinn fir et ze stierzen, sou datt d'Ofwaasser d'Feuchtigkeit aus dem Joghurt absorbéiert, et brauch net méi wéi 10 Minutten. Duerno kann den Teint portéieren a bis zum Brong gebrannt ginn.
Bezdorozhevoy den Otem op Joghurt
Dëst ass een vertrautem Miel, deen eng nei, merkbaarert Textur erliewt, andeems et Kefir gëtt.
Zutaten:
- Miel - 310 g;
- Zocker - 5 g;
- Botter - 225 g;
- Kefir - 155 ml.
Virbereedung
Kombinéieren d'Miel a Zocker (Dir kënnt e Prise vu Salz zéien), drénken déi trocken Mëschung mat Eiseschneider. Wann Dir e grousse Krüpp kritt, gitt an Kefir an sammelt et zesummen. Ee befruchtete Teig sollt fir d'hallef Stonn an der Källeg an der Kriis verlooss ginn an duerno op Walzen a Backen.