Niewt all d'Varietéit vu waarme Platen op der Festivaltabelle siche sécher, datt Dir eng Plaz fir Fleesch Fanger aus Schwäin fënnt. Déi Letzebuerger ginn aus dem Schweinefleesch oder Speck preparéiert ronderëm naischt alles. Variatioun vu Fëllungen fir Rollen, mir diskutéieren am Kader vun einfache Rezepter ënnert.
Rezept fir Fleesch Fanger aus Schweinefleesch a Platen
Zutaten:
- Schweinegrippe (ouni Knochen) - 6 Stéck.
- Speck - 60 g;
- Prunes - 110 g;
- Seegkeete - 420 ml;
- Crème - 45 ml;
- Marjoram - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Slice the slices of slice, sprëtzen mat Ueleg a Saison mat enger Mëschung ausgetauscht Marjoram mat Pfeffer a Salz. Kuckt de Kapp mat enger Scheck vum Speck a lass en ee oder zwee Beeren Prunen (je no der Dicke vum Stéck) setzen. Roll d'Fleesch a fixen mat engem Zahnpick. Sphëtzen vun de Säiten op mëttlerer Hëtzt, da gitt de Buedem an d'Creme an der Pan, wäerte fir d'Kachen vu Flëssegkeeten ofleeën a loosst de Schockela frësch fir 10-12 Minuten ze preparéieren.
Rezept fir Fleesch Fanger mat Spinat Fill
Als Deel vun dësem Rezept wäschen Schwecherepliwe mat Schweinegär enger schaarfer Wurst Chorizo, Kéis an Spinat. Déi Gréng kënnen als frësch oder gefruerent ginn, d'lescht, viruléis, entwrost a presséiert. Ënner anerem, e Stéck Schweinewëscher fënnt a Broutkriib, deen als éischt a Botter brong ass.
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 1,4 kg;
- Sengem - 10 g;
- Spinat - 190 g;
- héiche Käse - 95 g;
- Zoossellen Chorizo - 90 g;
- Botter - 35 g;
- Brout Kribbelen - 1/2 Tess.
Virbereedung
Kuckt de Schweinefleegmol mat engem "Schmetterling" a schloe se an eng souguer Schicht. Saiséieren de Fleesch a sprëtzen et mat Ueleg. Gitt de Tenderloin a klenge Stécker a gitt an d'Mëtt vun all Kéise Kaffi, e klenge Spinat a schaarfesche Wäin. Offüllen vu Brout fir Fleesch Fanger ass op der Basis vu Brout Kriibs ginn, dat soll op geschmëlzelt Botter brong ginn, an dann op déi aner Füllungen opbréngen. Fëllt all Fleeschschnëtt mat Rolle, fixéiert mat engem Gewënn oder Zännpick. Rub Schweineschwein an Senne a Braun op eng gutt verwäert Bratpfanne op all Säit. Als nächstes muss d'Fleesch op d'Oplëschtung am Ofen bei 190 Grad 7-10 Minuten bréngen.
Fleesch Fanger am Batter mat Fëllung
Zutaten:
- Schweinefleesch - 320 g;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- eng Handvoll Dill Greens;
- Tomate - 1 Stéck;
- Miel - 120 g;
- Waasser 180 ml.
Virbereedung
Slice d'Tomato an de séiss Pfeffer an dënn Banderolen. Verschidde Geméiser Fillere vläicht wéi Dir wëllt. Divisiounen de Fleesch a fënnef décke Scheiwen a season with salt each. Vun enger vun de Kanten lieweg Geméis a Greens, rullt Fleesch mat enger Rolle an fixen mat engem Zännpick. Fillt d'Waasser an d'Miel mat der Prise vun Salz, d'Ronnen an de Batter déif, d 'Uebst fir ze drenken, a fritt dann all Friichten bis op d'Offer.
Fleesch Fanger mat Fëllung am Ofen
Am Géigesaz zu de fréiere Rezepter ginn dës Fleesch Fanger net vun Schweinefleesch Fleesch virbereet, awer vu Speck, Scheiwen aus deem mir d'Huebe packen, a mir wäerte alles an den Ofen setzen. Dir kënnt esou e waarme Snack mat Sauce oder einfach, déi Haaptattraktioun a waarme Form zervéieren. E Glas Schaum ass net iwwerflësseg.
Zutaten:
- Pouletfilet - 560 g;
- Schecken vum Speck - 12 Stéck.
- Zannot Zucker - 115 g;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Gitt d'Huetfilet an d'Scheiwen a jénger Saison mat Salz a frëschem Puder. Wickelen de Poulet mat Spigelen aus Speck an d'Speck vum Speck am Zannot Zucker. Verzeechnen d'Snack iwwer déi Folie ofgelaaf Backbäll a baken fir 45 Minutten op 180 Grad. Wann de Glasverglas gëtt roueg a knusprech ass, sprëtzen d'Schmaach mat frësche Puder a Kraider.