An eiser Regioun liewen Jakobsmillen nëmmen an enger Plaz - Departement vum gefrorene Liewensmëttel an Supermarchéen, déi awer trotzdem d'Geschmackscharakter oder d'Valeur net kritesch reduzéiere kënnen. Jo, Kaffi sinn schwéier fir e Produit fir alldeeg Geräisch ze ruffen, awer dofir gi se berechent - dat ass de Luxus, dee Dir Iech am Dignesdag am Keeserdeel verwöhnt. A mir wäerte mat Iech Rezepter a Recommandatiounen teelen, déi den alen exzellent Geschmaach vum Jakobsmuschelen verbesseren.
Wéi fréiere Kaffi a Crème Sauce ze kuken?
Vläicht fannt Dir Angscht virun der Kombinatioun vu Jakobsmuschelen a Speck an dëser Sauce, maacht Iech keng Suergen, d'geräiftem Schweinechschnacke ginn nëmmen e klenge vun hiren atemberaubenden Aroma, ouni de Goût vu Mieresstëmmung.
Zutaten:
- Schecken vum Speck - 6 Stéck.
- Botter - 5 g;
- Crème - 240 ml;
- geréiert Parmesan - 35 g;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Kaffi grouss - 6 Stéck.
Virbereedung
Setzt d'Platen vu gudmem Speck op eng trocken Bratpfanne a léisst de Fett dovun ganz ofstierzen. Soubal d'Stécker rosaresch opmaachen, se op Servietten setzen, an d'Botter op d'Pan frësch an der Bratpfannen, iessen an d'Rahm an d'Kéis. Wann d'Zooss an der Bratpfanne ëm d'Halschent reduzéiert gëtt, addéiwen de Spott an de Sauce an d'Soeren aus dem Feier eraus.
Débattéiert d'Schiel a gescheed Schellfësch an leeën se op eng gutt verwäert Bratpfanne mat engem Tropfen Olivebeem. Frëscht d'Jakobsmuschelen eng Minutt op all Säit, a wäerte dann iwwer d' Crème Sauce servéieren .
Wéi gefrueren Kaffi gëtt gekacht?
Allgemeng kachen ass net eng ideal Method fir d'Jakobsmuschelen ze preparéieren, mä d'Mailluken ginn gebraten, awer et gëtt e japanesche Rezept fir gekachten Kaffi, déi all gastronomesche Regelen verstéisst.
Zutaten:
- Jakobsmuschelen - 200 g;
- Wuerzelen vum Ingwer (geréit) - 1/2 Besser.
- Wuel - 45 ml;
- Myrin - 30 ml;
- Sojesauce - 30 ml;
- Zocker - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Wéi vill ze fruetten Kaffi erfaassen, hänkt vun hirer Gréisst ab, awer normalerweis ass et net méi wéi eng Minutt. An de Dëppe mëschen der Sêch, Myrrrr, Soja an Zocker, addéiere mat der geréiertem Ingwerwurzel a waart fir d'Liquiditéit fir ze kachen. Loosst de gekachten Jakobsmuschelen an der Sauce a koch fir 4-6 Minuten bei der tiefst Hëtzt. Nodeems dann d'gekachten Jakobsmuschelen an ee Geriwwelt ginn, gëtt d'Sauce bis zu Déck verdampelt an vu Uewerfläch gegudt.
Wéi fréiere Kaffi mat Knuewel ze kuken?
Zutaten:
Fir Jakobsmuschelen:
- Olivenueleg - 15 ml;
- Botter - 10 g;
- gefrorene Jakobsmuschelen - 750 g.
Fir Sauce:
- e puer gréng Petzel;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Zitrounen Schiel - 2 Tsp.
Virbereedung
Defrost a grëndlech drëchen Jakobsmuschelen. Dee leschte Moment ass wichteg, well et zu der Erscheinung vun engem Krusteg Braun gëtt wéi beim Rösch. Loosst de Muschelen op enger gutt verwäert Bratpfanne mat enger Mëschung aus Ueleg a frittestens eng Minute op all Säit.
De Péitersgrénge gutt mat Zwergzänn a Zitrounestëft grillen. Füügt d'geckeg Mëschung zu de Jakobsmëschten a beseitzt se direkt vum Feier weg, soss gëtt Knuewel brennt.
Wéi fréiere Kiischtefaarw sinn?
Zutaten:
- Orangensaft - 120 ml;
- Soja Sauce - 60 ml;
- Kalk Juice - 15 ml;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Jakobsmuschelen - 500 g;
- Botter - 10 g;
- Olivenueleg - 15 ml.
Virbereedung
Ier Dir Iech gefruerene Kaffi selwer preparéiere kënnt, de Muscheleffe loossen, a fänken dann un d'orange Glasur.
Fir d'Glasur d'Orangesjus mam Sojasauce, Kalk-Juice a fein gehackt Knuewelcher ze vermëschen. Loosst d'Sauce ongeféier 10 Minuten evaporéieren oder bis et däischter ass.
Kuckt d'Donnerstags-Kaffi a setzt se an enger Bratpfanne mat héi hier Ueleg. Gitt Mueres fréi fir eng Minute an eng hallef op all Säit, a gitt dann zesumme mat orange Glas.