Wéi wielen ech en Avocado?

In modernen Kollektiounen vu kulinaresche Rezepter ginn Rezepter oft fonnt, an deenen den Haaptzutlink Avocado ass. An alles ass sou schéin schief gemoolt, datt op d'mannst elo ewechhuelt a kuken, wann net fir "awer". Wéi Dir e ripe Avocado an dëse Bicher wësst wéilt Dir net schreiwen. A vergeblecht, well dës Fruucht fir eis Breedegraden exotesch ass an net jidderee weess wéi et soll kucken wann et reift.

Wat soll d'reife Fruucht vum Avocado sinn?

1. D'Wiel vum Avocado fänkt mat engem visuellen Inspektioun un. Probéiert d'Fruucht fir Dents, Crack, däischter Flecken an aner Defiziter un. Opgepasst op d'Faarf vum Schielen, normalerweis Uebst mat enger däischterer Faarf, méi reift. Awer net vergiessen iwwer d'Varietéit vun de verschiddenen Zorten, d'Faarf vum Schiel Avocado kann tëschent donkel gréng an brong rechnen. Wann Dir e puer Varietéën vun Avocados op der Talscher gesäit an et schwéier ze wäschen ass, da keng gréisst Fruucht. Avocados vu verschiddene Varietéiten (am Wee, hir Haut ass donkel gréng) ënnerscheeden zimlech e groussen Knach. A wou Dir esou eng grouss Fruucht auswielt, kritt Dir vill manner Pulp, wéi wann Dir e Avocado vun enger anerer Aart a méi kleng ass. Et ass evident, datt Dir e reife Fruucht Avocado auswielt, dee sech nëmmen op d'mannst onméiglech konzentréiere kann, also op d'nächst Stuf erauszekommen.
2. Leicht op d'Fruucht dréckt, wann d'Fruucht ënnert de Fanger liicht biegt. Awer schnell seng Form zréckgewisen, wéi wann de Sprong ass, dann ass dëse Avocado reift. Wann d'Drénken d'Fruucht dréckt d'Form net fir eng laang Zäit nees erëm, dat weist datt se iwwer Iwwerleeung uweist. Sou eng Fruucht kann riskéiert erunzekommen, nëmme wann Dir et direkt an d'Geschäftsliewen setzen, wéi Dir doheem bréngt. Firwat eng Chance? Wéinst der Wahrscheinlechkeet datt sou eng Fruucht an der verrottener Héichuewen ass héich. Awer wann et dréit op d'Fruucht, hutt Dir keng Reaktioun vu senger Säit fonnt - d'Fruucht ass schwéier, et springt net ënner de Fanger, dann hutt Dir en onreifend Avocado. Natierlech kënnt Dir et erlaben, awer nëmmen wann Dir wëllt an engem Geschmaach vun 2-4 Deeg nach Kaf genéissen. Et ass d'Zäit datt hien seng Reifung bei Iech hëlt.
3. Och d'Päiperitéit vum Avocado bestëmmt d'Bänn. Neen, et sollt net direkt an de Buttek geluecht ginn an eng grëndlech Untersuchung ënnerschriwwe ginn. Dir musst just d'Fruucht eppes naischt an den Oueren maachen. Gehéiert wéi de Knuewel e bëssen? Gutt, dësen Avocado ass reift. Wann de Knach taucht fir Är Efforten, da gëtt dës Fruucht nach ëmmer gréng an onerlaang.
4. Eng aner Definitioun vu Reiefkeet ass Avocado, Dir kënnt säin Peduncle zerreißen. Wann d'Plaz ënner Braun ass, da hutt Dir e reife Fruucht an den Hänn. Déi hellgréng Faarf, zesumme mat der Härtsäit vun der Fruucht, schwätzt vun der Onreparatur vum Avocado. Well, wann d'Faarf vun der Spur gréng a hell ass, a souguer de Jus mat engem leichten Drock, dann ass dës Fruucht reift.

Wéi schéckt Avocado?

Avocado Reife kënnen an de Frigo vu 2-5 Deeg gespäichert ginn. Just kucken fir dës Fruucht fir Bananen an Äppel ze bleiwen. Elo ass et besser fir d'Avocados passend obere Regal vum Frigo ze speichern, wann d'Fruucht net mat der Réck vum Frigo kommen an et ass e Keef.

Wéi Dir de richtege Avocado këmmere kanns, hu mir d'Gefill, mee wéi wann mir eis Heem un eenzegaarteger gebrach hunn (all d'Friichten, wéi een, waren schwéier) Fruucht? Ech muss d'Iddi opginn fir d'Fruucht direkt un ze iessen an ze drénken. Fir dat ze maachen, soll d'Fruucht an engem Pabeierbeutel geliwwert ginn oder an Handdëcken gewéckelt a bei Raumtemperatur gelagert ginn, an enger däischter Plaz, zum Beispill, ënnert dem Bett. Ofhängeg vun der initialer Frittheit vun der Fruucht, ass d'Reifung vun 2 bis 10 Deeg. Tatsächlech kann de Prozess beschleunegt ginn andeems Bananen oder Äppel an engem Package mat Avocado plazéiert ginn. Den Äthylengas, deen dës Fruucht seet, hëlleft dem Avocado méi séier. Nëmmen an béide Fällen vergiesst net ze kontrolléieren wéi Är Avocado et mécht, an da riskéiert de Moment vun der Reife fanne sinn a verdammt Fruucht maachen.