Fleesch Platen fir de Feierdag kënnen e reelle Test vu kulinaresche Fächer vun der Schéinheetsinstituter ginn, déi hir Kiche ginn. Zum Gléck sinn d'Rezepter, op déi mir oppassen wuessen, net ënnert hinnen: Hueschrollen mat Pilzen an Kéis aus crémierem Sauce - D'Schlecht ass einfach ze preparéieren, awer trotzdem schmackeg a elegant, wat et en exzellent Zousatz vun der Sortiment vu Platen op der Bankett .
Rezept fir Pouletrollen mat Pilzen an Kéis
Zutaten:
- Pouletfilet - 500 g (oder 4 Stéck);
- Spinat frësch - 90 g;
- Champignonen - 250 g;
- Ricotta Kéis - 150 g;
- Speck - 30 g;
- wäiss Zon - 90 g;
- e Paar Knuewelzorten;
- Hühner Bouillon - 300 ml;
- Miel - 15 g;
- Sauer Creme 150 ml.
Virbereedung
Nodeems d'Huetfilet geseitert, deckt se mat enger Folie aus engem Film ze schloen an ass mat enger Dicke vu ronn 0,5 cm ze schéissen. Thin Scheichen aus Hühnsaison mat enger einfacher Miessunge vu Salz a Pärp oder e Readym Mix vu Sauerampaken fir Poulet. An enger Bratpfanne setzen mir Bits vu Speck a mir hun et aus Fett opgewärmt. Mir bacon eis, a fir Fett leeë mer e Knuewen mat Knuewel. No e puer Minutten daucht Dir Champignonen op d'Zwiebelen an all zesummen 6-8 Minuten, bis all d'Flëssegkeete vun der Uewerfläch vum Pikanen ofgedréckt ginn. Mir hunn d'Blat aus Spinat an d'Pilze lass a léisst se liicht verloossen. Mixen de Pilz mat Rikotta a verdeelen d'Fette iwwert de Pouletcher. Falt weg aus dem Zettel, fixéiert mat engem Fett oder Zänn Anpassen, a brong dann d'Huetrollen mat Pilzen an Kéis an Olivenueleg. Loosst d'Miel an d'Brat maachen a fëllen d'Fëllle mat Bouillon. Setzt d'Sauer Crème a fëllen d'Rollen déi op d'Pore waarden, wann d'Sauce méi déck ass.
Rolls vum Pouletfilet mat Pilzen an Kéis ka mat engem Multivark preparéiert ginn. Fir d'éischt gi Brouten an "Bakende" gebrannt an duerno an engem Sauce preparéiert, deen op 20 Minuten op "Quenching" geschitt ass.
Huet sech mat Pilzen an Kéis an Crème
Zutaten:
- Pouletfilet - 400 g;
- Champignonen - 250 g;
- Cheddar - 70 g;
- Péitersegelen;
- Crème - 250 ml;
- Bouillon - 250 ml;
- Miel - 30 g.
Virbereedung
Mir schneiden a grousse Stécker a fëllen Pilzen op eng rudhesch Krust, leeën se op engem dënnegen Zittchen aus dem Poulet, mat enger Bar vun engem harten Käse, an eise Fall - Cheddar. An der Ëmgéigend vun der Füllung setzen mir Peters Pâtisserie an huelt d'Kukret, a fixen se mat Gewënn.
In enger Bratpfanne grillen d'Miel a gitt se mat enger Mëschung vu Crème an Buedem, setzen d'Rollen an d'Sauce an setze se fir eng hallef Stonn op 195 Grad an den Ofen. Kachenwalze mat Kéis an Champignonen ze preparéieren kënnen am Multivark sinn, an de "Quenching" Modus fir 40 Minutten auswielen.