No Summer fuerdere vill Hausfraën wéi d'Greens fir den Wanter behalen. Et gi vill verschidde Weeër fir ze ernimmen: Gefriessen, Dréchen, Këndchen, Marinettéieren a pickelen. Jidderee vun hinnen huet hir Pros a Cons. Komme mer zesumme mat Iech a méi detailléiert wéi d'Greens fir de Wanter ernéit.
Wéi vill Drëchen fir de Wanter?
D'Tëntendung ass déi antik an nogefrot Méiglechkeet, déi meeschte Vitaminnen ze bewahren, awer vill Zäit an e gudde windlosem Wieder erfuerderlech. Also, mir huelen e frësche Blummen, bréngen d'lues a futti, beschiedege Blieder, spuere d'Rohmaterialien a lass d'Waasser net verrëngeren. Duerno schneide se an d'Stécker op 10 Zentimeter a leeden se op e Bakblech. Loosst et an de Schiet trocken ginn, bis et ganz ass. Mir späicheren Kräiden an Gars mat gutt geschlossene Lidder an engem coolen Plaatz. Et kënnt e puer Minutten virun der Päck ze ginn, ier se bereet ass fir e frëndlechen Doft.
Frozen gréng fir de Wanter
D'Gefillung ass déi schnellsten an profitabelste Wee fir d'Wanter fir den Wanter fir d'Nährstoffer ze konservéieren. E Minus ass nëmmen eng - net all Hausfraen hunn e gudden Frigo. Frësch Gréngflächen kënnen ze fréiwen an Buedemstoffer, ka kleng gehackt an an e klengen Containeren geluecht ginn. Mee déi bequem praktesch Wee fir sech ze fréissen ass Eis ze maachen. Fir dës Saach ze schneiden, schneiden mir d'Grénges, setzen se an den Ofiscontainer, fillen se mat Waasser a schécken et op d'Gefriesseler. Mat e gudde Gefrierung a Lagerung hunn d'Blummen all d'nëtzlech Eegeschaften an Aroma während dem Joer.
Konservatioun vu Gréngflächen fir de Wanter mat Esseg
Gegrillte Groussen kënnen ze laang gespäichert ginn. Et behält och all d'nëtzlech Eegeschaften vum Produkt, an et bréngt e schéine Aroma fir all Form.
Zutaten:
- Péitersgrénge - 1 kg;
- Blaat vu Dill - 1 kg;
- Péitersdier - 500 g;
- Salz - 250 g;
- Esseg 70%.
Virbereedung
Déi Gréng gi grëndlech gewaschen, zortéiert, getrocknegt a zerdréckt. D'Wurzel vu Péiterséil veraarbecht a geschnidden an dënn Réng. Loosst Iech alles mat Salz a vermëschen d'Blummen an de propperen klenge Blummen bis op déi ganz Säit, well si veruersaacht datt et de Jus zitt. Dann a jidder 100 Grammfäeg pour 2 Esslöffel Esseg, setze waarm Waasser a steriliséieren 5-7 Minuten. Duerno wäerte mir d'Glasen rullen a lass dech ze cool maachen. Zousätzlech zu den uewe genannten Ingredienten kënnt Dir mat Blummen a Sëlwerwurzel , Koriander an aner Kraider benotzen.
Wéi käschte Kraider fir de Wanter?
Zutaten:
- Frësch keen Greens - 1 kg;
- Salz - 250 g.
Virbereedung
Gréng gewäsch, zervéiert an ofgedeckt mat Salz, grëndlech d'Hänn streckt. Duerfir kompakt dat et an d'proppert Gouten a verloosse se et bis un zwee Joer. Nodeems d'Blummen ewechgeholl hunn, méi méi gréng op d'Uewen, mat Nylonglieder ze gräifen an Greens a Salz an enger kaler Plaatz am ganze Wanter. Déi héich Konzentraktioun vum Salz däerf net Mikroorganismen entgéintwierken. Ass dës Gréng zu der Nahrung hinzuessen, seet Iech sécher, datt et ganz salzeg ass, fir datt Dir net fir d'Geriww selwer selwer ze Salz ofzemellen brauch.
Ernte Greens fir de Wanter an Ueleg
Zutaten:
- frëschen Dill.
Ze fëllen:
- Waasser - 300 ml;
- Esseg 8% - 30 ml;
- Salz - 50 g;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
Waasser gëtt an e Kuuscht gegollt, den Esseg, Salz, op eng Plack ginn a bréngen fir ze kachen. Zerset d'Salzlaf aus dem Feier a flësseg. Rinseg a gehackt Dill leeën a kleng Jalousie, Räismarinade, e klenge Stand a ginn eegent Ueleg. Mir schloen d'Dosen mat Kapron Lyd ze schloen an de ganze Wanter ze späicheren.