Draniki ass eng traditionell belsch Belsch. Fir hir Einfachheet a wonnerschéine Geschmaach vun drenken ass am Laf vun Europa verliewe komm. Elo kaaft se mat Kéis, een - mat Zucchini, awer onofhängeg vun den Additiven, de Geschmaach ass ëmmer excellent. Dofir wëlle mir Iech e puer Rezepter erzielen, wéi Dir Äert Kartoffelpankakes kukkt an dës Traditioun fir traditionell fir Är Famill ze maachen.
Wéi ka leckere Kartoffelpankakes mat Hackfleisch kochen?
Dëst ass wierklech kinneklech draniki, a wann s du se ëmmer erëm heem kuken se se d'Lieblingsgeriessen vun Ärer Famill ginn.
Zutaten:
- Kartoffel - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Miel - 60 g;
- Salz, Aromen.
Virbereedung
Munch Fleesch fir dës Plack ass jiddereen unzeschméissen, et ass absolut net wichteg, also kanns du hei nëmmen op Ärem Goût. Mir addéieren gehackte Zwiebel a Knuewel, Gewierz a Salz. Wann d'Fofferei ganz knapp ass, add Waasser Waasser fir et juicier ze maachen. Mir botzen d'Kartoffel a méng, gräifen se op e grousse Raster, huele vu üblech Liquiditéit. Zwiebelen dräi zesummen mat de Gromperen, am Géigendeel - et wäert et net lass ginn. Och fir datt d'Kartoffelen net däischter ginn, halen et bis zu kaler Waasser. Och op d'Kaffismesseren Miel, Salz, Ee addéieren a gutt mëschen. Wärmt de Ueleg an enger Bratpfanne, Löffel verbréngt Kartoffel, wéi wann se et zu engem dënnen Pëllen spritzt. Vun der Füllung bilden mir eng Lozeng an hunn se op d'Topfelen. Erof op d'éischt erofhuelen, d'Kartoffelpaste schmaachen a liicht dréckt. Nodeems d'Bahnnwaasser opgedeelt ass, bedecken se mat engem Deckel, fir datt d'Füllung dobannen gedämpft gëtt. Serve Pikanen traditionell mat séisser Rahm.
Kriibs dran
Belarusian draniki, oder wéi se an Belarus soen - deruny, schwätzen vun anerer an enger einfacher Kompositioun a ganz empfindlecher Beschaffenheet. D'Päiperleere si net am gewéinleche Raascht gerot, awer op der Säit, déi en Puree verwandelt. Dëse Rezept beschreift am Detail wéi d'Beliichtungskarussell preparéiert gëtt.
Zutaten:
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Geméisgas.
Virbereedung
D'Päerd ginn a geraumt an purem mat engem speziellen Raster fir Mashing oder Mischer. Mir maachen dat selwecht mat Zwéin. Wann dës Ofkierzung ass d'Flësseg vun der Kartoffel Masse getrennt ginn, kann se drainett ginn. Mir féieren an Ee Puree, Salz a gutt Mëschung. Fritt d'Pfannekëschten an enger Bratpfanne, verdeelt vill mat engem Löffel. Serve dëse Plat am bescht mat séisser Rahm.
Draniki Crispy
Et gi vill Rezepter fir Päiper ze preparéieren, a jidderee seng eegen Charme huet. An dësem Rezept wäerte mir soen, wéi et knuspeleg Kartoffelpaken gëtt an déi perfekt Chips ersetzen .
Zutaten:
- Kartoffel - 800 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Stär - 50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Geméisofen, Gewierz.
Virbereedung
Mir schneiden Kartoffel a räissen op e grousse Riet, Zon am Géigendeel - op shallow, kombinéieren se, fuerderen an engem Ee, addéieren Salz a vermëschen. Fir injizéieren ze knuspelen, musst Dir iwwer Feuchtigkeit entschëllegen. Fir dat ze maachen, brénge mir en Kotteng oder Gaze, d'Kaffis an d'Fudder drénken an dréinen a drénken all d'üblech Liquiditéit. An de gedrockene Kaffi leeft d'Gewierzer a Stärken aus.
Wann et an der Hand war keng trocken Stär, wëlle mir eis eegene Stär vun eiser Kartoffel benotzen.
Ganz gutt hu mir eng Bratpfanne härzen, mir drénken Ueleg ëm 5 mm. Mat enger Dësch solle mer d'Kartoffel ophuelen an drécken et mat engem Spatula direkt, fir méi Pikanen méi déif wéi 8 mm ze maachen. Wann d'Pikanen e bësschen erkréien, braucht se ze vläicht ze verschwannen oder ze erhéijen fir d'Ueleg ze féieren. Mir hunn prett en dreniki op eng Servegutt gemaach aus Pabeier oder op engem Handtuch. Ier Dir am Déngscht bidd, kënnt Dir mat Paprika bäissen.